Många frågar: ”Är gräddfil glutenfri?” För att besvara den frågan tog vi en titt på några stora märken för att ta reda på vad tillverkarna har att säga om ämnet. Surkräm är en av de produkter som man inte kan ge ett generellt ”ja eller nej” till om den innehåller gluten. Vissa innehåller gluten och andra inte. Även om vi inte kunde undersöka alla möjliga märken försökte vi ta ett hyfsat urval av populära kommersiellt tillverkade gräddfilsmärken. Låt oss dock först ta en titt på vad som är gluten.
Vad är gluten?
Gluten finns i sädesslag som vete, råg, havre och korn. Det finns i mjöl, pasta, bröd, kakor, spannmål, öl och många andra vetebaserade eller andra spannmålsprodukter. Gluten ger bröd och andra produkter den där studsiga känslan när man trycker på dem. Människor söker vanligtvis glutenfria livsmedel eftersom de har svårt att smälta glutenproteinet. Att upprätthålla en glutenfri kost är särskilt viktigt för personer med celiaki eftersom glutenproteinet kan orsaka skador på tunntarmen på grund av ett oregelbundet immunsvar. Celiaki är ovanligt och drabbar ungefär 1 procent av befolkningen. Det finns dock fortfarande många människor som är känsliga för gluten men som inte har samma allvarlighetsgrad som celiaki.
Är gräddfil glutenfri?
Du kanske undrar varför i hela friden kan det potentiellt finnas gluten i gräddfil när gräddfilen är gjord av mjölk och inte av vete eller spannmål. Surkräm i ren form är inget annat än grädde, en syra som vit vinäger eller limejuice för att förtjocka grädden och kanske lite salt. När du köper den i handeln kan du dock hitta vetebaserade tillsatser som vanligtvis fungerar som stabilisatorer eller förtjockningsmedel. Om du har problem med gluten är det viktigt att lära dig att läsa livsmedelsetiketter för att avgöra vilka ingredienser som innehåller gluten. Livsmedelstillverkare kommer inte alltid att gå ut och säga direkt om en produkt innehåller gluten. Kolla in den här artikeln om hur man bestämmer gluteningredienser genom att läsa etiketterna.
Låt oss ta en titt på några stora gräddfilsmärken och se vad tillverkarna har att säga om gluten. Observera att ingredienserna kan ändras när som helst så kontrollera etiketterna eller med tillverkaren innan du köper för att försäkra dig om att din produkt är glutenfri.
Surkrämvarumärkens uttalanden om gluten
| Märke | Företagets uttalande om gluten |
|---|---|
| Daisy | ”Daisy-produkter är glutenfria. De innehåller ingen stärkelse.” |
| Organic Valley | Hejtsidan bekräftar att deras gräddfil är glutenfri |
| Straus Family Creamery | ”Straus Family Creamery’s certifierade ekologiska gräddfil är Non-GMO Project verifierad, certifierad kosher och glutenfri.” |
| Hood | Ingen gluten i alla gräddfilsprodukter. |
| Darigold | All Natural, Cream Agria Mexicana, & Original Sour Cream anges som glutenfria. |
| Horizon Organic | ”Vi gör allt vi kan för att se till att Horizon Organic-mjölkprodukter är fria från vete, vetegluten, råg, havre, korn och malt. Även om det är praktiskt taget omöjligt att vara säker på att varje kartong är 100 % fri från allt gluten, är Horizon Organic mjölkprodukter lämpliga för de flesta personer med vete- och glutenallergier. Personer med allvarliga allergier bör rådgöra med en läkare innan de introducerar ett nytt livsmedel.” |
| Cabot | ”Alla Cabots produkter är glutenfria med undantag för bredbara cheddar och delikatessost som är ompaketerade i din lokala livsmedelsbutik. På grund av vårt inköp kan vi inte garantera att bredbara produkter är vetefria. Ompackad delikatessost förpackas på butiksnivå där gluten kan förekomma och leda till kontaminering. Alla övriga produkter och ingredienser från Cabot har undersökts och verifierats vara glutenfria och produceras i en glutenfri miljö. ” |
| Kemps | ”Kemps produkter inklusive mjölk, gräddfil, keso och yoghurt är glutenfria. ” |
| Tillamook | ”Bara några få av våra produkter innehåller gluten. Alla våra ost-, yoghurt-, gräddfils- och smörprodukter är glutenfria (hurra!).” |
| Clover | Gräddfilsprodukter som anges vara glutenfria |
| Nancy’s Organic | ”En tjock, fyllig och läcker gräddfil, helt odlad med levande probiotika och tillverkad av färsk, ekologisk mjölk från lokala familjegårdar. Fri från tillsatser, förtjockningsmedel eller konserveringsmedel. Glutenfri och certifierad kosher. ” |
| Friendship Dairies | Från webbplatsens FAQ: ”F: Är någon av era produkter glutenfri? S: Ja. Alla är det.” |
>