Un pepene verde copt poate fi o gustare suculentă și apetisantă pentru familia dvs. într-o zi fierbinte de vară

Un pepene verde bun este o gustare de bază, sănătoasă, de vară, așa că este important să știți cum să alegeți unul, indiferent dacă vă aflați la magazinul alimentar sau la piața agricolă locală.

Când vine timpul să aleagă pepenele perfect, oamenii își fac adesea selecția pe baza a trei caracteristici: prezența sau lipsa semințelor, mărimea și gradul de coacere.

Determinarea maturității necesită anumite cunoștințe; cum puteți alege un pepene verde copt?

Dulcimea a ieșit din tipare în această vară

În mod obișnuit, un producător măsoară dulceața unui pepene verde prin numărul Brix, un mod de a măsura dulceața. Pe această scală, măsurătorile de 10 sunt standard, iar măsurătorile de 11 sunt considerate foarte dulci.

Potrivit lui Juan Anciso, Ph.D., specialist în legumicultură la Texas A&M AgriLife Extension Service din Weslaco și profesor la Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, numărătoarea Brix din acest an măsoară dulceața pepenilor verzi, în special a celor din Rio Grande Valley, pe o scară între 11 și 13.

Cu toate acestea, doar pentru că recolta de pepeni verzi din acest an este de o calitate superioară, nu înseamnă că pepenele pe care îl veți alege va fi cel mai bun dintre toți. Următoarele trei sfaturi vă vor învăța cum să alegeți cel mai bun pepene verde.

Tip 1: Găsiți burta galbenă, sau pata de câmp

În afară de tăierea unui pepene verde pentru a vedea interiorul, pata de câmp este poate cel mai bun indicator al gradului de coacere. Această pată de pe un pepene arată unde a fost întins pe pământ în timp ce era atașat de viță de vie.

Dacă pepenele este copt, pata de câmp ar trebui să fie o pată mare, galbenă, pe o parte a pepenelui. Dacă este copt, culoarea ar trebui să fie un galben cremos, aproape ca untul. Cu cât burta galbenă este mai mare și cu cât culoarea este mai cremoasă înseamnă că pepenele a petrecut mai mult timp copt pe viță de vie. Cu toate acestea, dacă pata este mai mică sau pare mai mult albă decât galbenă, atunci este posibil ca pepenele să nu fie la fel de copt.

Tip 2: Bateți sub burtă și ascultați un sunet adânc

O altă modalitate de a găsi un pepene copt este să loviți ușor partea exterioară cu articulațiile degetelor. Un pepene copt va avea un sunet mai profund, spre deosebire de unul prea copt care va avea un sunet mai gol sau mai plat. Un sunet mai mat și mai gol poate însemna că pulpa începe să se înmoaie și să se strice.

Tip 3: Căutați un pepene galben mat și greu

Deși poate că nu este cel mai fotogenic și nici cel mai ușor de cărat până la mașină, cei mai buni pepeni verzi vor avea un aspect mat și vor fi mai grei decât ceilalți. Un pepene strălucitor indică faptul că interiorul este insuficient copt.

De asemenea, cel mai bun pepene din grămadă va fi, cel mai probabil, mai greu decât restul. În medie, un pepene roșu are 92% apă, ceea ce îi face atât de suculenți. Un pepene mai greu probabil că reține mai multă apă, ceea ce îl va face mai suculent.

2020 este anul pepenilor verzi

Calitatea și dulceața de anul acesta a pepenilor verzi ieșite din comun pot fi cele mai bune vești pe care le veți auzi toată ziua. Deoarece sezonul pepenilor verzi culminează de obicei în timpul lunilor de vară, nu ratați această gustare hidratantă clasică.

.