Alla åsikter om sushi som jag har stött på hittills kan delas in i två extrema ändar av ett spektrum. Antingen hittar du människor som är helt besatta av delikatessen och som inte kan gå utan att unna sig några rullar då och då. Eller så hittar man människor som avskyr fisk och skaldjur och anser att sushi är kraftigt överskattat. Personligen skulle jag betrakta mig själv som tillhörande den förstnämnda kategorin. För som alla sushi-älskare vet, när man väl har utvecklat en smak för kryddiga skaldjur och klibbigt ris i en enda läckra rulle, börjar man förstå vad japanerna menade med ”Umami”. Låt oss bara säga att det finns en anledning till att biofysiker har förklarat att sushi-beroende är en verklig sak. Och även om du är mer av den senare typen finns det något för dig på den här festen!

Bortsett från det faktum att restaurangerna kommer att vara utom räckhåll ett tag, vet vi alla hur dyrt en sushitallrik kan vara. Så om du gillar förberedelserna är det en färdighet att lära dig att göra det själv hemma, en färdighet som kommer att komma väl till pass just nu mitt under en låsning, och i framtiden när dina fickor inte är så tungt fyllda. Och för att komma igång har vi listat 5 sätt att göra sushi hemma, som kommer att lugna dina begär när de slår till. Och nej, du behöver inte gå på jakt efter sjögräs, och ja vi har inkluderat vegetariska Sushirecept för dem som inte gillar fisk och skaldjur.

Sushi med konserverad tonfisk

Om du vill komma så nära smaken av äkta sushi som möjligt kommer detta lättgjorda sushirecept att göra susen för dig! Du kan lägga till eller ta bort ingredienser efter eget val och använda krabbkött i stället för tonfisk om du vill.

Ingredienser

• 1 kopp sushiris eller kortkornigt ris som kokats tills det blir klibbigt
• Tunfisk på burk
• Huggna rödlökar
• Japansk majonnäs
• Gurka som skäras i strimlor
• Risvinäger
• Socker, Salt & Peppar

Steg

• Kok riset och krydda det med vinäger, salt och socker
• Mixa tonfisken med majonnäs, lök, salt och peppar i en skål
• Placera hälften av riset på en sushimatta, Sprid ut i en rektangelform och tryck försiktigt tills riset håller ihop
• Lägg upp tonfisk och gurka i mitten
• Rulla mattan för att forma din sushi till cylindrar, och tryck mattan stadigt med händerna
• Växla upp mattan och ta ut din sushirulle
• Skär den i valfri storlek

Bild & Recipe Courtesy – Royal Victoria

Räkor och brunt ris Sushi

Detta är ett kalorisnålt sushirecept som tar hand om både ditt sug och din diet på en gång. Vi har föreslagit att du ska använda sojapapper eftersom det är lättare att få tag på det, men om du kan beställa äkta Nori-blad på nätet finns det inget som är bättre än det!

Ingredienser

• Kortkornigt brunt ris
• Risvinsvinäger
• Räkor
• Sojapapper
• Skivade morötter &gurka
• Avokado
• Socker, Salt & Peppar

Steg

• Låt riset ligga i blöt i vatten med lite salt och vinäger i 30 minuter
• Kokas tills det blir klibbigt
• Krydda det kokta riset med risvinäger, salt och socker
• Skala och avlägsna räkorna och krydda dem i kokande vatten
• Bred ut det kokta riset jämnt över sojapapper
• Tillägg räkorna, morötter och avokado i mitten av risrektangeln
• Rulla ihop sushin tätt och låt sojapapprets ändar röra vid varandra för att försegla rullen
• Skär rullen exakt i önskad storlek med hjälp av en vass kniv

Bild & Recept med tillstånd från Kitrusy

Vegie Cucumber Sushi Roll

Döm inte en bok efter dess omslag, och ett recept efter dess ingredienser! Det här enkla vegetariska sushireceptet kan skapas på ett ögonblick utan att man behöver skaffa Nori-blad eller ens en bambu-matta för sushi. Du kan lägga till fler grönsaker som morötter, shitakechampinjoner och rödlök för att fylla på din sushirulle.

Ingredienser

• Gurka
• Sushiris eller kort ris-Grained Rice Cooked Till Sticky
• Sliced Avocado
• Orange Bell Pepper
• Soy Sauce

Steps

• Kok riset och låt det svalna tills det klibbar ihop
• Skär gurkorna på mitten, och ta bort fröna för att skapa ihåliga rör
• Fyll riset för att försegla gurkans ena ände
• Insätt avokado och peppar
• Häll på mer ris och tryck ihop tills röret är fullpackat
• Skiva den fyllda gurkan i valfri storlek med en vass kniv
• Servera med sojasås

Bild & Recipe Courtesy – Live Eat Learn

Vegan Sushi

Detta veganska recept kan kräva lite tålamod och ansträngning, men produkten är mer än värd det! Här används rispapper istället för Nori-blad, och du måste vara försiktig så att pappret inte går sönder när du mjukar upp det med varmt vatten.

Ingredienser

• Rispapper
• Sushiris eller kort-kornigt ris kokt tills det blir klibbigt
• Gulorötter skurna i tunna remsor
• Gurka skurna i tunna remsor
• Avokado i skivor
• Surimipinnar skurna i tunna remsor
• Sesame Olja
• Risvinäger
• Bambu Sushimatta
• Wasabipasta

Steg

• Kok riset och låt det svalna tills det klibbar ihop
• Tillägg socker, sesamolja och risvinäger till det kokta riset
• Placera rispapper på ett papper, och mjuka upp försiktigt med varmt vatten
• Vira in bambumattan med foliepapper och smörj med olja
• Placera rispapper på mattan och sprid ut det kokta riset till en rektangel på pappret
• Pressa försiktigt med fingrarna
• Placera morötter, gurka, avokado och surimipinnar i mitten
• Rulla försiktigt ihop bambumattan och ta försiktigt ut din sushirulle ur röret
• Skär i valfri storlek med en vass kniv
• Servera med wasabipasta

Bild & Recipe Courtesy – Art And Kitchen WordPress

Det är så här vi kör!