Väldigt många av oss har förmodligen blivit förälskade i den mochi som finns i livsmedelsbutikens frysavdelning, men det är bara ett av många söta sätt att njuta av det fantastiska mjölet. Mocchi (även kallat sött rismjöl eller glutinöst rismjöl) tillverkas av en mer klibbig, sötare typ av ris och har en stretchig, tuggig konsistens som faktiskt (överraskning!) är naturligt glutenfri. Oavsett om du använder det solo eller blandat med vanligt mjöl visar den här samlingen av 18 recept som är värda att smaka på hur mångsidigt det här mjölet kan vara. Det gör underverk i allt från munkar till kakor till bröd och så mycket mer!
1. Matcha Kagami Mochi Waffles: En sked matcha-pulver ger de här våfflorna sin ljusgröna nyans, tillsammans med en liten boost av koffein och antioxidanter. Snacka om ett bra sätt att börja dagen på. (via Kitchen Bowl)
2. Mochi kakor med choklad: Tro det eller ej, men dessa eleganta, chokladdoppade petit fours är faktiskt ett barnspel att förbereda. (via Kumquat)
3. Mochi Donuts (Glutenfria): Vad kan man inte älska med klassiska glaserade donuts som är klara för fritösen på mindre än 30 minuter utan att det krävs någon jäst eller jäsningstid? (via Lady and Pups)
4. Jordgubbsmochi med röda bönor: En liten varning: Dessa tuggigt söta bonbons är extremt beroendeframkallande, särskilt när säsongens bär används. (via Snixy Kitchen)
5. Black Sesame Macaron Pops med Mochifyllning: Var och en av dessa pops innehåller ett härligt sortiment av nötiga smaker, och kombinationen av mandel och svart sesam är helt otrolig. (via 6 Bittersweets)
6. Matcha Mochi Toast: Fans av texturella kontraster kommer att svälja över de här tuggiga, krispiga, krispiga, mjuka smörgåsarna. (via Miss Hangrypants)
7. Svartvita sesam-mochi-glass-smörgåsar: Skivor av svart sesam mochi ersätter de vanliga chokladkakorna för att skapa dessa svalkande glassandos. (via The Chef’s Connection)
8. Emy’s Mochi Biscuit: De här kakorna påminner om shortbread och är ett perfekt val för att ackompanjera te eller kaffe. (via Black Dog Food Blog)
9. Ginger Mochi Canneles: Smöriga och ingefäraktiga, dessa unika canneles är en oväntad twist på den typiska, lyckosamma kinesiska nyårsmaten. (via Hungryrabbit)
10. Mochi Brownie: Att helt enkelt lägga mochi över ditt favorit brownie-recept skapar fyrkanter som inte liknar något du har smakat tidigare. Fickorna av stretchigt sött rismjöl som ligger inuti är en härlig överraskning. (via Lady and Pups)
11. Butter Mochi med kokosnöt: Få en smak av Hawaii med dessa söta, tuggiga, stretchiga, vaniljsåsiga och kokosnötssmakande godbitar. (via FOODjimoto)
12. Green Tea Mochi Crepes: Kombinationen av grönt te och ett stänk av vit chokladganache gör de här crepesen till en extra söt godbit för en AM-avlusning. (via Bashful Bao)
13. Mandel Mochis Daifuku (Vegan): Var och en av de tre lagren kan stå för sig själva, men en allvarlig smaksynergi uppstår när de avnjuts tillsammans. (via Cuisine en bandoulière)
14. Mochi bananbröd: En 50-50-blandning av allmängods mjöl och mochi skapar ett bröd som är en idealisk fusion av klassiskt bananbröd och sprallig mochi-kakaka. Lita på att det är helt unikt och lika gott. (via Thirsty for Tea)
15. Maple Bacon Mochi Pancake Bites: Rejäla det här receptet när du är trött på samma gamla shortstack. De här tornen packar oemotståndlig lönn- och baconsmak i varje tugga. (via Fork to Belly)
16. Svart sesam vertikal kakrulle med svart sesam och matcha mochi: Den här imponerande lagertårtan är faktiskt inte mer utmanande än en vanlig tårtrulle, och kräver dessutom bara 10 ingredienser. (via Le Jus D’Orange)
17. Matcha Mochi Popsicles: De här pops packar allt vi älskar med mochi-inpackade glassbons i enklare att göra, handhållna läckerheter. (via Kirbie’s Cravings)
18. Grönte-kokosnöt-mochi: De här små, cupcake-liknande bitarna kommer garanterat att ge dig ett leende på läpparna. (via Wild Wild Whisk)