Această rețetă de salată tocată italiană colorată și plină de arome va cuceri pe toată lumea în jurul mesei! Carnea consistentă, legumele crocante, multă brânză și un pansament italian de casă picant se combină pentru a forma o salată extrem de captivantă! Se prepară rapid și simplu și poate fi ușor de personalizat pentru a include ingredientele dvs. preferate!
Este minunată ca antreu, garnitură sau poate fi savurată singură ca o masă principală mai ușoară! Și, este perfectă la orice picnic, potluck sau grătar de vară!
Bună, prieteni! Acum că vremea mai caldă este în sfârșit aici, m-am gândit că este momentul perfect pentru a împărtăși una dintre salatele mele preferate din toate timpurile!
Chiar dacă iubesc orice (și orice) tip de salată, salatele tocate au un loc special în inima mea. Sunt pur și simplu incredibil de gustoase și super distractive de mâncat! Deoarece toate ingredientele sunt tocate și de mărimea unei mușcături, îmi place că primești câte puțin din toate în fiecare mușcătură!
Navigație rapidă – Cuprinsul cărții
- Salată italiană tocată
- Ce este o salată tocată?
- Ce se pune într-o salată tocată italiană?
- Ingrediente într-o salată italiană antipasto tocată:
- Ingrediente opționale de adăugat la salată:
- Cum se taie salata pentru o salată tocată?
- Sfaturi pentru cea mai bună salată tocată proaspătă?
- Cum se prepară salata tocată acasă?
- Ce dressing pentru salata tocată?
- Ce conține dressingul pentru salata italiană?
- Ingrediente dressing italian pentru salată:
- Cât timp se păstrează dressingul?
- Poți face o salată italiană din timp?
- Cum se păstrează resturile de salată tocată?
- Ce se mănâncă cu salata italiană?
- Căutați mai multe rețete de salate ușoare?
- Rețetă de Italian Chopped Salad
- Echipament
- Ingrediente
- Salată:
- Ingrediente opționale: 5-10 ardei Pepperoncini, 1 borcan (6 uncii) de inimioare de anghinare marinate & tocate mărunt, 1 cană de năut (scurs & clătit), parmezan ras sau ras
- Pansament:
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
Salată italiană tocată
Această salată este ușoară și proaspătă, dar consistentă și total satisfăcătoare! Este plină de amestecuri savuroase, plină de arome îndrăznețe și se prepară în câteva minute!
Această salată tocată este făcută cu un amestec de salată romaine proaspătă, radicchio amară, salam bogat, brânzeturi cremoase, legume răcoritoare, legume marinate suculente și busuioc dulce! Generos stropită și amestecată cu un dressing italian de casă strălucitor, îndrăzneț și picant, această salată este bine echilibrată și creează o dependență serioasă!
Uitați orice idee pe care o aveți despre salatele verzi mixte plictisitoare! Construiți o salată mai bună care nu se zgârcește la arome cu această salată italiană tocată super simplă și total gustoasă!
Ce este o salată tocată?
O salată tocată este similară cu o salată obișnuită, doar că are o prezentare ușor diferită. Într-o salată tradițională, ingredientele sunt așezate în straturi. Cu toate acestea, într-o salată tocată, toate ingredientele, inclusiv verdeața, sunt tocate și amestecate împreună.
Ce se pune într-o salată tocată italiană?
O salată italiană tocată este asemănătoare cu o salată antipasto. Aceasta include, de obicei, un amestec tocat de salată crocantă, radicchio, ceapă roșie, castraveți și roșii, împreună cu un sortiment de mezeluri, cum ar fi salamul, brânzeturi și legume marinate, cum ar fi ardeii roșii prăjiți. O salată italiană tocată poate fi făcută și vegetariană! Pur și simplu înlocuiți sortimentele de mezeluri cu ingrediente bogate în umami, cum ar fi roșiile uscate la soare.
Puteți face o salată italiană tocată cât mai simplă sau mai complexă, după cum doriți! Nu ezitați să schimbați ingredientele sau să adăugați orice aveți la îndemână și vă place!
Ingrediente într-o salată italiană antipasto tocată:
- Salată tocată: Îmi place să folosesc un amestec de salată romaine proaspătă și radicchio pentru o combinație de arome proaspete. Cu toate acestea, puteți folosi doar un singur soi de salată. Sau, încercați salata iceberg în amestec!
- Salam: Prefer să folosesc atât Genoa cât și Soppressata pentru cea mai mare aromă. Cu toate acestea, puteți folosi orice salam pe care îl preferați. Sau, încercați în schimb pepperoni sau prosciutto!
- Brânză: O combinație de provolone tăiat în cubulețe și mini bile de mozzarella oferă gustul perfect, ușor și cremos!
- Legume marinate: Ardeii roșii prăjiți dulci oferă o aromă afumată și dulce care pur și simplu nu poate fi întrecută! În timp ce măslinele kalamata sărate oferă vârfuri de aromă fructată, aproape asemănătoare vinului!
- Legume proaspete: Eu folosesc un amestec de castraveți proaspeți, ceapă roșie și roșii cherry pentru o prospețime suculentă și crocantă!
- Ierburi proaspete: Busuiocul proaspăt este cel mai tradițional adaos. Busuiocul dulce are o aromă subtilă de piper care se potrivește excelent cu toate celelalte ingrediente din salată!
Ingrediente opționale de adăugat la salată:
- Ardei Pepperoncini: Ardeii pepperoncini murați dulci și blânzi se găsesc în mod obișnuit pe un platou italian de antipasto. Sunt blânzi, cu o ușoară dulceață care funcționează bine în salatele italiene.
- Inimi de anghinare: Inimile de anghinare marinate în borcan adaugă un impuls instantaneu de aromă!
- Roșii uscate la soare: Roșiile bogate uscate la soare sunt o modalitate minunată de a adăuga aromă și textură crocantă!
- Țelină: Țelina tocată va adăuga un plus de crocant proaspăt!
- Ardei gras verde: Ardeii grași verzi, crocanți și răcoritori, adaugă o prospețime ușor dulce-amăruie.
- Ierburi proaspete: Pătrunjelul italian și oregano proaspăt pot oferi o aromă erbacee!
- Năut: Boabele de năut scurse și clătite sunt o modalitate excelentă de a face această salată și mai consistentă!
- Slănină crocantă gătită: Un lucru de la sine înțeles pentru iubitorii de șuncă!
- Ouă: Ouăle fierte tari catifelate sunt o modalitate excelentă de a adăuga o doză sănătoasă de proteine!
- Crutoane: Crutoanele cumpărate din magazin sau făcute în casă sunt alegerea evidentă dacă sunteți în căutarea unui crocant delicios!
- Tortellini: Tortellini fierte și răcite sunt o modalitate excelentă de a adăuga o aromă cremoasă și brânzoasă. Sau, puteți transforma cu ușurință această salată într-o salată italiană de paste, renunțând cu totul la salată și înlocuind tortellini!
- Fasole: Fasolea mărunțită este adaosul perfect! Acestea vor da salatei tocate un pic de cremozitate pentru a contrasta toate texturile crocante și proaspete!
- Cereale: Cerealele fierte și răcite, cum ar fi Farro sau quinoa, sunt o modalitate sănătoasă de a adăuga hrană și textură crocantă!
Cum se taie salata pentru o salată tocată?
Cel mai bun lucru la o salată tocată este că reușești să aduni toate aromele salatei într-o singură îmbucătură! În plus, tăierea unei salate ajută ca dressingul să se amestece mai uniform în ingrediente.
Există două moduri de a tăia cu ușurință salata pentru o salată:
- Mezzaluna: Un cuțit curbat, cunoscut sub numele de mezzaluna, permite o muncă rapidă de tocare a ingredientelor. Pur și simplu glisați-l ușor dintr-o parte în alta peste verdețurile de salată, păstrând lama pe planșa de tăiere în permanență.
- Cuțit ascuțit de bucătar: Deși nu este la fel de rapid, un cuțit de bucătar este, de asemenea, eficient!
- Pentru verdețuri cu frunze: Înfășurați o mână de frunze într-un buștean. Începeți din partea stângă și folosiți cuțitul pentru a tăia în jos, prin verdețuri, până la planșa de tăiere. Ridicați cuțitul și tăiați din nou pe o linie paralelă la aproximativ 2,5 cm de tăietura anterioară. Repetați până când ați ajuns în partea cea mai din dreapta și la sfârșitul salatei. Rotiți planșa la 90 de grade și repetați procesul de tăiere. Sfat: Pentru o tăiere mai fină, aruncați verdețurile tocate pe planșa de tăiat, apoi mai tăiați încă o dată în formație de grilă.
- Romaine: Tăiați căpățâna de romaine în jumătate pe lungime pentru a crea două jumătăți lungi de salată. Îndepărtați miezul făcând tăieturi înclinate pentru a forma un triunghi în jurul miezului. Aruncați miezul. Cu partea tăiată a salatei în jos, tăiați salata din nou pe lungime în treimi. Rotiți planșa și tăiați salata transversal în bucăți de mărimea unei mușcături, începând din partea stângă și îndreptându-vă spre dreapta.
Sfaturi pentru cea mai bună salată tocată proaspătă?
Puteți construi cu ușurință cea mai bună salată tocată ușoară și răcoritoare chiar acasă cu aceste sfaturi simple!
- Spălați și uscați bine verdețurile. Salata verde trebuie să fie crocantă și bine uscată înainte de a pregăti o salată. Dacă verdețurile nu sunt complet uscate, dressingul nu se va acoperi corespunzător. Învârtitorul de salată este cel mai bun mod de a spăla și usca salata verde. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să spălați ușor salata într-un castron mare. Lăsați salata să se scurgă bine și apoi aranjați frunzele într-un singur strat pe un prosop de bucătărie curat și absorbant sau pe câteva straturi de prosoape de hârtie. Acoperiți frunzele cu un alt prosop sau prosoape de hârtie și uscați-le bine.
- Folosiți suficient dressing. Asigurați-vă că adăugați suficient dressing pentru a acoperi fiecare ingredient.
- Amestecați bine. O salată tocată trebuie amestecată bine! Folosiți linguri mari de servire pentru a aduna ingredientele de pe fundul bolului și ridicați-le în sus și deasupra. Repetați și continuați să amestecați până când totul este amestecat.
Cum se prepară salata tocată acasă?
Salatele tocate pot costa o avere la restaurante și la delicatesele de specialitate. Cu toate acestea, puteți economisi bani și vă puteți face cu ușurință propria salată acasă! În plus, vă puteți personaliza salata în mod special după propriul gust!
-
- Spălați și uscați verdețurile de salată și radicchio. Tăiați-le în bucăți de mărimea unei mușcături
- Pregătiți ingredientele proaspete ale salatei.
- Pregătiți dressingul italian.
- Să amestecați totul și serviți.
Cum se prepară rețeta de salată italiană tocată pas cu pas fotografii:
Ce dressing pentru salata tocată?
Dressingul dă cu adevărat tonul și definește o salată. O salată tocată poate folosi fie un dressing bogat, pe bază de cremă, fie o vinegretă mai ușoară, pe bază de ulei.
O salată italiană tocată folosește în mod tradițional o vinegretă picantă, pe bază de ulei, făcută cu un amestec de ulei de măsline de înaltă calitate, oțet, lămâie proaspătă, Dijon și numeroase ierburi sau condimente.
Ce conține dressingul pentru salata italiană?
Ambrăcămintea italiană pentru salată este incredibil de ușor de făcut acasă! Această rețetă de dressing luminos și picant necesită doar câteva minute plus o mână de ingrediente pentru a fi preparată!
Pentru a face dressing italian, pur și simplu combinați uleiul de măsline extravirgin cu oțet și diverse condimente italienești. Deoarece dressingurile pe bază de ulei și oțet, cunoscute sub numele de vinaigrettes, se pot separa, asigurați-vă că adăugați o linguriță (sau mai mult) de Dijon sau miere pentru a preveni separarea amestecului.
Ingrediente dressing italian pentru salată:
Combinați următoarele ingrediente într-un castron sau borcan și bateți sau agitați bine pentru a le emulsiona. Dacă depozitați dressingul, va trebui să amestecați sau să agitați din nou înainte de a-l folosi, deoarece ingredientele se pot depune.
- Ulei de măsline extravirgin
- Oțet de vin roșu
- Suc proaspăt de lămâie
- Parmezan granulat (sau înlocuitor de parmezan vegan, cum ar fi drojdia nutritivă)
- Muștar de Dijon
- Muștar de usturoi mărunțit
- Asetare italiană
- Sare & Piper
Fără gluten: Pentru a prepara dressing fără gluten, asigurați-vă că marca dvs. de Dijon nu conține gluten.
Cât timp se păstrează dressingul?
Ambrăcămintea italiană de casă trebuie păstrată într-un recipient ermetic în frigider. Păstrat corespunzător, acesta va rezista până la 2 săptămâni. Gustul dressingului se va îmbunătăți de fapt în timp, pe măsură ce aromele au timp să se dezvolte și să se contopească.
Poți face o salată italiană din timp?
Această salată poate fi făcută cu ușurință în avans cu câteva modificări simple!
Pentru a face salata din timp:
- Rupeți frunzele de salată în loc să le tăiați cu un cuțit. Ruperea salatei împiedică verdeața să se ofilească sau să se învinețească la fel de repede.
- Adunați toate ingredientele pentru salată, cu excepția roșiilor, castraveților și a dressingului.
- Adăugați ingredientele într-un bol mare de amestecare. Aranjați ingredientele în secțiuni individuale, astfel încât acestea să fie separate. Notă: Deși puteți pregăti roșiile, castraveții și dressingul în avans, nu le adăugați în castron sau vor face ca salata să se înmoaie.
- Acoperiți castronul cu un prosop de hârtie ușor umed. Puneți o foaie de folie de plastic lejer deasupra.
- Puneți la frigider până la 24 de ore.
- Pentru a servi, adăugați roșiile, castraveții și dressingul. Amestecați pentru a le combina. Savurați!
Cum se păstrează resturile de salată tocată?
Pentru a păstra salata proaspătă, vă recomand să depozitați salata separat de vinegretă, dacă este posibil! Păstrați salata și vinegreta în recipiente separate, închise ermetic, în frigider. Păstrată corespunzător, salata se va păstra bine până la 4 zile.
Consiliu pentru salata rămasă: Dacă nu intenționați să mâncați toată salata, asezonați doar ceea ce intenționați să mâncați imediat!
Ce se mănâncă cu salata italiană?
Această salată este suficient de consistentă pentru a fi servită ca atare la cină. Cu toate acestea, nu este atât de exagerată încât să nu vă puteți bucura de ea și ca antreu sau garnitură!
- Sosuri: Asocierea acestei salate cu o baie mai consistentă, cum ar fi brânza de capră caldă sau spanac cu anghinare, este întotdeauna un câștig!
- Platouri: Platouri de legume italiene marinate (crudité) sau un platou cu diverse cărnuri și brânzeturi italiene (charcuterie) ar fi o cină minunată în aer liber!
- Supe: Supa și salata este o combinație clasică pentru un motiv! Supa de roșii și busuioc este perechea mea preferată!
- Subs: Vreți să păstrați lucrurile simple? Asortați-o cu un sandwich italian consistent sau cu chiftele!
- Pizza: Orice tip de pizza pe care vi-l puteți imagina merge bine cu această salată! Cu toate acestea, eu prefer să păstrez lucrurile un pic mai ușoare cu o pizza crocantă, cu crustă subțire sau cu o pizza cu crustă de conopidă fără gluten.
- Paste: Fettuccine Alfredo cremoase, spaghete simple Aglio e Olio, sau Bolognese cu pappardelle sunt preferatele mele!
- Carne, pui sau pește la grătar: Orice, de la o costiță sau un piept de pui la grătar până la un somon pe scândură de cedru! Pro-tip: Acest dressing italian poate fi dublat ca o marinată delicioasă!
Această salată italiană tocată este ușoară, dar îndrăzneață și total satisfăcătoare! Încărcată cu arome și ingrediente proaspete, această salată este total de neuitat și va da de furcă oricărui restaurant italian!
Până săptămâna viitoare, prieteni, noroc – pentru salate stelare!
XOXO
Cheyanne
Căutați mai multe rețete de salate ușoare?
Dacă vă place această salată, încercați una dintre aceste rețete proaspete și delicioase în continuare:
Salată de spanac cu căpșuni și pui
Salată de paste grecești Orzo
Salată de cartofi cu ierburi (fără maioneză)
Salată de sparanghel ras
Vreți MAI MULT? Urmăriți toate deliciile pe Facebook, Pinterest și Instagram!
Cum se prepară cea mai bună rețetă de salată italiană tocată👇
Print Recipe
Rețetă de Italian Chopped Salad
Echipament
-
Mason Jar or Small Bowl (for dressing)
-
Large Mixing Bowl (for salad)
Ingrediente
Salată:
- 8 căni de salată tocată – clătită, uscată & tocată & (VEZI NOTELE)
- 8-10 uncii Salami – tăiat în cubulețe sau în bastonașe (VEZI NOTELE)
- 5 uncii Provolone – tăiat în cubulețe
- 5 uncii Mini Mozzarella Balls – scurs & tăiat în jumătate
- 1 (7 uncii) borcan Ardei roșii prăjiți – scurs & tăiat în felii (sau 1 ardei roșu mare, feliat)
- 1 castravete mediu – tăiat în jumătate, fără semințe & feliate (VEZI NOTELE)
- ½ ceapă roșie medie – decojită & tăiată felii subțiri
- 1 cană de roșii cherry – tăiate în jumătate
- ½ cană Măsline Kalamata – fără sâmburi & tăiate în jumătate
- 10 Frunze mari de busuioc – chiffonade (tăiate în panglici subțiri)
Ingrediente opționale: 5-10 ardei Pepperoncini, 1 borcan (6 uncii) de inimioare de anghinare marinate & tocate mărunt, 1 cană de năut (scurs & clătit), parmezan ras sau ras
Pansament:
- 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin (folosiți unul de bună calitate)
- ¼ cană de oțet de vin roșu
- 1-2 lingurițe de suc de lămâie – proaspăt stors, sau mai mult după gust
- 2 lingurițe de brânză parmezan proaspăt rasă
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 cățel de usturoi – tocat
- 3/4 linguriță de condimente italiene de casă (sau ½ linguriță de oregano uscat)
- ½ linguriță de sare Kosher & ¼ linguriță de piper negru măcinat
- 1-3 linguriță de miere – după gust (OPȚIONAL)
Instrucțiuni
-
Pregătiți dressingul: Combinați toate ingredientele pentru dressing într-un borcan cu un capac etanș sau într-un blender de mare putere. Agitați energic sau procesați până când se combină complet. Gustați și ajustați pentru asezonare. Dați deoparte sau depozitați la frigider pentru a permite aromei să se dezvolte și să se veselească. NOTĂ: Pansamentul se va păstra într-un recipient închis ermetic frigiderul timp de până la o săptămână.
-
Pregătiți salata: Într-un castron mare, combinați salata, salamul, ambele brânzeturi, ardeii, castraveții, ceapa roșie, roșiile și măslinele kalamata. Adăugați orice ingrediente opționale și amestecați ușor pentru a le combina.
-
Adaugați dressingul: Agitați energic dressingul. Turnați dressingul, după gust, peste salată. Folosiți doar atât dressing cât să acopere salata. Amestecați ușor pentru a se combina. Gustați și adăugați mai mult dressing, oregano uscat sau sare și piper după gust.
-
Serviți: Adăugați busuiocul proaspăt la salată. Amestecați ușor. Serviți imediat și savurați!
Note
- Salată: Puteți folosi orice tip de salată tocată pe care o preferați. Pentru a păstra lucrurile tradiționale, folosiți un amestec de romaine și radicchio sau frunze roșii. Eu am folosit 1 inimă de Romaine + 1 Radicchio mic.
- Pentru a toca salata: Înfășurați o mână de frunze și tăiați-le în felii subțiri. Continuați să tăiați felii subțiri de salată. (Vezi postul pentru instrucțiuni complete)
- Salam: Pentru cea mai mare savoare, folosiți un amestec de (4-5 uncii fiecare): Salam Genoa Salami & Salam Sopressata (sau alt salam tare)! Pepperoni sau Prosciutto funcționează, de asemenea, foarte bine!
- Ceapă crudă: Dacă nu vă place gustul de ceapă crudă, o puteți înmuia în apă. Puneți ceapa tăiată felii într-un bol și acoperiți-o cu apă cu gheață. Dați-o deoparte timp de 10-15 minute. Scurgeți ceapa și uscați-o bine înainte de a continua cu rețeta.
- Pentru a o prepara în avans: Salata asezonată nu se păstrează bine. Dacă doriți să preparați salata în avans, faceți dressingul și combinați ingredientele salatei. Păstrați fiecare separat în recipiente ermetice în frigider. (Vedeți postarea pentru instrucțiuni complete.)
- Faceți-o vegană și fără lapte: Înlocuiți salamul cu roșii uscate la soare, bogate în umami. Înlocuiți parmezanul cu un înlocuitor de parmezan.
Informațiile nutriționale sunt o aproximare bazată pe 8 porții. Informațiile exacte vor depinde de mărcile de ingrediente și de măsurătorile precise folosite.