Dacă vă place carnea de pui închisă la culoare, trebuie neapărat să încercați aceste picioare de pui la friteuză cu aer. Iubesc picioarele de pui și am încercat de-a lungul timpului zeci de rețete foarte bune. Trebuie să spun că aceste picioare de pui sunt mult în fruntea listei, alături de picioarele mele preferate de pui la grătar și picioarele de pui crocante prăjite la cuptor. Sunt crocante la exterior și atât de umede în interior încât, atunci când muști din ele, primești o explozie de bunătate suculentă și gustoasă în gură.

Dacă nu aveți o friteuză cu aer, faceți-vă o favoare, mergeți să cumpărați una acum. De când mi-am luat una toamna trecută, o folosesc aproape zilnic. Face gătitul mai ușor și mâncarea mai sănătoasă. Dar, mai presus de toate, mâncarea prăjită în aer, în majoritatea cazurilor, are un gust mult mai bun în comparație cu coacerea la cuptor sau la grătar, sau chiar prăjirea.

Câte picioare de pui pot găti într-o friteuză cu aer?

Este o întrebare foarte importantă de pus pentru că, în cazul friteuzelor cu aer, mărimea contează foarte mult. Aruncați o privire la imaginea de mai sus și veți vedea că șase pulpe de pui ocupă puțin mai mult de jumătate din spațiul friteuzei mele cu aer de 6,8 litri. Carnea se micșorează în timpul gătitului, așa că bețișoarele crude vor ocupa un pic mai mult spațiu. Acestea fiind spuse, puteți prăji confortabil 8-10 bețișoare de tobă într-o friteuză cu aer de 6,8 litri. Puteți ajunge până la 12, dar nu v-aș recomanda acest lucru, deoarece va împiedica circulația adecvată a aerului și, prin urmare, rumenirea. Trebuie să lăsați un anumit spațiu între bețișoare. Dacă intenționați să folosiți o friteuză cu aer de 3,6 litri, veți putea încăpea 4-5 bețișoare de pui.

Dacă folosiți picioare de pui întregi, adică bețișoare cu coapsele atașate, planificați să încapă confortabil 5-6 picioare într-o friteuză cu aer mare și 2-3 într-una mică.

La ce temperatură se prăjesc picioarele de pui în aer liber?

Întrebați o altă persoană și cel mai probabil veți primi un răspuns diferit la această întrebare. Personal, îmi place să gătesc la temperaturi mai ridicate deoarece, pe baza experimentelor mele, acestea au ca rezultat:

• o rumenire mai bună
• o piele mai crocantă
• o gătire mai rapidă
• o carne incredibil de suculentă

Frigeala în aer la temperaturi ridicate produce rezultate similare cu cele ale grătarului. Consider că prăjirea la temperaturi mai scăzute, care duce la o gătire mai lungă, nu face decât să usuce carnea și să facă pielea cauciucată. Prin urmare, vă recomand să gătiți picioarele de pui la 400F – 410F, care ar fi cea mai mare temperatură setată pe friteuza dvs. cu aer comprimat.

Cât timp să gătești picioarele de pui într-o friteuză cu aer?

În friteuza mea cu aer, sunt aproximativ 30 de minute la 400F și aproximativ 25 de minute la 410F. Pentru o rumenire mai uniformă, întorc picioarele de două ori în timpul gătitului. Vă puteți gândi la aceasta ca la o metodă 15-10-5, în care puiul este întors după 15 minute, apoi după 10 minute de gătire și apoi gătit timp de încă 5 minute.

Rețineți că diferite friteuze cu aer se gătesc diferit. Am avut două persoane care au raportat o supracoacere atunci când au urmat celelalte rețete ale mele pentru friteuza cu aer. Acesta este un lucru care nu poate fi evitat. Unele aparate de prăjit cu aer gătesc la temperaturi mai mari decât cele raportate, în timp ce alte aparate de prăjit cu aer pot avea rafturile poziționate mai aproape de elementele de încălzire. Acest lucru va afecta gătitul. Când încercați această rețetă, sau orice altă rețetă, urmăriți îndeaproape mâncarea prima dată și ajustați timpii și/sau temperatura după cum este necesar. Pe baza experienței mele cu alte rețete de prăjire în aer, doar un procent mic de oameni vor trebui să facă acest lucru, dar este o bună practică să monitorizați procesul de gătire prima dată când faceți o rețetă nouă.

Cu ce să serviți picioarele de pui prăjite în aer?

Aceste picioare de pui prăjite în aer sunt bune ca atare și nu au nevoie de niciun sos pe ele. Acestea fiind spuse, puteți să le aruncați în totalitate cu o lingură de sos de aripi Buffalo pentru fiecare kilogram de picioare de pui. Adăugați mai mult sos dacă vă plac mai picante. Sau încercați modul meu preferat de a arunca picioarele cu un amestec 50/50 de sos picant și sos BBQ.

În ceea ce privește garniturile, îmi plac copănelele cu piure de cartofi cu usturoi. Se completează reciproc foarte bine. Pentru o masă mai sănătoasă, încercați această salată delicioasă de roșii și castraveți. Și nu uitați să încercați ca acompaniament acești cartofi prăjiți crocanți la friteuză ca acompaniament, cele două merg, de asemenea, atât de bine împreună.

Căutați mai multe rețete gustoase la friteuză? Nu uitați să le verificați pe acestea:

• Aripioare de pui la friteuză cu aer
• Cu coapse de pui la friteuză cu aer
• Pept de pui cu susan la friteuză cu aer
• Friptura într-o Air Fryer
• Creveți în Air Fryer
• Căpăcei de Bruxelles prăjiți în aer&Crispy Air Fried Brussels Sprots

Echipament folosit și prezentat în imaginile de mai sus: Chefman 6.8 Quart Air Fryer.

Picioare de pui prăjite în aer liber

4.86 din 21 voturi

Print Pin

Curs: Cină, prânz

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: pulpe de pui prăjite în aer, pui la friteuză, pulpe de pui la friteuză, pulpe de pui crocante, pui sănătos

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 35 minute

Porții: 1 bucată de carne de pui, 1 bucată de carne de pui, 1 bucată de carne de pui, 1 bucată de carne de pui, 1 bucată de pui, 1 bucată de pui: 4 porții

Calorii: 393kcal

Autor: D: Victor

Ingrediente

• 8 pulpe de pui (sau 4 pulpe de pui (pulpă plus coapsă))
• 1/2 linguriță de sare kosher (plus mai multă după gust)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de ulei de susan
• 4 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 2 linguri de suc de lămâie (sau suc de lămâie)
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de praf de usturoi
• 1 lingură de praf de ceapă
• 1/4 linguriță de piper Cayenne

Instrucțiuni

• Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția puiului, până când se amestecă bine. Adăugați pulpele de pui.
• Mixați și masați cu mâna pulpele de pui timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când toate lichidele sunt absorbite aproape complet de carne. Asigurați-vă că puiul este acoperit uniform de sosul de condimente. Masarea puiului va permite ca sosul să fie absorbit rapid de carne, aromatizând-o pe dinăuntru.
• Așezați pulpele de pui pe suportul friteuzei cu aer, lăsând ceva spațiu între ele. În funcție de mărimea friteuzei dvs. cu aer, este posibil să fie nevoie să faceți prăjirea în două reprize.
• Prăjiți la 400F timp de 15 min. Întoarceți și prăjiți pentru încă 10 min, tot la 400F. Întoarceți din nou și prăjiți pentru încă 5 minute. Dacă picioarele arată destul de bine rumenite, este posibil să nu fie nevoie să faceți ultimele 5 minute de prăjire. Notă: nu este nevoie să preîncălziți friteuza cu aer. De asemenea, este o idee bună să țineți sub observație puiul în timpul procesului. Unele aparate de prăjit cu aer comprimat gătesc mai fierbinte, așa că timpii pot varia. Urmăriți îndeaproape puiul prima dată când faceți această rețetă și ajustați timpii după cum este necesar sau luați în considerare scăderea temperaturii dacă puiul se rumenește prea repede înainte de a se găti complet în interior.
• Îndepărtați bețișoarele de tobă din friteuza cu aer și transferați-le pe un platou de servire. Serviți fierbinte, cu garnitura preferată sau cu o salată.

Nutriție