Pentru mulți, curcanul prăjit este mândria și bucuria sezonului festiv, așa că realizarea rețetei perfecte în ziua de Crăciun poate părea o provocare supremă. Toată lumea are propria abordare specială a acestei piese centrale, așa că de ce nu aruncați o privire asupra celor 10 rețete preferate din toate timpurile pentru a vă da frâu liber creativității. Fie că doriți o pasăre întreagă clasică, o coroană mai mică, o întorsătură a tradiționalului sau șansa de a vă da în spectacol, avem curcanul pentru fiecare ocazie.

Pentru o mulțime de sfaturi utile de gătit, citiți ghidul nostru de curcan infailibil și sfaturi despre cum să gătiți un curcan. De asemenea, puteți urmări videoclipul nostru pentru instrucțiuni pas cu pas despre cum să tăiați pasărea la masă.

Cele mai bune rețete de curcan dintotdeauna

Curcan clasic la cuptor

Celebrați Crăciunul în mod tradițional cu această rețetă clasică de curcan la cuptor. Pentru a se asigura că rămâne minunat de umed, pasărea este parțial gătită într-un pachet de folie de aluminiu, cu un pahar de vin roșu și slănină strecurată așezată peste piept pentru a-l proteja. Nucșoara asigură condimentarea subtilă și vă sugerăm să adăugați frigăruile cu cârnați de caise și umplutura în jurul curcanului cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătirii, pentru un plus de aromă de carne.

Rețeta clasică de curcan prăjit

Coroneta de curcan cu usturoi prăjit & pancetta

Dacă aveți o mulțime mai mică de hrănit sau pur și simplu nu doriți să vă mulțumiți cu oasele atunci când tăiați o pasăre întreagă, atunci o coroniță de curcan este alternativa perfectă. Această rețetă în stil italian este înfășurată în felii crocante de pancetta, care reține umiditatea, și este umplută cu un amestec parfumat de lămâie și usturoi ciabatta. Noi am intensificat și mai mult gustul cu un gust dulce și îmbătător de marsala în sos. Nu e de mirare că este una dintre cele mai populare rețete de curcan prăjit!

Rețetă de curcan cu usturoi prăjit & pancetta

Vezi și alte rețete delicioase de curcan cu coroană de curcan.

3. Curcan prăjit cu lămâie & usturoi

Vrei să încerci ceva puțin diferit anul acesta? Am dat tradiționalului curcan la cuptor o întorsătură subtilă cu ajutorul unor ingrediente simple din dulapul de cumpărături. Lămâile, ceapa și usturoiul sunt folosite ca umplutură parfumată, în timp ce un unt picant sub piele asigură hidratarea. Dacă aveți timp, asezonați carnea cu până la trei zile înainte cu o saramură de cimbru, piper și sare pentru a o menține mai suculentă. De asemenea, puteți obține o piele satisfăcător de crocantă lăsând curcanul descoperit, astfel încât stratul exterior să se usuce.

Rețeta de curcan la cuptor cu lămâie & rețeta de usturoi

4. Piept de curcan la cuptor învelit în bacon

Te-ai săturat de clasica friptură de curcan întreg? Încercați să o amestecați cu această ruladă retro apetisantă, care oferă toate elementele esențiale într-o singură îmbucătură suculentă. Pur și simplu înfășurați pieptul de curcan, carnea de cârnați, salvia și sosul de afine în fâșii de slănină strecurată pentru un pachet plin de forță care cu siguranță vă va impresiona mulțimea de Crăciun.

Rețeta de piept de curcan la cuptor învelit în slănină

Obțineți mai multe rețete geniale de piept de curcan și sfaturi despre cum să gătiți piept de curcan.

5. Curcan glazurat cu zahăr brun & cu condimente și morcovi confiate

„Zahăr, condimente și toate lucrurile frumoase” ar putea fi exact ceea ce este făcut de curcanul tău de acest Crăciun. Pentru o savoare și suculență maximă, frecați curcanul cu amestecul nostru de condimente aromatice cu cât mai mult timp înainte, pentru a vă asigura că aromele pătrund în toată carnea. Finalizați pasărea cu o glazură de sirop de arțar și serviți-o cu morcovi confiate și ierburi proaspete.

Rețetă de curcan glazurat cu zahăr brun & cu condimente și morcovi confiate

6. Coroană de curcan prăjită în saramură & picioare confiate

Obțineți cea mai bună aromă de la coroana de curcan cu un efort minim, folosind o tehnică de saramură uscată pentru a frăgezi carnea. De asemenea, dacă gătiți separat picioarele și aripile înseamnă că nu gătiți prea mult pieptul. Rețeta noastră folosește un amestec aromat de sare, ierburi, coajă de citrice, zahăr și boabe de piper, care ar trebui să acopere picioarele și aripile cu până la patru zile înainte de ziua cea mare, iar pieptul în Ajunul Crăciunului. Cu un rezultat atât de somptuos de suculent și cu o carne de picior care literalmente se desprinde de pe os, acest lucru va deveni cu siguranță un favorit al sărbătorilor.

Rețeta de curcan prăjit în saramură coroană & rețetă de picioare confiate

Aflați mai multe despre această metodă în ghidul nostru despre cum să sărezi un curcan.

7. Curcan prăjit la cidru

Apel la toți iubitorii de cidru! Poate că este ziua de Crăciun, dar nu trebuie să vă despărțiți de băutura voastră preferată cu gaz. Prăjirea curcanului și a legumelor în sucuri superbe de cidru va permite aromei fructate să pătrundă în carne și, pentru o măsură bună, am inclus un sos bogat și îmbătător pentru a servi.

Aceste mere glazurate irezistibil de lipicioase, perele & șalote oferă o garnitură perfectă pentru curcanul dvs. prăjit la cidru. Glazurați fructele cu dulceață de gutui sau de coacăze roșii înainte și după prăjire, apoi serviți aceste frumuseți dulci și aurii în jurul păsării pentru un centru de masă festiv.

Rețeta de curcan la cuptor cu cidru

8. Curcan wellington cu ciuperci sălbatice, port & cimbru

Încercați ceva diferit și impresionați-vă oaspeții cu acest curcan wellington de curcan spectaculos – dar fără stres. În loc să vă chinuiți să tăiați o pasăre întreagă înainte de cină, această rețetă poate fi pregătită cu câteva zile înainte, apoi tot ce trebuie să faceți în ziua respectivă este să o coaceți în cuptor și să o tăiați în felii groase. Umplută cu un amestec apetisant de ciuperci de porcini și castane și învelită în aluat pufos cu unt, s-ar putea să se dovedească a fi cadoul împachetat preferat de toată lumea de Crăciun!

Rețeta de curcan wellington cu ciuperci sălbatice, porto & cimbru

Vreți mai multă patiserie? Avem o mulțime de rețete de wellington.

9. Curcan crown kiev

Curcanul kiev se bucură de o revenire în popularitate, așa că de ce să nu recreezi acest clasic favorit al familiei în cina ta de Crăciun? Această coroană de curcan este înăbușită într-o untură irezistibilă de unt cu arome de usturoi și pătrunjel și este finisată cu un strat caracteristic de pesmet crocant.

Rețeta de coroană de curcan kiev

10. Curcan perfect cu pancetta & curcan prăjit și umplut cu șalotă

În cele din urmă, dar nu în ultimul rând, este un curcan de spectacol pentru a încânta papilele gustative ale oaspeților dvs. În loc să înfășurăm pasărea în pancetta, am împins-o sub piele, ceea ce ajută la etanșarea umidității. Scoateți la iveală toate aromele cu un sos picant de citrice, plus o umplutură de lămâie, cimbru și șalotă, care se vor amesteca minunat cu sucurile în timpul gătitului. Pregătiți un sos madeira luxos și bogat pentru a însoți friptura și lăsați creația dvs. culinară să ocupe un loc de cinste la masă.

Rețeta perfectă de curcan umplut cu șalotă la cuptor

Vreți mai multe idei de rețete? Aruncați o privire la colecția noastră de curcan.

Câștigați mai multă inspirație pentru cina de Crăciun…

Colecție de rețete pentru cina de CrăciunPagina centrală a bucătăriei de CrăciunMeniuri complete de CrăciunTop 10 rețete cu resturi de curcanRețete alternative pentru cina de CrăciunCum se prepară și se tranșează un curcan

…