Rețeta de cartofi Delmonico este un fel de mâncare americană clasică, cu cartofi tăiați în cubulețe într-un sos cremos și brânzos, acoperit cu firimituri. Acest preparat favorit al familiei este o garnitură perfectă: fie că aveți nevoie de mâncare reconfortantă, fie că mergeți la un potluck sau la o petrecere.

Patistele sunt atât de versatile și sunt o plăcere pentru mulțime, încât ne întoarcem mereu pentru mai mult. De la o rețetă cremoasă de piure de cartofi până la niște aperitive mai extravagante de friptură și cartofi, nu puteți da greș. Există deseori garnituri perfecte și prietenoase cu bugetul pe care vrei să știi cum să le prepari.

Bună ziua, sunt Melanie de la Bon Appét’Eat. A fost foarte amuzant să fac parte din echipa de la Noshing with the Nolands. Ar trebui să treci pe blogul meu dacă ai ocazia! Îmi place o rețetă bună de cartofi, cum ar fi cartofii solzișori cu niște ceapă caramelizată și șuncă, destul de apetisant, nu-i așa?

Articole utile pentru această rețetă

Acest articol conține link-uri afiliate. În calitate de Asociat Amazon, câștig o mică parte din achizițiile eligibile, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră.

Set de 3 farfurii de sticlă pentru copt

Set de curățat cartofi

Set de 3 piese de pahare pentru măsurat

Ce sunt cartofii Delmonico?

Creați de un bucătar în secolul al XIX-lea, cartofii Delmonico își iau numele de la restaurantul său din New York. Deși există diverse versiuni ale acestui fel de mâncare, rețeta originală nu a fost niciodată declarată.

Ce veți obține din rețeta noastră?

• O rețetă ușor de făcut
• Cartofi gătiți în smântână și lapte
• O garnitură cu brânză!

Acești cartofi Delmonico sunt verișorii, dacă pot spune așa, ai cartofilor solzișori. Cu toate acestea, unii aleg să îi pregătească mai degrabă ca pe vărul macaroanelor cu brânză. Este un pic mai greu, deoarece este mult mai cremos. Testați opțiunile și vedeți care este preferatul dumneavoastră. Vă voi da mai multe indicații mai jos.

Cum prepar cartofii Delmonico?

Pregătirea acestei rețete în bucătăria proprie este super ușoară. Pașii pentru a găti cei mai buni cartofi gratinați cu brânză și cremă sunt foarte simpli. Este foarte asemănătoare cu o caserolă.

Puneți la fiert niște apă. Decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Gătiți-i, dar nu complet; vor termina de făcut acest lucru în cuptor. Scurgeți-i și așezați-i într-o tavă de copt unsă cu unt. Eu am folosit una de 5 x 10 inch, dar oricare este bună. Folosiți ce aveți, dar asigurați-vă că este suficient de adâncă, totuși.

Mixați laptele, smântâna groasă, jumătate din brânza rasă, nucșoara și asezonați cu sare și piper. Turnați-l peste cartofi.

Întindeți restul de brânză și presărați cu pesmet.

Aproape ați ajuns: Coaceți timp de aproape o oră și ați terminat.

POTATOES: Folosiți orice tip de cartofi, eu îl aleg pe cel Yukon, dar oricare altul ar fi bun. Folosiți o mărime destul de bună, totuși.

Alternativă: Dacă folosiți cartofi prăjiți congelați pentru această rețetă, nu va fi nevoie să coaceți vasul timp de o oră. Cartofii cubulețe congelate sunt mai mici, așa că 30 până la 45 de minute ar putea fi suficiente.

SĂRACIU CREMOS: Se compune dintr-un amestec de lapte și smântână grea, asezonat cu sare, piper și nucșoară. Este combinația perfectă pentru a o turna peste cartofi. Adăugați brânză pentru o textură extra cremoasă și gratinată.

Alternativă: Dacă sunteți familiarizați cu el, puteți face un sos bechamel. Dacă adăugați brânză în el, se numește atunci sos mornay. Pentru a face un bechamel, amestecați niște unt topit cu făină pentru a face un roux. Adăugați laptele pentru a obține un sos alb și catifelat. Dacă doriți să învățați, am o întreagă postare dedicată acestuia.

Ceai: Eu am folosit niște mozzarella pentru că îmi place aspectul „alb” al brânzei. Dar cerul este limita…

Alternativă: Orice brânză mărunțită! Alegeți! Rămâneți clasică și folosiți brânză cheddar, deoarece aceasta este o brânză foarte obișnuită de avut în frigider.

Puteți prepara cartofii Delmonico dinainte de timp?

Pregătirea unei rețete din timp poate fi foarte utilă, dar nu este întotdeauna posibilă.

Dacă plănuiți să preparați mâncarea în avans, de exemplu, cu o zi înainte, va trebui să vă asigurați că cartofii tăiați în cuburi sunt complet scufundați în cremă, altfel cartofii vor începe să se înnegrească. Nu se va altera gustul, ci mai degrabă va avea un aspect mai puțin prezentabil.

Ca alternativă puteți să o faceți, să o coaceți, să o lăsați să se răcească, să o puneți la frigider și apoi să o reîncălziți a doua zi.

Pot congela și cartofii Delmonico? Veți introduce vasul congelat direct în cuptorul încins. De asemenea, va trebui să ajustați timpul de gătire, deoarece vasul dvs. este congelat.

Ce puteți servi cu cartofi Delmonico?

• O clasică friptură de vită
• Pui înăbușit cu lămâie și usturoi Sauvignon Blanc
• O delicioasă friptură de costiță de porc afumată
• O chiar ceva de la grătar?

Papii Delmonico pot însoți orice carne sau pește. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare grozav de servit de Ziua Recunoștinței, la o masă de Crăciun sau chiar la o sărbătoare de Paște. Această garnitură aduce confort în orice anotimp.

Prindeți-o AICI!!!

Prindeți-o AICI!!!