Frågan om Splenda är säkert beror på vem du frågar. Det har gjorts forskning som pekar på både säkerheten och farorna med detta konstgjorda sötningsmedel. Det är bäst att ha alla fakta till hands och sedan fatta ett beslut baserat på personliga hälsoföreställningar och mål.
Vad är Splenda?
Splenda är handelsnamnet för sukralos och det tillverkas av, som man kanske kan gissa, sackaros. Splenda är oerhört populärt kanske för att det är 600 gånger så sött som socker sked för sked. Människokroppen känner inte igen sackaros som ett riktigt socker på grund av den kemiska sammansättningen, och därför passerar det rakt igenom kroppen. Splenda är värmestabil och kan därför användas i bakverk som kakor och tårtor. Den har en slags sockersmak – kanske mer än andra konstgjorda sötningsmedel i tablettform – men många tycker att den lämnar en märklig kvardröjande smak.
Den kemiska sammansättningen är något att notera eftersom en stor del av negativiteten om Splenda kommer från hur den tillverkas. Splenda är sackaros med tre kloratomer som ersätter tre väte- och syregrupper, vilket faktiskt är anledningen till att den är så mycket sötare än socker. Splenda i ren form är också mycket mindre i volym än socker, så fyllmedel tillsätts för att göra den större – annars skulle du försöka tillsätta ungefär tre granulat av Splenda i ditt kaffe med lite tur.
Splenda används i nästan allt du kan tänka dig, inklusive läsk, mejeriprodukter, efterrätter, tuggummi, sirap, salladsdressing och många andra ätbara produkter.
Team Splenda
Många människor är på Splendas sida och är av den åsikten att Splenda är helt säkert. De flesta hälsotexter kommer att erbjuda enkla uttalanden om Splendas säkerhet; de rapporterar saker som ”Många studier under åren har genomförts och Splenda är säkert” utan att erbjuda många fakta.
Så är Splenda säkert? Hittills säger bevisen på den här sidan ja. En studie genomfördes som rapporterade att Splenda inte på något sätt orsakar cancer och att det är säkert att använda under graviditet. Vem bekräftar Splendas säkerhet för allmänheten? Många stora organisationer anser att Splenda är säkert för konsumenterna, bland annat:
- Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA)
- Den gemensamma expertkommittén för livsmedelstillsatser från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation/Världshälsoorganisationen
- Europeiska unionens vetenskapliga livsmedelskommitté
- Hälsoskyddsavdelningen för hälso- och sjukvården
- Och olika andra organisationer över hela världen.
De flesta motargument mot farorna med Splenda har att göra med farorna med fetma. De flesta organisationer, studier och läkare har konstaterat att fetma är en mycket värre och farligare epidemi än kemiskt förstärkta livsmedel som Splenda. Om det finns ett val mellan att äta Splenda och att vara överviktig väljer människor som sysslar med hälsovård vanligtvis Splenda. National Cancer Institute är med på Splenda och har en bra artikel om deras syn på Splendas säkerhet.
Is Splenda Safe: Många säger nej
På andra sidan av Splenda-frågan finns förstås de människor som anser att det inte är säkert att konsumera överhuvudtaget. Det finns faktiskt några mycket goda skäl till varför någon skulle kunna tänka sig noga för innan han eller hon konsumerar Splenda. Det finns för mycket information att erbjuda i en kort artikel så kolla in följande idéer mot Splenda och resurslänkar.
Det första skälet att tänka på är att Splenda bara har varit godkänt i USA sedan 1998. Det är inte särskilt länge i vetenskapliga forskningsår. Det kan ta lång tid innan faror dyker upp när det gäller vilken konsumtionsvara som helst. Det vi inte vet i dag kan visa sig vara mycket farligt i morgon.
Andra skäl att kanske hålla sig borta från Splenda är:
- The Journal of Head and Face Pain publicerade en studie (efter FDA:s godkännande) som visade att Splenda utlöste migrän. Sedan dess har andra studier visat samma sak.
- The Journal of Mutation Research rapporterade att höga doser av sukralos orsakade DNA-skador hos möss.
- Ofta används sukralos inte ensamt utan i kombinationer med andra artificiella sötningsmedel och innehåller nästan alltid fyllmedel. Problemet med detta är att de ”säkerhetsstudier” som gjorts om Splenda är baserade på forskning om ren sukralos och inte sukralos i kombinationer. När man blandar kemikalier och ingredienser kan säkerheten för en produkt variera – precis som olika läkemedelsblandningar.
- Sukralos är en klorförening (ett giftigt klorkarbon).
- Flera studier har visat att dietmat; t.ex. mat med konstgjorda sötningsmedel faktiskt kan få människor att äta mer och skada deras kosthållning.
Denna WebMD-artikel tar upp några av farhågorna kring Splenda. Splenda är inte det enda konstgjorda sötningsmedel som angrips. Farorna i aspartam och farorna med Stevia oroar också hälsointresserade människor.
Varför äta Splenda överhuvudtaget
Det finns också en mellanliggande synpunkt. Detta är faktiskt det bästa synsättet eftersom det främjar idéer som vi redan vet är hälsosamma. Frågan om ”är Splenda säkert” spelar ingen roll; vissa förespråkar helt enkelt hälsosamma matvanor. En del av detta är att äta en kost som innehåller hälsosamma och riktiga livsmedel – inte livsmedel som har sötats för att göra dem mer tilltalande. Argumentet här är att om allting smakar konstant sött är det vad människor vänjer sig vid och vill ha. Människor som helt enkelt äter vanlig gammal balanserad kost och motionerar ofta kommer att vara friska.
Låt dina smaklökar vänja sig vid en kost som inte alltid är söt. Alla livsmedel är inte avsedda att vara söta eller sötare. En bra tumregel är att om ett livsmedel växer i ett laboratorium är det mycket mindre normalt för dig att äta än till exempel en animalisk produkt eller något som växer upp ur marken. Försök att ha naturliga livsmedel på din tallrik. I det långa loppet kommer det sannolikt att visa sig vara det hälsosammaste valet.