Cognac Park Fins Bois 40% ABV, $50: Această îmbuteliere organică de la un domeniu tradițional este o mărturie a modului în care istoria se redefinește în regiune. Toate aspectele acestei lansări sunt produse în conformitate cu standardele ecologice și sustenabile ale UE, fără aditivi, toate provenind din valea Charente în cruul Fins Bois.
Camus Ile de Ré series: există în prezent 3 expresii diferite de la acest producător, îmbuteliate din distilat obținut din struguri crescuți pe insula cea mai îndepărtată de mare posibilă pentru orice lucru în cadrul crusurilor desemnate de Cognac. Acestea sunt cât se poate de funky și orientate spre terroir.
Finisaje interesante în butoaie
În timp ce este necesar ca toate coniacurile să îmbătrânească minimum 2 ani în stejar francez, este permisă învechirea coniacului câteva luni suplimentare într-un alt tip de butoi.
Philbert Rare Cask Finish Sherry Cask Petite Champagne 43% ABV, 53 $: Acest producător excelează la îmbutelierea de la o singură proprietate cu o structură unică. Este destul de rar să vezi cognac și sherry împreună. Căutați, de asemenea, Philbert’s Sauternes cask finish.
Bache-Gabrielsen American Oak 40% ABV, 43 $: Acest coniac este un adevărat renegat și o premieră în categorie, învechit în stejar virgin din Tennessee, fabricat din struguri 100% Ugni Blanc crescuți în Fins Bois.
Pierre Ferrand Renegade No. 2 47,1% ABV, 80 $: Master Blender Alexandre Gabriel plănuiește să producă în fiecare an o lansare diferită de acest gen, mai ales pentru că mulți tradiționaliști i-au spus că nu ar trebui să o facă, de unde și numele. Acesta trage un pui de somn într-un butoi de lemn de castan. Notă: este extrem de limitat, dar merită să fie vânat.
Hey, vreau doar coniac, bine?
Aceste sticle sunt sigur că îi vor mulțumi pe acei puriști ai coniacului.
Hine Rare 40% ABV, 68 $: Acesta este un amestec Fine Champagne, ceea ce înseamnă că strugurii pentru eaux-de-vie au fost cultivați atât în Grande (peste 50%), cât și în Petite Champagne. Este un amestec de peste 25 de distilate diferite, selectate din butoaie speciale de pivniță.
Frapin Chateau Fontpinot XO 41% ABV, 83 $: Această proprietate clasică de familie produce ceea ce mulți consideră a fi una dintre cele mai bune îmbuteliere single cru, 100% Grande Champagne.
ABK6 VSOP Superior 40% ABV, 60 $: Această etichetă cu aspect înșelător de modern se întâmplă să provină de la o afacere de familie care funcționează de secole (inițialele sunt fonetica numelui în franceză, Abecassis). Această semnătură, îmbutelierea de înaltă calitate, este produsă dintr-un singur domeniu.
High end menit să impresioneze (sau să cheltuiești contul de cheltuieli al șefului tău)
Da, puteți opta pentru îmbutelierea cu baloane de la marile case, cum ar fi Hennessy, Courvoisier și Rémy, iar acestea sunt cu siguranță plăcute. Dar iată câteva alegeri excelente care ar putea fi în afara radarului dvs.
Pierre Ferrand Selection des Anges: 40% ABV, 150 DE DOLARI: Coniac Premier Cru Grande Champagne, care este amestecat cu eaux-de-vie vechi de peste 30 de ani. Numele se referă la acei îngeri însetați care și-au luat partea lor în pivniță.