Salata grecească de Quinoa combină rețeta mea preferată de salată grecească cu quinoa plină de proteine pentru un prânz perfect, o garnitură sau un fel de mâncare principală!

Făcută cu castraveți proaspeți, roșii, ceapă roșie, ardei, măsline negre, brânză feta și, bineînțeles, quinoa, această salată de quinoa este ușoară, proaspătă și îndrăgită de toată lumea.

Aromele salatei grecești sunt atât de proaspete încât creez continuu noi feluri de mâncare cu această combinație! De la Salata grecească de tortellini la Salata de paste grecească ușoară, se pare că nimeni nu se satură!

Pregatesc adesea o salată delicioasă de quinoa cu fasole neagră, care are aromele mele preferate din sud-vest, cum ar fi coriandrul și chimenul, dar familiei mele îi place foarte mult și această variantă grecească de salată de quinoa! Roșii suculente, castraveți crocanți, brânză feta sărată și cremoasă.

Ce este Quinoa?

În timp ce majoritatea oamenilor cred că este o cereală, Quinoa este de fapt o sămânță și este preparată într-un mod similar cu orezul sau orzul. Are o aromă ușor de nucă care poate fi servită simplă sau o puteți adăuga în salate sau chiar înlocui tăițeii în supă, cum ar fi Supa de pui cu tăiței de casă.

Este fără gluten, ceea ce o face o alegere populară pentru persoanele care fie au intoleranță la gluten, fie au alergie la gluten (asigurați-vă că marca dvs. menționează în mod specific că este GF).

Cum se prepară quinoa pentru salată

Prepararea quinoa pentru salata de quinoa este ușoară. Prepararea este foarte asemănătoare cu gătitul orezului, doar că este puțin mai rapidă.

1. Spălați quinoa
2. Adaugați apă în proporție de 1:2 quinoa:apă.
3. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când apa este absorbită.
4. Îndepărtați de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de 5 minute.

Câteva persoane prăjesc quinoa prin gătirea ei în puțin ulei de măsline înainte de a adăuga apa. Acest lucru scoate în evidență aroma de nucă a quinoa.

Cum se asezonează salata de quinoa

În această salată ușoară de quinoa adaug ingredientele mele preferate de salată grecească, așa că asezonez foarte simplu cu sare și piper și apoi folosesc sos de salată grecească pentru aromă. Prefer cel făcut în casă, dar din când în când folosesc și cel cumpărat din magazin! Nu uitați să fiți generoși cu dressingul deoarece quinoa îl va absorbi.

Arbunele proaspete precum pătrunjelul și coriandrul se adaugă perfect la salata de quinoa împreună cu aproape orice legumă prăjită sau proaspătă. Uneori adăugăm la această salată și piept de pui copt la cuptor, tăiat în cubulețe!

Mai multe rețete de salate de feluri de mâncare principale care vă vor plăcea

• BLT Pasta Salad – Popular!
• Salată de sud-vest cu vinetă de lime
• Salată de paste Cobb – Masă completă!
• Salată de paste italiene
• Salată de paste cu creveți – Rețeta preferată!

5 din 5 voturi

Revizuire Rețetă

Salată de quinoa grecească

. Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 15 minute

Timp total 25 minute

Porții 8 porții

Autor Holly Nilsson

Curs Prânz, Fel principal, Salată, Fel secundar

Bucătărie Americană

Salată grecească proaspătă amestecată cu quinoa plină de proteine pentru o masă perfectă!

Ingrediente

• ▢ 1 cană de quinoa nefiartă
• ▢ 2 căni de apă sau bulion
• . ▢ 1 halbă de roșii cherry tăiate cubulețe
• ▢ ½ ceașcă de ardei roșu tăiat cubulețe
• ▢ ½ ceașcă de ardei verde tăiat cubulețe
• ▢ 1 ceașcă castravete tăiat în cubulețe (aproximativ ½ castravete englezesc lung)
• ▢ ½ ceașcă de măsline negre feliate
• ▢ ¼ ceașcă de ceapă roșie tăiată în cubulețe
• ▢ 3 uncii de brânză feta
• ▢ ▢ ⅓ cană de dressing grecesc sau preparat în casă mai jos
• ▢ 1 lingură de pătrunjel tocat, proaspăt

Instrucțiuni

• Pregătiți quinoa în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Se răcește.
• Într-un castron mare, combinați roșiile, ardeii roșii și verzi, castraveții, măslinele, ceapa roșie și brânza feta și dressingul. Amestecați pentru a acoperi uniform.
• Adaugați quinoa răcită și combinați.
• Garnisiți cu pătrunjel proaspăt deasupra.

Note de rețetă

Pentru un dressing făcut în casă, bateți împreună următoarele:

• ⅓ cană de ulei de măsline
• ½ lămâie, stoarsă
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 vârf de cuțit de zahăr
• 1 linguriță de oregano
• ½ linguriță de busuioc

Informații nutriționale

Calorii: 178, Carbohidrați: 21g, Proteine: 5g, Grăsimi: 8g, Grăsimi saturate: 2g, Colesterol: 12mg, Sodiu: 336mg, Potasiu: 321mg, Fibre: 2g, Zahăr: 5g, Vitamina A: 755IU, Vitamina C: 34,4mg, Calciu: 79mg, Fier: 1,6mg

(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile ingredientelor folosite.)

Cuvântul cheie salată grecească de quinoa, salată de quinoa

© SpendWithPennies.com. Conținutul și fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Împărtășirea acestei rețete este încurajată și apreciată. Copierea și/sau lipirea rețetelor complete pe orice mediu social este strict interzisă. Vă rugăm să consultați politica mea de utilizare a fotografiilor aici.

Unde puteți găsi quinoa?

Se găsește de obicei în secțiunea de orez și cereale din magazinul dvs. alimentar, dar o veți găsi și în magazinele de produse alimentare sănătoase și în vrac.

REPINDEȚI această rețetă de salată ușoară

.