En av de finaste källorna till Pinot Noir, inte bara i USA utan i hela världen, Bergströms historia började 1999 när Josh och Caroline återvände till Willamette Valley, där hans föräldrar hade sått och plöjt under gröna täckgrödor för att vitalisera jorden och förbereda marken för vinodling. Under sitt första år tillbaka från Frankrike planterade Josh vinstockar och köpte druvor från andra vingårdar för att göra den första årgången Bergström-vin. Han köpte frukt från andra vingårdar fram till 2001, då han producerade sina första viner med druvor från familjens vingårdar. Gården har mer än 36 hektar med vinstockar, varav alla är ekologiskt certifierade. Sedan 2000 har odlingen dessutom varit biodynamisk och resultaten har imponerat med en extra grad av vitalitet och friskhet som syns.

Den mängd arbete som Josh investerar i vingården är en av de viktigaste orsakerna till att vinerna är så imponerande. Tio månader om året är han ute på sin traktor, hela dagarna, för att sköta vingårdarna. Hans tillvägagångssätt är noggrann och noggrann och har varit en inspiration för många unga vinmakare i regionen.