Om det finns något som mexikaner kan vara stolta över så är det vår gastronomi och den stora variation av mat som finns i vårt land. Bland dem är det chilisorterna som har gjort oss kända över hela världen, eftersom de ger våra såser och många traditionella rätter en utsökt smak.

Hur många typer av mexikansk chili känner du till? Här är 6 sorter som inte får saknas i dina recept. Använd denna fantastiska ingrediens i dina nästa rätter. Du kommer inte att ångra dig.

Du kanske är intresserad av: Chili i din kost kan rädda dig från hjärtinfarkt eller stroke

6 typer av mexikansk chili

Ancho chili

Ancho chili. Getty Images

Torr, mörkröd chili. Den här chilin är inte särskilt stark, utan smaken är nästan söt.

Ancho-chilin är oumbärlig vid tillagning av moles och marinader och för fyllning. Andra sorter är esmeralda, flor de pabellón och verdeño. De av god kvalitet är flexibla och har ett glänsande, korrugerat skal.

Njut av deras smak med det här receptet på biffrullar med mango i ancho chilisås. Du kommer inte att ångra dig!

Missa inte: Hälsosamma chilipeppar i nogada

Chile cascabel

Chile cascabel. Getty Images

Detta är en mycket het, torkad chilisort som kännetecknas av att fröna rasslar när den skakas. Skalet är hårt och färgen varierar från mörkröd till svart.

Du är intresserad av: 10 fördelar med chili

Cuaresmeño eller jalapeño: typer av mexikansk chili

Vi har ett läckert tilltugg för tillfället: servera de här läckra cuaresmeño-chilipepparna med picadillo.

Denna chili är fräsch, köttig, väldoftande och mycket het. Den blir 4-6 cm lång och dess mörkgröna färg ändras till orange och rött när den blir mogen. Som torr chili är den känd som chipotle.
Lär dig att göra läckra cuaresmeños fyllda med picadillo till nästa sammankomst.

Du kanske är intresserad: Chili kan hjälpa oss att övervinna fetma

Chile de árbol

Getty Images

I motsats till vad många tror växer den här chilin inte på ett träd, utan på en buske i familjen piquín. När den är färsk ser den lite ut som serrano, men den är tunnare, längre och mycket hetare. Den används också torkad.
Förbered en sås med chile de árbol och whisky för att överraska alla med sin smak.

Missa inte: Chili mot tjocktarmscancer

Pasilla chili

Det är en torr, lång, mörkfärgad och mycket het chili. Den används vid beredning av moles, marinader och den klassiska salsa borracha.
Om du gillar det kryddigt, kolla in dessa avokado tostadas med callo och pasillasås

Missa inte: Lär dig att tillreda machaca i chipotle chilisås

Serrano eller grön chili: typer av chilipeppar med stor smak

Serrano-chilipeppar är en av favoriterna som tillbehör till måltider.

Det är den mest konsumerade sorten i landet och kännetecknas av en intensiv grön färg som övergår till rött när den mognar. Den är mellan 3 och 5 cm lång, mycket köttig och dess skärpa varierar från måttlig till mycket stark. Den är huvudingrediensen i salsa verde och mexikansk salsa.
Lär dig att göra en utsökt ceviche med skaldjur och serrano chili vinaigrette

Vad är din favoritchili?

Lär dig mer om mexikansk mat i Cocina Fácil

Läs mer om mexikansk mat i Cocina Fácil

.