Cinnamon chickpea blondies är tuggiga, söta och perfekta för snacks! Det här mjölfria, glutenfria och veganska blondie-receptet kan även göras nötfritt. Matallergivänner, det här är för er!

Jag är en blondie som delar med mig av ett blondierecept till er idag! Ja, jag gick precis dit. Corny Cotter till din tjänst. i flera dagar! Hur som helst, det här blondie-receptet är extra speciellt. Jag skulle faktiskt vilja säga att det är magiskt. VEGAN magi! Men först ska vi prata om blondies (den bakade dessertversionen) och varför de kallas blondies. Du är nyfiken, eller hur?

VAD ÄR EN BLONDIE DESSERT?

Ett blondie-recept kan dela liknande ingredienser med ett brownie-recept, men alla chokladälskare kommer att berätta för dig att brownies och blondies är väldigt olika. Båda är väldigt goda, men de är helt klart olika.

Blandt de båda innehåller någon typ av mjöl, socker, fett/smör och ägg, innehåller blondies varken kakao eller choklad. Istället är den ljusa degen smaksatt med brunt socker eller gyllene socker.

Det är ju helt underbart, tills någon kallar dem för blondie brownies. Det kan få en att klia sig i huvudet och undra vem i hela världen som kom på att förvirra oss, har jag rätt? 😉

Nu, eftersom jag vet att så många av er härliga läsare är i behov av mejerifria och/eller veganska recept, tänker jag inte leverera er vanliga blondies. Istället får ni veganska blondies!

Veganskt blondie-recept INGREDIENSER + FÖRSÄTTNINGAR

• kikärter på burk – låt dem rinna av och skölj dem väl
• nötssmör – Använd gärna vilken sort av nötter som helst, så länge det är en krämig sort utan röran. Eller solrosfrösmör, för ett nötfritt veganskt blondie-recept
• lönnsirap eller honung (om du inte är vegan)
• råsocker eller annan sockerersättning
• havremjöl eller malda havregryn (se receptet). anteckningar för ett spannmålsfritt alternativ
• kosher salt
• bakpulver
• bakpulver
• bakpulver
• mald kanel
• vaniljeextrakt
• mjölkfria vita chokladbitar, butterscotch chips, mini chokladchips och/eller nötter

Hur man gör vegan blondies

TIP: Om du är en visuell inlärare kan du scrolla ner och titta på min videohandledning. Jag visar dig hur lätt det är att göra dessa blondies!

STEG ETT: Förbered bakformen, din ugn och din matberedare.

Förvärm din ugn och kläd din bakform med pergamentpapper. Lita på mig; du vill inte att de här läckra barerna ska fastna i formen!

Det här är ett recept med matberedare – ONE BOWL goodness! Om du inte har en matberedare, torka bort dina tårar och ta fram en höghastighetsblandare istället.

STEG TVÅ:

Start med att skölja och dränera kikärtorna. Mät sedan upp de andra ingredienserna och gör dig redo att skapa kikärtsblondies!

STEG TRE: Gör kikärtsblondiesdeg

Detta steg är superenkelt. Lägg bara kikärtorna, nötsmöret och lönnsirap eller honung i skålen i din matberedare eller mixer. Sätt locket på skålen och bearbeta tills allt är slätt och krämigt.

Är den här kikärtsblondie-smeten inte fantastisk? SÅ snabb och enkel att göra… och så vegansk!

STEG FJÄRN: Blanda och kombinera de torra ingredienserna med kikärtsblandningen.

I en stor blandningsskål siktar du ihop socker, havremjöl, bakpulver, salt och kanel. Tillsätt sedan kikärtsblandningen i skålen och använd en mixspatel eller sked för att blanda ihop allting.

STAP FEM: Sprid ut smeten i din förberedda form och BAKA!

SEDELBART STEG:

Receptanteckningar

• Om du använder brunt socker, mörk lönnsirap eller honung kommer blondies att bli mörkare, men de är fortfarande utsökta.
• Vi har gjort dessa minst 8 gånger under de senaste 2 månaderna och varje gång blir de lite olika.

Bak dem längre, 30-32 minuter, för en karamelliserad topp och hörn, precis som en brownie. Men de har en kakliknande konsistens inuti! Om kanterna börjar bli bruna och mitten inte är färdiggräddad, täck då formen med folie och fortsätt grädda tills mitten kommer ut ren med en kniv.

Gör dem mindre, 22-25 minuter, och du får en kladdig insida. Jag menar, det kan ju finnas värre saker i livet. 😉

• För att minska sockret använde vi munkfruktguldsocker. Men vilket gyllene socker som helst duger.

Hur man gör veganska blondies Videohandledning

MEDELBARA FRÅGOR

Kan man använda kokosnötmjöl i stället för havremjöl?

Ja, men konsistensen kommer att variera. Vi har gjort dessa med kokosnötsmjöl och de är fortfarande utsökta, men konsistensen är mer smulig än fuktig.

Nötfritt alternativ – se till att använda solrosfrösmör. Observera att solrosfrösmöret gör mjölet grönt när det är bakat. 🙂

Skriv ut

Okej mina vänner, jag hoppas att ni gör dessa i sommar! De är den perfekta efterrätten till en grillfest på bakgården med veggie stekburgare. Just sayin.