„Popcornul poate fi gustarea perfectă”, spune chimistul Joe Vinson de la Universitatea din Scranton, Pennsylvania. Câți dintre voi ați așteptat să auziți aceste cuvinte? Eu știu că eu am așteptat. Vinson continuă spunând: „Este singura gustare care este 100 la sută cereale integrale… antioxidanți și mult mai mult fiber decât majoritatea celorlalte legume și fructe”. Ca să nu mai spunem că este minim procesată și are puține calorii! Antioxidanți și fiber? În popcorn? Haideți să clarificăm câteva lucruri.

În primul rând, nu vorbim despre acel popcorn încărcat cu „unt” pe care îl primiți la film. În timp ce există o cantitate minimă de popcorn din cereale integrale sub acea pastă galbenă, cea mai mare parte a valorii nutritive este eclipsată de grăsimi nesănătoase și sare. Înainte de a vă supăra prea tare, există mai multe moduri în care vă puteți bucura de beneficiile cerealelor integrale (menținerea greutății, reducerea riscului de diabet, niveluri mai sănătoase ale tensiunii arteriale, pentru a numi doar câteva!), de antioxidanți (care protejează organismul de boli și promovează niveluri sănătoase ale zahărului din sânge și previn îmbătrânirea prematură) și de fiber (vă menține sătul mai mult timp!) cu tot cu gust.

În ceea ce mă privește, iubesc gustul floricelelor de porumb simplu, proaspăt, făcute la aer. Cui nu-i place să folosească un popper cu aer? Este destul de amuzant să privești cum micii boabe tari se transformă în nori fluffi de crocant. Dar pentru aceia dintre voi care tânjesc după un pic de flavor, există mai multe moduri de a le îmbunătăți!

Pentru a vă îmbrăca floricelele „goale”, amestecați-le cu puțină scorțișoară. Pentru o lovitură mai picantă, stoarceți puțină lămâie verde pe popcorn și presărați-l cu pudră de chili sau pudră de curry. Sau adăugați o linguriță de parmezan pentru un răsfăț cu brânză. Mai bine decât untul, uleiul și sarea, dacă mă întrebați pe mine.

Ce ziceți de popcornul pentru microunde? Acesta tinde să fie scump și adesea are adăugate ingrediente discutabile. Fă-i o favoare corpului tău și bugetului tău și încearcă rețeta noastră de popcorn DIY pentru cuptorul cu microunde (mai jos), care te va ajuta să eviți uleiurile, sărurile și grăsimile procesate care se găsesc în multe popcornuri cumpărate din magazine.

În timp ce popcornul nu îți va oferi toată valoarea nutritivă a fructelor și legumelor, este o mică gustare grozavă care offă un pic de versatilitate și o crocantă perfectă! Poate că veți auzi un „o mână de popcorn pe zi, ține doctorul departe” înainte de a vă da seama.

DIY Microwave Popcorn

¼ cană de porumb pentru popcorn

Oliu de măsline

Sac de hârtie maro de mărimea prânzului

Utilizați ulei de măsline peste boabe și aruncați până când sunt acoperite. (Folosiți suficient pentru a acoperi sâmburii, dar nu pentru a-i satura.) Așezați sâmburii în punga de hârtie și rostogoliți partea superioară a pungii de două ori. Așezați în cuptorul cu microunde, cu cusătura în jos, și gătiți la putere maximă timp de 2 minute. Se presară cu condimente la alegere sau se savurează simplu! (Mallory)