Combinații de arome

Am putea probabil să continuăm la nesfârșit aici (nimic nu ne stârnește mai mult decât combinațiile de arome…), dar în schimb ne vom limita la elementele de bază.
FRUCTE/HERBURI

Am încercat o mulțime de fructe diferite în ultimul an sau cam așa ceva, și am constatat că fructele cu sâmburi și citricele funcționează întotdeauna cel mai bine. De asemenea, ne plac în întregime aromele bazate pe rădăcini, cum ar fi ghimbirul și turmericul, de asemenea, și nu uitați de magia ierburilor atunci când vine vorba de infuzii! O altă aromă interesantă pe care am încercat-o a fost siropul infuzat cu Earl Grey – trebuie să fie infuzat timp îndelungat pentru a depăși aroma de ACV, dar este totuși destul de bun. Doar pentru a vă ajuta să începeți, iată combinațiile de arome ilustrate mai sus:

– Rubarbă și busuioc cu oțet de cidru de mere
– Rodii și mentă cu oțet de cidru de mere și un strop de balsamic
– Portocală sângerie, grapefruit și rozmarin cu oțet de cidru de mere

VINEGURI

Noi mergem întotdeauna la oțetul de cidru de mere pentru că vine cu atât de multe beneficii pentru sănătate (asigurați-vă doar că folosiți ACV nepasteurizat cu mamă!), dar este, de asemenea, distractiv să adăugați și alte elemente, cum ar fi oțetul balsamic sau chiar oțetul de șampanie.

SUGAR

Inamicul public nr.1, dar, de asemenea, un element esențial al oțetului de băut, dacă nu cumva pur și simplu vă place foarte mult gustul oțetului – ajută la scoaterea în evidență a aromelor fructate și la reducerea acrișorului. Am încercat odată să renunțăm la zahăr doar pentru a vedea ce se întâmplă și singura modalitate de a-l face plăcut a fost să îl amestecăm cu apă tonică sau cu o băutură zaharată similară, așa că preferăm să controlăm noi înșine zahărul pe care îl punem în el și să lăsăm mixerul ca fiind ceva fără zahăr. Atât pentru aromele de rubarbă, cât și pentru cele de citrice din imagine, am folosit miere crudă ca zahăr și au fost cu siguranță preferatele noastre de până acum. Au adăugat suficientă dulceață și, de asemenea, au conferit un gust minunat de miere. Dacă sunteți vegan, siropul de arțar funcționează la fel de bine. Opțiunea cu rodie a fost făcută cu zahăr alb organic, dar noi preferăm de fapt mult mai mult versiunile cu miere, așa că nu vă fie teamă să „înlocuiți” zahărul cu preferințele dvs.

PAIRINGS

Pentru băutura de zi cu zi, apa gazoasă sau apa minerală (încă nu am înțeles diferența dintre cele două..) este cea pe care o folosim, într-un raport de aproximativ 5:1 apă:shrub. În weekend, însă, suntem înnebuniți după cocktailurile pe bază de shrub. Având în vedere că ați făcut deja toată munca grea, a face ceva destul de „fantezist” este foarte ușor acum. Este completarea perfectă pentru un G&T sau un Bellini-style cu prosecco, dar funcționează la fel de bine cu un mixer (apă tonică sau apă minerală, în general) și cu aproape orice băutură spirtoasă, de la vodcă la whisky, în funcție de aromele pe care le-ați folosit. De exemplu, vara se pretează favorabil la un shrub de căpșuni și busuioc asociat cu apă minerală și vodcă, în timp ce iarna ne-am orienta spre un shrub de mere și scorțișoară asociat cu ginger ale și whisky.