Salată tocată de toamnă – Această salată delicioasă de mâncare principală este un prânz sau o cină delicioasă pe tot parcursul sezonului. Vă va plăcea la nebunie dressingul! (Fără gluten & Paleo)

Știu că în acest moment este practic dovleac de toate felurile(!!!), dar a mai fost cineva încântat de sezonul merelor? Îmi place să mănânc mere în timpul sezonului lor de vârf, iar eu mor după un măr Honeycrisp bun de mult timp. Sunt ÎN SFÂRȘIT AICI în toată splendoarea lor de sezon!!!

În afară de faptul că mănânc cel puțin un măr pe zi, le-am băgat în tot ce mi-a trecut prin cap – le asociez cu unt de migdale cu arome preferate, le adaug la fulgii de ovăz copți, le strecor în sandvișuri la grătar (TRY IT!!!!), și mâncându-le în salate cât mai des posibil.

Deși nu este tocmai cald și confortabil, această Salată tocată de toamnă chiar are gust de toamnă. Iată de ce este ceea ce visează toamna…

Ce este în FALL CHOPPED SALAD?

Salata mea tocată de toamnă este încărcată cu mere proaspete, pere coapte, șuncă afumată, merișoare uscate dulci, nuci crocante și un dressing cremos și acidulat pentru a încheia totul.

TOATE DESPRE ACEASTĂ BAZĂ (GREȘEALĂ!). Puteți folosi orice fel de verdeață vă place aici-romaine, mix de primăvară, salată grasă, un amestec italian cu radicchio și rucola…orice! Eu am folosit un „Rosé blend” pentru aceste fotografii și video, cu un amestec de salată de unt, baby oak leaf, Pak-Choi, salată cu frunze roșii și radicchio.

SMOKY BACON. Această notă sărată și savuroasă echilibrează dulceața fructelor de toamnă și conferă acestei salate toamna tocată un pic mai multă substanță. Îmi place. (De obicei caut slănină nevindecată.)

APLICAȚII. Folosiți ceea ce vi se pare cel mai potrivit! Merele mele foarte preferate sunt merele Honeycrisp. CELE MAI BUNE ca aromă (dulci și ușor acrișoare) și textură (suculente și crocante).

PERE. Puteți folosi orice este la vânzare sau arată cel mai bine. Eu am folosit pere Bartlett de data aceasta, dar perele Anjou, Bosc, roșii și asiatice merg bine!

PERELE. Eu le prăjesc pe ale mele câteva minute într-o tigaie uscată pentru a le trezi aroma. Ați putea, de asemenea, să schimbați în nuci pecan confiate (sau altă nucă!) dacă doriți.

Ceapă roșie. O altă mică notă sărată ajută la echilibrarea dulceaței. Dacă doriți o aromă mai blândă, puteți schimba cu ceapă verde.

CANIBRI sau cireșe uscate. Niște mici bijuterii perfecte pentru a rotunji gustul și textura salatei.

SĂ VORBIM DE PANSAMENT! Ce fel de dressing se potrivește la salata tocată de toamnă?

Din moment ce mărul și perele aduc multă dulceață acestei salate de toamnă, cred că un dressing de salată cu ceva picant echilibrează foarte bine aceste arome. IUBESC această salată cu dressingul de muștar cu miere – dulceața, gustul picant și aciditatea sunt perfecte pentru a pune în valoare celelalte arome din această salată!

Chiar și Michael (soțul meu care urăște muștarul) adoră acest dressing. Dar dacă muștarul cu miere nu este gemul tău, această salată tocată de toamnă se joacă bine și cu alte opțiuni de dressing. Unele dintre preferatele noastre sunt:

• Vinaigrette balsamică
• Vinaigrette cu semințe de mac
• Vinaigrette cu cidru de mere
• Vinaigrette cremoasă cu semințe de mac

Ce să servim cu salata tocată de toamnă:

Un lucru pe care îl iubesc la această salată este cât de ușor poate trece de la un fel de mâncare principal la o garnitură. Ne bucurăm de ea în ambele moduri pe tot parcursul sezonului!

SERVIȚI-O CA FEL PRINCIPAL CU O GARNITURĂ DE:

• Pâine de porumb cu ardei
• Buffins de porumb cu dovleac
• Focaccia de rozmarin fără gluten
• O ceașcă de supă de roșii prăjite cu busuioc sau supă de dovleac de dovleac de butternut prăjit

SERVEȚI-O ca garnitură cu:

• Pui la grătar sau la rotisor
• Cârnați de pui soteat (Cârnații de pui cu mere au niște vibrații frumoase de toamnă!)
• O friptură fantezistă (sau „fantezistă”), cum ar fi friptura de porc cu zahăr brun și balsamic
• Un bol mare de supă – (supa de roșii prăjite cu busuioc sau supa de dovleac de butternut prăjit pe care am menționat-o mai sus sunt bune!)

FAQ + SUGESTII PENTRU SALATĂ TOAMNĂ TOAMNĂ.

ADAUGĂ MAI MULTE VEGETALE. Țelina este una dintre preferatele mele de adăugat aici, dar puteți fi creativi! (Castravete, niște dovleac prăjit sau cartofi dulci prăjiți, etc.)

ADAUGĂ MAI MULTE PROTEINE! Puteți mări cu ușurință cantitatea de proteine adăugând în salată 1-2 căni de pui fiert tăiat în cuburi sau mărunțit. Este o modalitate excelentă de a folosi resturile rămase!

ADAUGĂ niște brânzeturi! În viața mea de dinainte de a nu avea produse lactate, îmi plăcea să completez această salată cu puțină brânză feta, cotija sau chiar brânză albastră. O notă sărată atât de delicioasă!

PUTĂ SĂ FĂCUTĂ CU ANTICIPAȚIE? Mi se pare că merele Honeycrisp nu se rumenesc la fel de mult ca alte mere, dar perele sunt un pic mai delicate. Nu fac asta cu mai mult de o oră sau cam așa ceva înainte de a o mânca și aștept să adaug dressingul până chiar înainte de servire. Dressingul poate fi făcut cu mult timp înainte.

LOVE THIS? PUN PARIU CĂ V-AR PLĂCEA:

• Salată Cobb Cobb de toamnă cu crutoane de rozmarin
• Salată tocată thailandeză cu stropire de alune
• Salată de Quinoa puternică

.

• BLT Salad with Creamy Ranch
• Italian Chopped Salad with Italian Dressing

Print

Publicată inițial în octombrie 2012. Postarea, rețeta, fotografiile & video complet actualizate în august 2019.

.