Fecalele de fasole neagră sunt componenta principală a aromei, cu o notă de căldură dată de sosul de usturoi și chili. Le puteți găsi la magazinul dvs. local de produse asiatice sau online. Eu folosesc marca Lee Kum Kee pentru ambele. Asigurați-vă că obțineți tofu ferm, deoarece rezistă foarte bine la prăjire, iar tofu crocant este al naibii de delicios.
Dacă m-ați urmărit, știți că prăjirea la adâncime a tofu-ului ferm este metoda mea preferată pentru a aduce la masă mâncăruri cu tofu, cum ar fi Stir-Fry Tofu, Hot Plate Tofu și una dintre preferatele mele: Tofu cu unt cremos. Bineînțeles că există și alte moduri de a savura tofu și o mare varietate de ele, dar încă nu am apucat să le experimentez.
În timp ce majoritatea oamenilor asociază tofu ca fiind un antreu sau o garnitură, tofu poate fi savurat și ca desert. Tofu moale și cald care înoată într-un sirop zaharat decadent, cunoscut și sub numele de Tau Fu Fa, a fost unul dintre preferatele mele de la food truck-urile din oraș. Oricum, bucurați-vă!
Imprimă
Ingrediente
Balanță1x2x3x
- 1 pachet de tofu tare (14 oz.), tăiat în triunghiuri
- 1 piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în felii subțiri
- 1 1/2 linguriță de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 linguriță de ghimbir, tocat mărunt
- 1 ceașcă de ciuperci pai/buton/shiitake
- 1/2 ceașcă de pui de porumb
- 1/2 ceașcă de morcovi, curățați și tăiați în felii
- 2 cepe verzi, tăiate în diagonală
Salată:
- 1 lingură de sos de usturoi cu chili
- 2 linguri de sos de fasole neagră
- 1 lingură de sos de soia gros
- 1 linguriță de susan. ulei
- 2 lingurițe de zahăr
- Piment după gust
Instrucțiuni
- La foc mediu-înalt, prăjiți tofu până când devine auriu. Scurgeți pe prosoape de hârtie și dați deoparte
- Într-o tigaie separată, la foc mediu-mare, sotați usturoiul și ghimbirul până când sunt fragede
- Adaugați sosul de chili și sosul de fasole neagră și amestecați pentru a le amesteca timp de 1 minut
- Adaugați feliile de pui și combinați bine. Gătiți timp de 3 minute sau până când puiul este bine fiert
- Adaugați sos de soia gros, zahăr și piper după gust
- Încorporați tofu și legumele, amestecând bine
- Încă 3 minute
- Adaugați ceapa verde și amestecați timp de 1 minut
- Îndepărtați de pe foc și turnați uleiul de susan, amestecând bine
- Încingeți și serviți fierbinte
.