För många är en stekt kalkon julens stolthet och glädje, så att hitta det perfekta receptet på juldagen kan tyckas vara den ultimata utmaningen. Alla har sin egen speciella syn på denna mittpunkt, så varför inte kolla in våra 10 absoluta favoritrecept för att få igång din kreativitet. Oavsett om du vill ha en klassisk hel fågel, en mindre krona, en twist på det traditionella eller chansen att visa upp dig har vi kalkonen för varje tillfälle.

För massor av hjälpsamma matlagningsråd kan du läsa vår guide för en idiotsäker kalkon och våra tips om hur man tillagar en kalkon. Du kan också följa vår video för steg-för-steg-instruktioner om hur du skär din fågel vid bordet.

Våra bästa kalkonrecept någonsin

Klassisk stekt kalkon

Feira julen på traditionellt sätt med det här klassiska receptet på stekt kalkon. För att fågeln ska hålla sig vackert fuktig tillagas den delvis i ett paket folie med ett glas rödvin och strimmigt bacon som draperas över bröstet för att skydda det. Muskotnöt ger en subtil krydda, och vi föreslår att man lägger aprikoskorvspett och fyllning runt kalkonen 30 minuter före slutet av tillagningen för att få extra köttsmak.

Klassiskt recept på stekt kalkon

Kalkonkrona med rostad vitlök & pancetta

Om du har en mindre skara människor att mätta eller om du inte vill nöja dig med ben när du skär upp en hel fågel, är en kalkonkrona det perfekta alternativet. Det här receptet i italiensk stil är insvept i krispiga pancettaskivor, som låser in fukten, och fylls med en väldoftande citron- och vitlöksciabattablandning. Vi har ökat smaken ytterligare med en söt, alkoholisk kick från marsala i såsen. Inte undra på att det är ett av våra mest populära recept på stekt kalkon!

Kalkonkrona med stekt vitlök & pancetta recept

Kolla in fler läckra recept på kalkonkronor.

3. Rostad kalkon med citron & vitlök

Vill du prova något lite annorlunda i år? Vi har gett den traditionella stekta kalkonen en subtil twist med hjälp av några enkla ingredienser från butiksskåpet. Citroner, lök och vitlök används som en väldoftande fyllning, medan ett pikant smör under skinnet ger fukt. Om du har tid kan du krydda köttet upp till tre dagar innan med en saltlake av timjan, peppar och salt för att hålla det saftigare. Du kan också få ett tillfredsställande krispigt skinn genom att låta kalkonen ligga utan täckning så att det yttre lagret torkar ut.

Rostad kalkon med citron & vitlök recept

4. Stekt kalkonbröst inlindat i bacon

Tröttnat på den klassiska hela kalkonen som stekts? Prova att blanda upp det med den här läckra retrorullen, som levererar allt det viktigaste i en enda saftig tugga. Linda bara in kalkonbröst, korvkött, salvia och tranbärssås i strimlor av strimmigt bacon för att få ett fylligt paket som garanterat kommer att imponera på julgänget.

Rostat kalkonbröst inlindat i bacon recept

Få fler briljanta kalkonbröstrecept och tips om hur man tillagar kalkonbröst.

5. Brunt socker & kryddglaserad kalkon med kanderade morötter

”Socker, kryddor och allt gott” kan vara precis vad din kalkon är gjord av i jul. För maximal smak och saftighet, gnid in kalkonen med vår aromatiska kryddblandning så långt i förväg som möjligt så att smakerna tränger in i hela köttet. Avsluta fågeln med en lönnsirapglasyr och servera med kanderade morötter och färska örter.

Brunsocker & kryddglaserad kalkon med kanderade morötter recept

6. Brynad kalkonkrona &konfiterade ben

Få den bästa smaken från din kalkonkrona med minsta möjliga ansträngning genom att använda en torrbrynningsteknik för att göra köttet mört. Genom att tillaga benen och vingarna separat kan du dessutom undvika att överkoka bröstet. I vårt recept används en smakrik saltlake av salt, örter, citrusskal, socker och pepparkorn, som ska täcka benen och vingarna upp till fyra dagar före den stora dagen, och bröstet på julafton. Med ett så överdådigt saftigt resultat och benkött som bokstavligen faller från benet kommer detta garanterat att bli en festlig favorit.

Brinad kalkonstek krona &konfiterade ben recept

Få mer information om denna metod i vår guide om hur man brinerar en kalkon.

7. Ciderstekt kalkon

Calling all cider lovers! Det må vara juldagen, men du behöver inte avstå från din favoritdryck med kolsyra. Genom att steka kalkonen och grönsakerna i underbar cidersaft kan den fruktiga smaken tränga in i köttet, och som en god åtgärd har vi inkluderat en fyllig, spritdrypande sås att servera.

Dessa oemotståndligt klibbiga glaserade äpplen, päron & och schalottenlökar är det perfekta tillbehöret till den ciderostade kalkonen. Glasera frukten med kvitten- eller vinbärsgelé före och efter stekningen och servera sedan dessa söta gyllene skönheter runt fågeln för den ultimata festliga mittpunkten.

Recept på ciderstekt kalkon

8. Vildsvamp, portvin & timjan kalkonwellington

Prova något annorlunda och imponera på gästerna med denna uppseendeväckande – men ändå stressfria – kalkonwellington. Istället för att behöva slita upp en hel fågel före middagen kan det här receptet förberedas några dagar i förväg, och allt du behöver göra på dagen är att grädda den i ugnen och skära upp den i tjocka skivor. Fylld med en läckra blandning av örtig porcini- och kastanjesvamp och omsluten av smörig smördeg kan den visa sig bli allas favoritpresent i jul!

Recept på kalkon med vilda svampar och portvin &timjan

Har du lust att ha mer smördeg? Vi har massor av recept på wellington.

9. Kalkonkrona kiev

Kalkonkiev är återigen populär, så varför inte återskapa denna klassiska familjefavorit i din julmiddag? Den här kalkonen är täckt av en oemotståndlig smörig smördeg av vitlök och persilja och avslutas med ett karakteristiskt knaprigt brödsmulor.

Turkey crown kiev recept

10. Perfekt pancetta &stekt kalkon fylld med schalottenlök

Sist men inte minst är det en uppseendeväckande kalkon för att fresta dina gästers smaklökar. Istället för att svepa in fågeln i pancetta har vi tryckt in den under skinnet, vilket hjälper till att försegla fukten. Dra ut på alla smaksättare med en fräsch citrusbakelse och en fyllning med citron, timjan och schalottenlök, som alla kommer att smälta vackert med saften under tillagningen. Tillaga en lyxigt rik madeira-sås till steken och låt din kulinariska skapelse ta plats på bordet.

Perfekt pancetta &recept på stekt kalkon fylld med schalottenlök

Vill du ha fler receptidéer? Ta en titt på vår kalkonkollektion.

Få mer inspiration till julmaten…

Receptsamling för julmiddagarHubbsida för julköketKompletta julmenyerTop 10 recept på kalkonresterAlternativa julmatsreceptHur man förbereder och skär ut en kalkon