Äppelsyra och askorbinsyra är några av de syror som finns i äppelfrukten. De sura safterna kan påverka tandemaljen och erodera den. Enligt en studie i Journal of the Indian Society of Pedodontics and Preventative Dentistry eroderar inte äppeljuice tandemaljen eftersom den innehåller goda mängder fosfor och fluorid.

Dessa mineraler har en skyddande effekt på emaljen. Men du bör ändå vidta vissa förebyggande åtgärder när du dricker sura juicer.

Syror som finns i äppeljuice

Är äppeljuice surt? Ja det vet vi nu. Så låt oss se vilka syror som finns i äppeljuice. Både äppeljuice och apelsinjuice har nästan samma syrenivåer men de har olika syraprofiler. Den främsta syran som finns i äppeljuice är äppelsyra som är mindre bitter än citronsyra i apelsinjuice.

3 mest betydelsefulla syror som finns i äppeljuice är:

• Malic Acid
• Quinic Acid
• Chlorogenic Acid

Enligt Journal of Food Composition and Analysis innehåller äppeljuice visserligen sex syror, men mycket få av dem förekommer i betydande mängder.

Malic Acid:

Malic acid finns i äppeljuice i större mängder jämfört med andra syror och är den som har flest fördelar. Märkbara mängder kinasyra och klorogensyra finns också tillsammans med en liten mängd citronsyra.

Enligt Association of Official Analytical cidicChemists består äppeljuice av sockerarter, icke-flyktiga syror och fenoler. Till sockerarterna hör glukos, fruktos, sackaros och sorbitol. Syrorna består av äppelsyra, kinasyra, citronsyra, shikimusyra och fumarsyra. Fenolerna omfattar klorogensyra och hydroximetylfurfural .

Kvinnasyra

I en artikel i Phytotherapy Research står det att kinasyra också ökar nivåerna av nikotinamid och tryptofan hos friska individer.

Tryptofan omvandlas till serotonin, som hjälper till att reglera sömncykler och humör eftersom det har en lugnande effekt på hjärnan. Nikotinamid hjälper kroppen att göra enzymer för att metabolisera fett, kolhydrater och protein.

3. Klorogensyra

Klorogensyra är en antioxidant som produceras naturligt av växter. Enligt en studie i Food and Chemical Toxicology visade klorogensyra när den gavs till möss en minskning av deras vikt och minskade även triglyceriderna. Syran minskar också blodsockerspikar och minskar risken för diabetes.

Några biverkningar av äppeljuice är:

Mag-tarmproblem

Maliksyra finns i ett antal frukter inklusive äpplen. Denna syra anses i allmänhet vara säker men kan också ha några få biverkningar.

Den kan orsaka gastrointestinala problem som uppblåsthet eller kramper. För att förhindra det bör du konsumera tillräckligt med vätska under dagen för att hålla dig hydrerad.

Tanderosion

Tanderosion kan skada tändernas struktur. Smärta eller känslighet för varmt, kallt eller sött är ett tecken på erosion. Syrenivån, typen av syra och exponeringstiden i munnen bestämmer juicens erosionsintensitet.

Konsumtion av äppeljuice eller annan fruktjuice kan också orsaka dental erosion. Äppeljuice har ett lågt pH-värde. Den mjukar upp tandemaljen tills saliven balanserar syra-basnivåerna i munnen. Enligt Academy of General Dentistry förhindrar konsumtion av sura drycker ofta att munnen upprätthåller naturliga syrenivåer.

Konsumerar man äppeljuice regelbundet ökar tanderosionen. Att dricka äppeljuice med ett sugrör minskar exponeringen och förhindrar erosion. Du kan också tugga ett sockerfritt tuggummi för att stimulera salivflödet och neutralisera syrorna.

Du kan använda en antibakteriell munsköljning efter att ha druckit juicen eller förhindra tandborstning i 30 minuter för att undvika erosion.

Acid reflux

Äpplejuice är bra mot acid reflux? Nej, i själva verket kan konsumtion av sura juicer som äppeljuice förvärra sura reflux. Sur återflöde är också känt som gastroesofageal reflux (GERD) där magsyran läcker tillbaka in i matstrupen.

Få symtom på återflöde är bland annat heshet, uppstötningar, hosta, illamående, ont i halsen och uppstötningar.

Få fördelar med äppelsyra i äppeljuice är:

Reducerar smärta orsakad av fibromyalgi

Enligt Journal of Nutritional Medicine minskar äppelsyra muskelsmärta och muskelömhet hos personer som lider av fibromyalgi eller kroniskt trötthetssyndrom.

När det används tillsammans med magnesium hjälper det till att reducera smärta orsakad av fibromyalgi. Den lindrar också den utmattning som orsakas av kroniskt trötthetssyndrom.

Ökar energin

Ättiksyra är ett viktigt element för att syntetisera energi. Den har visat sig öka energin hos patienter som lider av fibromyalgi och kroniskt trötthetssyndrom.

Enligt en studie publicerad i Journal of Rheumatology hjälper äppelsyra kroppen att göra ATP mer effektivt. ATP används för att skapa energi. Äppelsyra ökar också toleransen för övningar hos personer som lider av fibromyalgi.

Kan hjälpa till att behandla njursten

Enligt en studie i Journal of Endourology hjälper äppelsyra till att behandla kalciumnjursten.

Är äppeljuice alltså surt? Ja, det är den. Men med tanke på antalet fördelar och genom att vidta vissa förebyggande åtgärder kan du skörda maximala fördelar av äppeljuice genom att inkludera den i åtminstone din veckodiet.

Relaterat:

• Drinka äppelcidervinäger innan du lägger dig: Fördelar, hur man dricker och recept
• Är bananer sura?
• Är ananas surt och kan det orsaka sura uppstötningar?
• Vad gör äppeljuice bra för att lindra förstoppning?
• Äppeljuice vs. äppelcider vs. äppelcidervinäger: Källor:
  ”The pH Levels of Apple, Orange, Grape & Cranberry Fruit Juices,” Healthy Eating web site;
  http://healthyeating.sfgate.com/ph-levels-apple-orange-grape-cranberry-fruit-juices-12062.html
  ”Apple juice composition: sugar, nonvolatile acid, and phenolic profiles,” NCBI web site;
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3417603
  Busch, S., ”Acids Found in Apple Juice,” Livestrong web site, May 02, 2015;
  http://www.livestrong.com/article/502963-acids-found-in-apple-juice/
  Campbell, M., ”Does Apple Juice Have Acid and Will It Damage Your Teeth?” Livestrong web site, Nov 17, 2015;
  http://www.livestrong.com/article/536392-apple-juice-acid-damage-teeth/
  ”What to Drink for Acid Reflux,” Healthline web site;
  http://www.healthline.com/health/gerd/beverages#overview1
  Davis, S., ”Side Effects & Benefits Of Malic Acid,” Livestrong web site, Jun 10, 2015;
  http://www.livestrong.com/article/40552-side-effects-benefits-malic/