Den här Caramel Apple Cinnamon Roll Cake är fylld med karamellglaserat färskt äpple och toppad med en kaneltopping och glasyr.

Tidigare förra veckan, innan vi visste exakt när vår hund Musse skulle gå över bron, hade jag bestämt mig för att plocka äpplen.

Det låter konstigt men vår väns gård gör det på det sättet och vi uppskattar det.

Mindre interaktion med människor vilket vi föredrar med tanke på dagens omständigheter.

Vi har visserligen ett överbelastat äppelträd på vår bakgård, men de äpplen som det producerar i år är minst sagt glanslösa.

Min man sa att de smakade som äppelskal och vatten.

Inte precis vad man vill ha i en paj. 🙂

Vårt möte var på lördagsmorgon och vi tog farväl av Mickey tidigt på fredagskvällen.

Jag funderade på att avboka.

Puffiga röda ögon och en mask ger inte ett så bra intryck.

Men vi hade svalare temperaturer med lite grå himmel och jag tänkte att den friska luften skulle göra mig gott.

Vad jag älskar med äpplena på den här gården är att det oftast är sorter som man inte hittar i affären.

Med undantag för Honeycrisp eftersom alla älskar dem. 😀

Jag laddade min äppelkorg full till kanten.

Min man gav mig en ”Behöver du verkligen så många äpplen”-blick.

Han fick den ja jag gör min hund dog just tillbaka blicken.

Och så gick vi därifrån med ett ton äpplen.

Det betyder förstås att det kommer äppelrecept i överflöd.

Så gör dig redo. 😀

Det är fortfarande konstigt att baka i köket utan honom.

Jag hade vant mig vid att bara inte kunna komma in i vissa lådor eller att behöva sträcka mig så långt jag kunde för att få upp en skål ur ett skåp.

Kulle jag ha kunnat flytta honom?

Ja, men veckorna efteråt var han bara så trött och jag ville inte störa honom.

Denna karamelläppelkanelrulltårta är ganska enkel att göra.

Den har fyra steg men alla fyra är ganska enkla.

Jag använde bara köpt karamellsås men om du vill göra din egen är du välkommen att göra det.

Om du har äppelplockning i ditt område föreslår jag att du åker dit och stöttar en lokal bonde istället för att köpa dina äpplen i affären.

Tack till alla som har hört av sig med vänliga ord om Mickey.

Jag vet att de flesta av er vet att våra hundar är vår värld.

Det bästa ni kan göra för att hjälpa till… är att köpa min kokbok.

Desto mer jag säljer desto mer godis till dem. 😀

Vill du ha fler äppelrecept?

Saltad karamell äppelsöt rullar

Karamell äppelkakor med kakor

Saltat karamell äppelfrittbröd

Karamell äpple vit chokladfudge

Minikaramell-Glaserat äppelbröd med honungskakor