Dr. Soia oferă o varietate de nutrienți, inclusiv acizi grași omega-3 și fibre. Unele forme de soia, cum ar fi tofu și tempeh, sunt, de asemenea, alternative sănătoase la proteinele animale. (Sursele de proteine de origine animală pot avea mai multe grăsimi saturate dăunătoare pentru inimă decât cele de origine vegetală). Dacă mâncând mai multă soia vă ajută să înlocuiți o parte din carne în dieta dumneavoastră, foarte bine.

RELATED: Cele mai bune surse de proteine vegetariene și vegane

Dezbaterea despre soia are de-a face în principal cu fitoestrogenii, care sunt compuși derivați din plante (care se găsesc în soia) despre care se credea că se comportă în mod similar cu estrogenul în organism. De ani de zile, a existat îngrijorarea că soia ar putea favoriza creșterea cancerelor de sân sensibile la hormoni. Știința a mers înainte și înapoi cu privire la faptul dacă fitoestrogenii sunt benefici sau prezintă riscuri pentru sănătate. Dar cele mai recente cercetări sugerează că fitoestrogenii din soia nu funcționează exact ca estrogenul. De fapt, analize recente de amploare au concluzionat că o dietă bogată în soia nu crește șansele de a dezvolta cancer de sân și poate chiar reduce riscul, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a susține această din urmă constatare. (De asemenea, este demn de remarcat faptul că există puține cercetări privind sănătatea sânilor și suplimentele de soia, care sunt mai concentrate și lipsite de alți nutrienți, așa că nu sunt recomandate în prezent). Studiile au arătat, de asemenea, că o dietă bogată în alimente integrale din soia poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă și la reducerea bufeurilor legate de menopauză.

Verdictul meu: Este sigur să consumați una sau două porții de soia pe zi, atâta timp cât aceasta provine dintr-o sursă naturală sau este minim procesată. Opțiunile bune includ trei uncii de tofu, o jumătate de ceașcă de edamame, o ceașcă de lapte de soia sau o treime de ceașcă de nuci de soia.

Editorul medical al Health’s, Roshini Rajapaksa, MD, este profesor asistent de medicină la NYU School of Medicine.

Aderare gratuită

Obțineți îndrumări în materie de nutriție, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța dvs. poștală de la Health

.