Dessa enkla Broccoli Fritters tar några minuter att göra med några få grundläggande ingredienser. Enkel att förbereda utan specialutrustning, låg kolhydrathalt och en sådan publikfavorit!
- 1595
Dessa broccolifritters är ett fantastiskt grönsaksfyllt mellanmål eller förrätt. Dessa fritters är färdiga att äta på mindre än 20 minuter och de är ett utmärkt sätt att smyga in lite extra godhet i familjens kost! Även icke-broccolifans kommer att sluka dem som mästare.
Om du älskade mina blomkålsfritters och kikärtsfritters kommer du att älska den här broccoliversionen! Dessa fritters är en fantastisk aptitretare och ett mellanmål mitt på eftermiddagen för att hålla hungern i schack. Du kan också servera dem som en del av en huvudrätt tillsammans med Baked Sweet Potato Fries och Cauliflower Potato Salad för en välbalanserad måltid.
Hur gör man broccoli fritters
Pulsera broccolin i en matberedare för att bryta upp den. Du kan också använda ett ostrivjärn eller till och med hacka dem med en vass kniv, vilket faktiskt är vad jag föredrar att göra eftersom den grova konsistensen hjälper till att begränsa fukten.
Häll ägg, ost, riven lök och kryddor i den hackade broccolin och kombinera alla ingredienser tills de är väl blandade.
För att göra broccolifritters är nästa steg i princip att forma blandningen till patties med händerna. Du kan ställa dem åt sidan på en skärbräda eller pergamentpapper tills du är redo att steka dem.
Förbered broccoli- och ostfritterna i en stekpanna med olivolja i 10 minuter, vänd dem halvvägs.
Servera fritters varma med din favorit dippsås som hemlagad ranchdipp, marinara eller salsa.
Tips för att göra broccolifrittters
- Hacka ingredienserna fint. För att blandningen ska hålla ihop är det viktigt att du hackar broccolin och löken. Du kan göra detta med en mycket vass kniv som jag gjorde eller med en matberedare. Var försiktig så att du inte mixar för mycket i en matberedare, annars kan du släppa ut för mycket vätska.
- Använd en spatel för att forma friterna medan du friterar. Oroa dig inte om formerna först verkar ofullkomliga och det känns som om de inte håller ihop. Det kommer att börja binda sig när det når värmen, och du kan försiktigt forma dem medan de steker.
- Fritera inte frityrerna på för hög värme. Om stekpannan är för het kommer utsidan att brännas för snabbt och mitten av friterna kommer inte att bli genomstekt. Kom ihåg att det finns ett rått ägg som vi måste tillaga där inne 😉
- Värm olivoljan ordentligt innan du lägger broccolifrittängerna i pannan. Du kan testa en liten smula för att se om den svischar när den träffar oljan. Det är din signal att det är dags att fritera.
För vanliga frågor
Ja, efter att ha format friterna lägger du dem på en bakplåtspappersklädd plåt i 400°F i 12-15 minuter och vänder dem efter halva tiden.
Ja! Dessa fritters håller sig bra i kylskåpet i upp till 5 dagar i en lufttät behållare. Du kan värma dem på nytt i ugnen eller på spisen vid servering. De går också bra att frysa in antingen före eller efter tillagning. Vi gillar att återuppvärma dem i brödrostugnen så att de blir krispiga igen.
Ja, det är de om du inte bestämmer dig för att tillsätta mjöl i blandningen, vilket är helt frivilligt (och jag använde det inte i bilderna här). Du kan också göra dessa vegetariska broccolifritters veganska genom att använda en vegansk ost i stället för mozzarella och ett linägg i stället för ägget.
Dessa fritters är ett utmärkt sätt att smyga in lite extra grönsaker i kosten, och mina barn älskar dem när de serveras med sin favoritketchup!
Mer broccolirecept
- Hönsbroccoligryta
- Broccoli &Osthandpajer
- Broccolipizzabotten
- Höns och Broccoli Wraps
- Lättare Kyckling Broccoli Pasta Alfredo
- Broccoli Mac and Cheese
Om du har provat denna hälsosamma-ish feel good Broccoli Fritters recept eller något annat recept på FeelGoodFoodie, glöm inte att betygsätta receptet och lämna en kommentar nedan! Jag skulle älska att höra om din erfarenhet av att göra det. Och om du tog några bilder av det, dela dem med mig på Instagram så att jag kan lägga upp dem på mina stories!
Broccoli Fritters
Pin Skriv ut
Ingredienser
- ▢ 1 broccolihuvud skuret i buketter
- ▢ 1 stor ägg
- ▢ 3 matskedar hackad lök
- ▢ 2 vitlöksklyftor pressade
- ▢ ½ kopp riven mozzarellaost
- ▢ 2 matskedar mjöl valfritt
- ▢ ½ tesked salt
- ▢ ¼ tesked svartpeppar
- ▢ ¼ tesked oregano
- ▢ 2 matskedar avokadoolja för stekning
Instruktioner
-
I en matberedare, pulsa broccolin tills den är lika stor som fin couscous. Du kan alternativt hacka den med en kniv riktigt fint. Du bör få ungefär 2 koppar riven broccoli.
-
I en stor skål blandar du broccoli, ägg, lök, vitlök, ost, mjöl (om du använder det) och kryddor. Rör om tills blandningen är väl kombinerad och fuktad.
-
Forma blandningen till 1/2-tums tjocka patties, cirka 4 tum breda. Det blir cirka 6 fritters.
-
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till fritterna i omgångar om 3 och stek, vänd en gång, tills de är krispiga, cirka 10 minuter. Överför fritösarna till en stor tallrik klädd med hushållspapper och täck över medan du steker färdigt de resterande fritösarna.
-
Servera friterna varma med din favorit dippsås
Video
Anteckningar
Frysningsinstruktioner: Du kan också frysa in friterna före eller efter tillagning.
- Om du vill frysa in dem före tillagning lägger du dem på en platt bakplåt i frysen i minst 4 timmar. När de är frysta lägger du dem i en lufttät påse. Tina dem i kylskåpet över natten och tillaga dem enligt anvisningarna.
- Om du vill frysa dem efter tillagning förvarar du dem helt enkelt i en lufttät påse när de har svalnat. För att värma upp dem igen, tina dem i kylskåpet över natten och grädda dem i en 350°F-ugn tills de är genomvarma.
Ersättningsalternativ: För bästa resultat, följ receptet som det är. Här är dock några vanliga substitut som skulle fungera bra i det här receptet.
- Istället för ägg kan du använda linägg. För varje vanligt ägg, använd 1 matsked malda linfrön + 3 matskedar vatten.
- Vilken typ av strimlad ost som helst kan användas
- Använd 1:1 GF mjöl för att göra dem glutenfria
Näringsuppgifter: Informationen nedan är en automatiserad uppskattning för en fritös. Den kan variera beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser. Den inkluderar inte dippsåsen.