Pickles har betraktats som hälsokost i århundraden. Kleopatra hävdade till och med att hennes diet av pickles bidrog till att bibehålla hennes skönhet, och Julius Caesar sägs också ha gett dem till sina trupper för att öka deras styrka. Men gurkjuice – vem visste det?Det är inte något som man tänker på när man tänker på en hälsokost. Du kan förmodligen inte tro att den juice som du vanligtvis kastar (med undantag för de sällsynta tillfällen då du blir övertalad att ta en ”pickleback”) faktiskt är bra för dig!? ”Picklejuice är mestadels saltlösning, men det är förvånansvärt nog en otrolig källa till elektrolyter, antioxidanter och näringsämnen”, säger den Delhi-baserade näringsexperten Anshul Jaibharat. Medan Dr. Rupali Datta, Clinical Nutritionist, SmartCooky säger: ”Pickle juice är i grunden salt och några mineraler och kan användas som en rehydrerande vätska. Den är vitamin- och näringsrik endast om den är gjord av fermenterad gurka.” Här är 7 anledningar till att du bör överväga att dricka gurkjuice, och varför det är helt i ropet -1. Dryck före och efter träning ”Gurkjuice är verkligen populärt bland idrottare när det gäller måltider före eller efter träning. Kroppen förlorar både natrium och kalium när den svettas under ett träningspass och behöver upprätthålla elektrolytbalansen. Kalciumkloriden och vinägern som finns i gurkjuice gör att natrium och kalium lättare absorberas av kroppen”, säger Jaibharat. Det är därför många idrottare svär på den. Det är inte så mycket det höga natriuminnehållet, utan det faktum att den kan leverera näringsämnen till kroppen snabbare än någon annan källa.
Observera: ”Pickeljuice är ganska sur på grund av vinägern så undvik att dricka den på tom mage före ett träningspass, eftersom det kan orsaka magproblem”, tillägger Jaibharat.
2. Förebygger eller behandlar muskelkramperEn annan anledning till att gurkjuice är varje idrottares favorituppladdning är att den hjälper till att förebygga eller bli av med muskelkramper. Den fungerar på samma sätt som en kur efter träning, genom att återfukta kroppen och lindra kramper.
3. Bra för matsmältningenÄttika är ett fermenterat livsmedel, och ättikan i gurkjuice är faktiskt bra för matsmältningssystemet. ”Den uppmuntrar tillväxten och den hälsosamma balansen av goda bakterier och flora i din tarm”, säger dr Manoj K. Ahuja, Fortis Hospital. 4. Förebygger baksmällaDu känner igen känslan… vågor av illamående, ett tungt huvud, en rasande törst, överkänslighet för ljus och buller? Det är faktiskt den fruktade baksmällan. Undrar du hur du ska bli av med den där dunstande huvudvärken? Att dricka gurkjuice är faktiskt ett populärt val, eftersom det hjälper till att maskera alkohollukten i andedräkten. Den hjälper även till att balansera elektrolyterna och fylla på dina minskade natriumnivåer. Om du kombinerar den med vatten kan du återfukta dig snabbare och komma igång med dagen tidigare.
5. Kraftpaket av antioxidanter ”Pickeljuice är fullpackad med antioxidanter, elektrolyter och har ett särskilt högt innehåll av C-vitamin och kalcium”, tillägger dr Ahuja, Fortis Hospital. Antioxidanterna förhindrar inte bara skador orsakade av fria radikaler, utan näringsämnena absorberas också mycket lättare i kroppen på grund av det sura innehållet i gurkjuice.
6. PMS-lösningPicklejuice anses vara ett effektivt huskurmedel mot PMS, eftersom det hjälper till att lindra kramper och även hjälper till att dämpa det saltbegär som många kvinnor har under menstruationen.
Dricka picklejuice har inga riktiga bieffekter, men det finns vissa redan existerande tillstånd som kan förvärras av det.1. hoppa över gurkjuicen om du följer en diet med låg natriumhalt på grund av något medicinskt tillstånd. 2. Om du har gikt eller har gikt i släkten ska du undvika att dricka gurkjuice eftersom det kan leda till att urinsyra byggs upp. 3. Vattenretention och uppblåsthet är vanliga bieffekter av att dricka gurkjuice i övermått, så var försiktig. Dillgurka är särskilt skadligare eftersom den innehåller stora mängder natrium. 4. Överdriven användning av gurkjuice kan också leda till hypertoni eller en tillfällig ökning av blodtrycket. 5. Bortsett från ovanstående överväganden kan du boosta din hälsa med gurkjuice – med måtta förstås.
Hur man äter gurkjuiceKan du inte tänka dig att dricka gurkjuice direkt ur burken oavsett hälsofördelarna? Oroa dig inte, du är inte ensam. Här är några enkla sätt att lägga till gurkjuice i din vardagsmat -1. Blanda gurkjuice i vatten för en dryck efter träning, eller till och med i någon återhämtningsshake du använder. 2. Rör lite gurkjuice i någon dipp eller till och med marinad för fjäderfä, fisk eller kött. Du kan också tillsätta en skvätt i sallader eller använda den som salladsdressing. Vinägern och den salta smaken i gurkjuice gör den till en fantastisk dressing. 3. Tillsätt flera matskedar gurkjuice till yoghurt. Det är ett bra alternativ, med den extra fördelen att yoghurt maskerar smaken av saften också.
Nästa gång du köper pickles, kom ihåg att det finns mer i burken än bara själva gurkan.