Cele mai recente orientări din Marea Britanie spun că ar trebui să reducem la jumătate cantitatea de zahăr adăugat pe care o consumăm. Adulții sunt sfătuiți să nu mănânce mai mult de 30 g de zaharuri „libere” pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ șapte cuburi de zahăr. Copiii ar trebui să mănânce mai puțin decât atât. Pentru a pune acest lucru în context, doar o singură cutie de băutură carbogazoasă obișnuită reprezintă doza zilnică de zahăr adăugat pentru un adult, deoarece majoritatea conțin 6-8 lingurițe.

Consilierea oficială în materie de sănătate este acum de a le da copiilor apă, nu sucuri sau squash la mese, iar sucul de fructe ar putea să-și piardă statutul de 1 pe zi în viitor, oamenii fiind încurajați să mănânce în schimb o bucată de fruct.

Sarah Wilson a renunțat la zahăr timp de două săptămâni și a continuat pentru că s-a simțit mult mai bine. Am întrebat-o cum a făcut-o, ce mănâncă acum și cum putem face și noi la fel…

Te întrebi cât de mult zahăr ar trebui să consumi într-o zi? Căutați o alternativă dulce sau vreți să vă deosebiți fructoza de zaharoză? Aflați mai multe în hub-ul nostru despre zahăr.

Q. De ce credeți că trebuie să reducem consumul de zahăr?

Sarah: Pur și simplu nu avem nevoie de el. Avem nevoie de glucoză pentru energie, dar corpul nostru o poate obține din consumul de cereale integrale, legume și fructe. Grăsimile din dieta noastră sunt, de asemenea, o sursă de energie. Nu avem nevoie de fructoză, forma sub care majoritatea dintre noi consumăm zahăr, care include fructele și mierea. Am redus zahărul ca experiment după ce m-am îmbolnăvit de diverse probleme, inclusiv o afecțiune tiroidiană.

Q. Consumați deloc zahăr?

Sarah: Sigur că da, dar mult mai puțin decât majoritatea oamenilor. Mă limitez la cinci până la nouă lingurițe pe zi, ceea ce reprezintă echivalentul a două fructe mici.

Q. Deci, prea multe fructe reprezintă o problemă? În Marea Britanie, suntem sfătuiți că 10 pe zi este într-adevăr idealul, în loc de 5, cum ar trebui să facem acest lucru?

Sarah: Mănânc șapte-opt porții pe zi, în principal legume, cu doar câteva porții de fructe. Cred în „nutriția densă”, ceea ce înseamnă că încerc să mănânc tot timpul alimentele cele mai bogate din punct de vedere nutrițional, astfel încât să beneficiez întotdeauna de ceea ce mănânc. Fructele reprezintă o mică fixație pentru oameni, care spun „dar mie îmi plac foarte mult”, iar eu le spun că motivul pentru care îți plac este că ești dependent de zahăr. I-aș sfătui pe oameni să continue să mănânce fructe întregi, dar să evite salatele mari de fructe și strugurii, care sunt plini de zahăr.

Q. Care este cea mai dificilă masă a zilei dacă încerci să reduci consumul de zahăr?

Sarah: Din păcate, este micul dejun, momentul din zi în care nu ai prea multă rezistență, sau înclinația de a încerca ceva nou. Ne-am obișnuit cu mic dejunuri foarte dulci, dar acum sunt mult mai fericită să mănânc un ou cu legume.

Q. Puteți explica mai multe despre abordarea dvs. „conștientă” a alimentației?

Sarah: Da, acest lucru este foarte important. Mulți oameni mănâncă pur și simplu din obișnuință sau din dependență. Nu ar fi mai bine să simți că ai posibilitatea de a alege ceea ce mănânci și că alimentele pe care le alegi îți fac bine? Pentru mine, a fi conștient înseamnă să fim conștienți de ceea ce mâncăm, de unde îl cumpărăm și cum îl mâncăm de fapt. Un lucru pe care îl fac diferit acum este să fac un efort conștient pentru a mesteca corect alimentele, iar digestia mea este mult mai bună. Așadar, deși mesajul meu principal este renunțarea la zahăr, mesajul subiacent este despre cum să pierzi acea atitudine negativă, în care continui să mănânci din cauza dependenței și apoi te simți vinovat. Văd o mulțime de femei care se simt vinovate după ce mănâncă o spumă de ciocolată la desert și se învinovățesc după ce o mănâncă. Eu pur și simplu nu mă mai simt așa. Mănânc cu plăcere multă brânză după masă și mă bucur de fiecare înghițitură!

Q. Cum îi ajutați pe oameni să se dezbrace de zahăr și să rămână fără el?

Sarah: Am organizat un plan realist de opt săptămâni în cartea mea, dar unul dintre mesajele mele principale este că, pentru a renunța la zahăr pe viață, trebuie să mâncați mai multe grăsimi bune. Am vorbit cu multe grupuri de femei tinere care spun că au încercat programul meu și li se pare greu și că încă le este foame. Așa că le întreb dacă au adăugat grăsimi în dieta lor, iar cele mai multe dintre ele sunt îngrozite. Dar acesta este secretul meu numărul unu – renunțați la zahăr, mâncați mai multă grăsime. Modalități bune de a face acest lucru sunt stropirea cu unt, ulei de nuci sau de măsline peste legumele gătite la aburi și adăugarea de avocado, nuci sau brânză în salate.

Q. Unde se situează alcoolul în cadrul unui regim fără zahăr?

Sarah: Unul dintre lucrurile pe care sunt întrebată foarte des! Optați pentru vin roșu, dar nu prea mult.

Q. Înlocuitorii de zahăr – pe care îi preferați?

Sarah: Acest lucru este complicat. Chiar și înlocuitorii „naturali” ai zahărului, cum ar fi mierea, zaharurile din nucă de cocos și agavele, sunt tot zahăr. Sunt interesată de înlocuitorul pe bază de plante, stevia.

Pentru mai multe informații despre Sarah, programul ei de opt săptămâni pentru a renunța la zahăr și rețetele ei fără zahăr, vizitați sarahwilson.com. De asemenea, puteți cumpăra cartea ei best-seller, I Quit Sugar for Life (14,99 lire sterline, Macmillan).

Vă place asta? Acum citiți…

Rețetele noastre preferate cu mai puțin zahărMai multe idei de gustări sănătoaseTot ce trebuie să știți despre zahăr

Această pagină a fost revizuită pe 11 septembrie 2020 de Tracey Raye.

Toate conținuturile de sănătate de pe bbcgoodfood.com sunt furnizate doar pentru informații generale și nu trebuie tratate ca un substitut pentru sfatul medical al medicului dumneavoastră sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la sănătatea dumneavoastră generală, ar trebui să vă adresați furnizorului local de servicii medicale. Pentru mai multe informații, consultați termenii și condițiile site-ului nostru web.

.