Låt mig presentera min nya favorit hamburgare… Paisa Burger!
I veckan vaknade jag upp och blev sugen på en god hamburgare, men inte vilken hamburgare som helst, jag ville ha en hamburgare med olika texturer och mycket smak. Så jag skapade den här burgaren med chorizo, avokado och plantainchips. Paisa-burgaren är inspirerad av den region där jag är född, ”Antioquia”, Colombia, där invånarna kallas ”Paisas”.
Vi colombianer älskar vår traditionella comfort food och vi försöker alltid att använda våra colombianska ingredienser i internationella rätter. Colombiansk fusionsmat är en ny trend i Colombia och runt om i världen. Rätter som Colombian-Style Pizza och Colombian-Style Hot Dogs är bara några exempel på denna trend.
Så den här gången tänkte jag att det skulle vara roligt att använda några av mina traditionella favoritingredienser från min hemstad för att toppa en hamburgare: chorizo, avokado, bananchips, rödlök, tomatskivor och kålslaw. Kombinationen av smaker och texturer på den här hamburgaren är helt utsökt.
Denna Paisa-burgare är perfekt för fars dag. Om du har en colombiansk pappa i ditt liv, gör den här hamburgaren på söndag så kommer de att älska dig ännu mer än de gör nu! Buen provecho!
Ingredienser:
(4 hamburgare)
1 pund nötkött
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 salladslökar, finhackade
1/2 kopp hackad vitlök
1/2 tesked malen spiskummin
1/4 tesked malen paprika
Salt och svartpeppar
4 hamburgerbröd
Kålsallad
Tomatskivor
Rödlökskivor
1 avokado, skivad
2 colombianska chorizos, kokta och skivade
Ketchup
Plantanchips
Anvisningar
- I en stor plastskål tillsätts malet nötkött, vitlök, lök, salladslök, lök, kummin, paprika, salt och peppar. Blanda väl och ställ i kylskåp i ca 1 timme och forma sedan 4 patties.
- Hetta upp en grill eller stekpanna och stek hamburgarna i 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
- Ta bort dem till en tallrik och täck dem med aluminiumfolie. Låt hamburgarna vila i 5 minuter.
- För att servera, lägg coleslaw, en tomatskiva, en lökskiva på ett bröd och toppa med en patty, avokadoskivor, chorizo och bananchips. Servera med ketchup på sidan.
.