Okra ökar i popularitet runt om i världen, både i trädgårdar och i måltider. Men har du någonsin stannat upp och undrat: är okra en grönsak eller är okra en frukt?
För det första, vad är okra?
Denna webbplats innehåller affilierade länkar. Om du gör ett köp genom att använda en av dessa länkar kan jag få en provision. Se min informationssida för mer information om insamlade cookies och vår integritetspolicy.
Okra är en grön, fingerformad balja fylld med ätbara frön (ibland med smeknamnet ”ladies fingers”!)
Det är en varm väderlek, blommande växt som växer i USA, Sydamerika och delar av Afrika, för att nämna några.
Den är ett populärt tillskott till gumbo, soppor och, här i södern, är den ett populärt friterat tillbehör!
Okrabaljan är frukten på växten Abelmoschus esculentus, som tillhör Mallow-familjen.
Okrabaljor har en karakteristisk slemmighet när de skärs upp och tillagas. Detta gör den utmärkt för att tjockna såser och soppor.
Planera din bästa trädgård någonsin med min årliga trädgårdsplanering. Den har planeringssidor, registerblad och mer för att hjälpa dig att starta frön, hålla koll på skadedjur och sjukdomar och hålla reda på allt trädgårdsrelaterat.
Är en okra en frukt eller en grönsak?
Ja, svaret på det beror på vem du frågar och vilka kriterier de har för att bestämma sig.
Så låt oss först titta på den tekniska definitionen av en frukt och en grönsak, enligt Merriam Webster:
Frukt: Den vanligen ätbara förökningskroppen hos en fröplanta eller den mogna äggstocken hos en fröplanta och dess innehåll (källa)
Grönsak: En vanligtvis örtartad växt som odlas för en ätbar del som vanligtvis äts som en del av en måltid (källa)
Okej, med den definitionen är saker och ting kanske inte mycket tydligare. Den säger i princip att ”frukter” också kan kallas grönsaker!
Men nu när vi alla känner till de officiella definitionerna av frukt och grönsaker, låt oss ta en titt på vad detta betyder för okra i mer specifika termer.
Enligt vetenskapen: Okra är en frukt
Som framgår ovan är en frukt vetenskapligt sett den del av en växt som utvecklas från blomman och som innehåller växtens frön.
Enligt botaniska definitioner är frukten på en växt det som gör det möjligt för växten att föröka sig. Den utvecklas från blommans äggstock och innehåller de frön som växten behöver för att föröka sig i framtida generationer.
Enligt denna definition är okra en frukt. Okraskålen utvecklas från okraplantans blomma och den innehåller de frön som, om de sparas eller sprids, skulle resultera i att fler okraplantor växer.
Detta innebär också att många andra ”grönsaker” tekniskt sett också är frukter: gröna bönor, paprika, pumpor, gurkor och förstås tomater.
Alla andra delar av växten – rötter, blad, stjälkar etc. – skulle vara grönsaker.
Så botaniskt sett är okra växtens frukt. Men ta med den in i köket och du kan få ett annat svar!
Enligt kockarna: Okra är en grönsak
I köket och i den kulinariska världen beskrivs okra som en grönsak. Deras mindre vetenskapliga kriterier klassificerar frukter och grönsaker utifrån sötma och sockerhalt.
Frukter har en mer delikat smak. De har en mjukare konsistens och är söta eller syrliga i smaken. Frukter förekommer oftare i desserter, sylt, smoothies eller andra sötare rätter. Och jag vet inte hur det är med dig, men om du kan göra en paj av den eller inte kan också vara en stor avgörande faktor!
Grönsaker är hårdare, med en något bitter smak. De används i salta rätter och soppor.
Så i köket är okra en grönsak eftersom den har låg sockerhalt och vanligtvis används i mer salta rätter. Som min sydstatsfavorit – stekt okra!
Det spelar verkligen någon roll?
Nej! Okra är utsökt och har ett stort näringsvärde – så oavsett om du tycker att okra är en frukt eller en grönsak så fortsätt äta den och fortsätt odla den!
Oavsett om du kallar den för en frukt eller en grönsak så har okra många fördelar. Okra är rik på fibrer, C-vitamin, K-vitamin, folat och tiamin.