Să fii fără gluten și vegan în Las Vegas tocmai a devenit mai ușor.

Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust nu a fost neapărat planul Melissei Taubman atunci când a descoperit pentru prima dată o intoleranță la gluten din cauza bolii Hashimoto … dar necesitatea este mama invenției și Taubman a trebuit să modifice dieta ei și a familiei sale după diagnosticare.

Pentru rezidentul din Las Vegas, părea destul de ușor de realizat … cu excepția cazului în care venea vorba de seara de pizza. Așa că, după ce a ținut o casă fără gluten timp de aproape un deceniu, Taubman a stăpânit noaptea de pizza și a dezvoltat Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crusts, iar acum își aduce crustele în casele din întreaga Vale, astfel încât și ei să poată avea o noapte de pizza gustoasă fără gluten.

„Am dezvoltat Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust pentru că mă săturasem să mănânc crustele de pizza de carton fără gust”, spune Taubman. „Familia mea a încercat atât de multe, dar am decis să mi-o fac pe a mea, cu același gust, textură și mestecare ca o crustă de grâu obișnuită.”

Este greu de spus că aluatul ei este fără gluten. Este crocant la exterior, moale la mijloc, cu o creștere și o aerisire excelentă. Spre deosebire de alte aluaturi fără gluten, acesta nu a devenit „crocant” nici după ce a fost lăsat afară pentru câteva minute.

Debutul în 2019, Pinky’s a apărut la VegFest din acest an, la Vegan Village și la Market in the Alley, unde nu numai crustele erau disponibile pentru cumpărare, ci și pizza întreagă, cu garnituri și toate cele. Taubman a perfecționat plăcinte precum Jalapeño Popper și Merciful Cheeseburger (care au fost hituri la evenimentele din Vegas), dar obiectivul ei principal nu este să apară ca un lider în materie de pizza. Mai degrabă, Taubman vrea ca crustele sale fără gluten să devină un nume de uz casnic.

„Pinky’s Up GF este vegană, fără gluten, soia, porumb, ouă și lactate și este făcută cu ingrediente ecologice, non-OMG, organice”, spune ea. „Am vrut ce e mai bun pentru familia mea, știind că pot distribui acest lucru la nivel național și apoi la nivel global. Dar am vrut să încep mai întâi în Henderson.”

Să fiți cu ochii în patru pentru Pinky’s Up Gluten Free Crust în piețele locale, în viitoarele pop-up-uri și în pizzeria dumneavoastră preferată. Pentru a comanda pachete pentru petreceri, comenzi unice, abonamente lunare, precum și en-gros, vizitați site-ul Pinky’s Up.

.