Hur man tillagar arroz a la cubana.

Ett risrecept som alla känner till och som du förmodligen har ätit många gånger. Hemligheten bakom dess framgång ligger i den sötsalta kombinationen och i det faktum att de livsmedel som ingår i den är till stor majoritet.

Rice a la cubana består av en kombination av vitt ris, stekt ägg och stekt mjölbanan, det är så enkelt som det är. I Spanien brukar den åtföljas av stekt tomat för att ge den ännu mer ”glans” om möjligt.

Innan vi går vidare bör det påpekas att detta inte är en typisk kubansk maträtt, utan en helt och hållet spansk maträtt. Det finns källor som anger att den har sitt ursprung på Kanarieöarna, därav bananen, men vi kan inte säga det med säkerhet. Alla kubaner som besöker vårt land blir förvånade när de ser namnet på denna maträtt, eftersom de inte identifierar den som sin egen. De är livsmedel som konsumeras på ön, antingen tillsammans eller separat.

Under den spanska kolonialtiden blev ön förtjust i stekt ägg, som började åtföljas av ris, mjölbanka osv.

Det råder ingen tvekan om att detta är en rätt som är lätt att se och svår att motstå, ett av de enkla och billiga recepten som fixar din lunch eller middag.

I dag återfinns den fortfarande på många restaurangers menyer och fortsätter att vara en garanterad succé. För att göra det kommer jag att göra det i flera delar. Först kokar vi det runda SOS-riset, sedan äggen och slutligen mjölbanan. I vissa delar av Spanien serveras rätten tillsammans med stekt tomatsås. Du kommer att se att det är mycket enkelt och att även den enklaste kocken kommer att klara av det här receptet.

Förberedelse av det vita riset

1. Börja med att förbereda det vita riset. Häll ett par matskedar extra jungfruolja i en kastrull. När den blir varm, tillsätt riset, blanda och stek det.
2. Häll nu i 2 och en halv del vatten för varje del ris. När det börjar koka, smaka av med salt och sänk värmen till låg temperatur.
3. Kok i 16 minuter. Håll ett öga på den då och då så att den inte får slut på vätska och fastnar i botten. Smaka på riset och justera saltet om det behövs. Låt stå övertäckt i 2/3 minuter och ät färdigt.

Förberedelse av det kubanska riset

1. När riset är ca 5 minuter gammalt börjar vi med resten av rätten. Skala plantainerna och skär dem i två halvor på längden.

1. Häll smöret i en stekpanna och låt det smälta. Bryn mjölbananerna på båda sidor och lägg dem åt sidan övertäckta.
3. Häll smöret i samma stekpanna och tillsätt ett lager extra jungfruolivolja. När den blir varm steker du äggen och smakar av med salt. Rätten är nu klar. Till varje matgäst serverar vi lite vitt ris, två stekta ägg och två bananhalvor.
4. Det enda som saknas är ett gott bröd som passar till och som man kan slicka äggulan på. Ett mycket spanskt alternativ är att strö över riset med en generös mängd stekt tomatsås. Det gör det ännu roligare. Den är särskilt populär bland de små i huset.

Jag har ätit den här rätten så många gånger när jag var yngre och även på universitetet.

Du kan i denna steg-för-steg-visning se hur du förbereder detta recept på arroz a la cubana, jag är säker på att du kommer att laga det vid många tillfällen.

Jag är säker på att du kommer att laga det vid många tillfällen.