Vad är Hokkaido Milk Tea?

Vidare de flesta japanska teer är gjorda på grönt te eller matcha, har Hokkaido Milk Tea en bas av svart te. Det innehåller också mjölk och ett sötningsmedel som brunt socker, honung eller karamell. Traditionellt tillverkas Hokkaido-mjölkte av mjölk från Hokkaido-regionen i Japan. Hokkaido är den nordligaste av Japans huvudöar och är känd för sina jordbruks- och mejeriprodukter, inklusive den mjölk som används för att göra Hokkaido mjölktee. Hokkaido mjölktee kallas ibland också för kungligt mjölktee eller nidashi mjölktee.

Hur man förbereder Hokkaido mjölktee

Hokkaido mjölktee görs med hjälp av en enkel lista med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kylskåp eller köksskåp. Det är en rik, mättande tedryck som är lätt att tillaga på några minuter.

Hokkaido mjölktee Ingredienser

• Löst bladte – Hokkaido mjölktee har traditionellt sett en bas av svart te. Kraftiga svarta teer som Assam, Irish Breakfast och English Breakfast är alla bra val.

• Mjölk – Traditionellt görs detta te med hjälp av mjölk från Hokkaido-regionen i Japan. Vi rekommenderar att du använder helmjölk eller en kombination av mjölk och grädde för ett extra rikt och tillfredsställande te. Du kan också använda mjölk utan mjölkprodukter som havremjölk eller mandelmjölk.

• Sötningsmedel – Hokkaido mjölktee söts ofta med brunt socker, honung eller karamell. Du kan söta detta te efter smak, tillsätt mer eller mindre beroende på hur sött du vill ha det.

Hokkaido mjölktee Tillagningsanvisningar

Receptet för Hokkaido mjölktee liknar andra vanliga mjölkteer, inklusive en klassisk brittisk cuppa. Om du redan tar mjölk och sötningsmedel i ditt te förbereds Hokkaido mjölktee med en liknande metod. Det som verkligen får Hokkaido mjölktee att glänsa är ingredienserna av högsta kvalitet: från robust lösbladste till fyllig, fet mjölk och specialsötningsmedel som brunt socker och karamell – att behandla sig själv med kvalitetsingredienser gör det här teet så mycket bättre.

För att tillreda Hokkaido mjölktee:

1. Måttar du upp dina teblad – Använd ungefär en tesked teblad för varje sex ounces vatten i din kruka eller kopp. Vi rekommenderar att du förbereder löst bladte med hjälp av en tekanna, en tekanna eller ett tefilter. Dessa metoder gör att tebladen kan expandera medan de drar, vilket ger en mer smakrik kopp.

2. Hetta upp ditt vatten – Värm filtrerat vatten tills det når full kokning (cirka 212 grader.) Du kan värma upp vattnet med en elektrisk vattenkokare, en vattenkokare på spisen eller i en kastrull på spisen.

3. Infusionera tebladen – Häll hett vatten över tebladen och låt det dra i cirka tre till fem minuter. För en starkare kopp te, ta bort bladen närmare fem minuter.

4. Söta teet – Du kan använda vilket sötningsmedel som helst till det här receptet, men brunt socker, honung eller karamell används traditionellt för att söta Hokkaido-mjölkte.

5. Häll i mjölken – Tillsätt mjölken till ditt te. Om du vill kan du värma och skumma mjölken innan du tillsätter den som i en traditionell te-latte.

Hokkaido mjölktee Koffeinhalt

Om du använder en traditionell bas av svart te för att tillreda Hokkaido mjölktee kommer ditt te att ha en hög koffeinhalt, som innehåller ungefär hälften så mycket som en kopp kaffe. Koffeinhalten i teet påverkas av flera faktorer, bland annat:

• Bladstorlek – Hokkaido mjölktee tillagas vanligtvis med hjälp av te med brutna blad, som bryggs upp till en stark kopp te med hög koffeinhalt. I allmänhet innehåller te med brutna blad mer koffein än te med hela blad.

• Tésort – Robusta svarta teer som Assam och Irish Breakfast framställs av te-sorten camellia sinensis var. assamica, som tenderar att ha högre koffeinhalt.

• Vattentemperatur – Vi rekommenderar att man för att brygga den svarta tebasen på Hokkaido mjölktee använder vatten som har nått full kokning (cirka 212 grader.) Ju varmare vattnet är, desto mer koffein kommer att finnas i teet.

• Tjutningstid – Vi rekommenderar att man drar den svarta tebasen i cirka tre till fem minuter. Ju längre inköpstid, desto högre koffeinhalt.

Andra typer av mjölktee

Medans Hokkaido mjölktee är Japans unika variant av mjölktee är olika andra mjölkteerecept populära i stora delar av Asien, liksom i Storbritannien och tidigare brittiska kolonier. Mjölkteer som liknar Hokkaido mjölktee är bland annat:

• Hong Kong mjölktee – Hong Kong mjölktee görs med svart te och kondenserad mjölk eller sötad kondenserad mjölk. Teet som används är vanligtvis ett rejält svart te som Ceylon, även om äldre teer som Pu-erh också kan användas ibland.

• Okinawa mjölktee – Okinawa mjölktee liknar Hokkaido mjölktee, men har ett komplext och nyanserat brunt socker från Okinawa.

• Boba – Boba, som ofta också kallas bubbelte eller pärlmjölktee, är ett unikt mjölktee som är smaksatt med tapiokaperlor. Även om boba kan göras utan mjölk, tillsätts ofta mjölk eller kondenserad mjölk till drycken. Detta te serveras vanligen iskallt. Boba har sitt ursprung i Taiwan, men är numera populär över hela världen.

• Thailändskt te – Thailändskt te görs av te, mjölk och socker. Det serveras ofta som iste och har vanligtvis en bas av Assam eller Ceylon. Thailändskt te kan smaksättas med ingredienser som lime, mynta, apelsinblommor, stjärnanis, tamarind och andra kryddor. Drycken är ofta sötad med socker eller sötad kondenserad mjölk.

• Teelatte – Te-latte görs vanligtvis med hjälp av te och ångad, skummad mjölk och liknar kaffebaserad latte. Populära varianter av te-latte är matcha-latte, chai-latte och London Fog-latte.

• Masala Chai – Chai betyder ”te” på hindi, medan masala betyder ”blandning av kryddor”. Masala Chai kombinerar vanligtvis svart te, honung, mjölk och kryddor som ingefära, kardemumma och kryddnejlika.

• En klassisk brittisk cuppa – Te-drickare i Storbritannien och Irland tar vanligtvis sitt te med mjölk (och ibland sötningsmedel.) Traditionella frukostblandningar som Irish Breakfast och English Breakfast används ofta för denna typ av mjölktee.