Povestește-ne despre primele impresii pe care le-ai avut la sosire.
Vibrația de la Drifters Wife, un restaurant superb cu 60 de locuri și un magazin de vinuri organice și naturale, este în același timp caldă și primitoare; sofisticată fără pretenții. Este un ecou al personalității proprietarilor Orenda și Peter Hale, precum și a prietenului și camaradului lor apropiat, bucătarul Ben Jackson. Mesele din lemn deschis, mobilierul negru ca jetul și iluminatul modern și curat cu globuri luminoase fac din acest bar de vinuri de cartier șic unul dintre cele mai sexy spații din Portland. Recunoscut de aproape toate sursele importante ale presei locale și naționale și recent nominalizat de James Beard pentru cel mai bun restaurant nou, locul a dobândit un cult serios.Cum era mulțimea?
O mulțime veselă și agitată, încântată de faptul că a prins un loc la una dintre cele mai tari mese din Portland.Ce ar trebui să bem?
Pionieri pe scena vinurilor naturale și organice din Portland, familia Hales creează o gamă în continuă evoluție de vinuri în mare parte limitate, servite la sticlă și la pahar în timpul serviciului, iar selecțiile lor pot fi cumpărate șapte zile pe săptămână la magazin. Când barul se deschide la ora 15:00, se oferă porții de 7 dolari din vinurile la pahar din seara precedentă (disponibile până la epuizarea sticlelor). Savurați-le cu gustări de bar, cum ar fi pâine și măsline, și mici gustări care pot include ouă murate, o tortilla în stil spaniol, sau escabeche de macrou sau pește albastru. În plus față de oferta de vinuri, cocktailurile creative de la Drifters sunt la jumătate de preț în timpul happy hour, când highball-urile costă doar cinci dolari.Evenimentul principal: mâncarea. Dați-ne detalii – în special ce nu trebuie să ratați.
Jackson este un maestru în a crea mâncăruri rafinate, discrete, care lasă să strălucească ingredientele hiperlocale și de sezon. Primăvara, acest lucru ar putea însemna toasturi de brânză proaspătă de capră și de vacă cu muguri de mazăre și rubarbă murată. Vara ar putea inspira o friptură „coppa” bogată, cu carne de porc, prăjită lent, cu roșii cherry marinate, oțet de sherry și o grămadă de busuioc – feluri de mâncare care sunt superbe în simplitatea lor și care se întâmplă să fie exact ceea ce vrei să mănânci în orice seară. Măslinele marinate cu ierburi proaspete, coajă de citrice și ulei de măsline, împreună cu pâine din aluat cu unt de dulceață, sunt antreuri de bază. Asigurați-vă că lăsați loc pentru budinca de malabi ușoară și lăptoasă a lui Jackson, care poate veni cu un sos de afine sălbatice prăjite și cimbru proaspăt, sau cu un sirop de boabe de vanilie și frunze de dafin, în funcție de sezon.Și cum a fost servirea?
Servire caldă și fără cusur.Care este motivul real-real pentru care venim aici?
Drifters Wife este grozav pentru o seară casual cu prietenii, dar este, de asemenea, super-sexy pentru o întâlnire sau o ocazie specială.

.