Panettone, o pâine dulce italiană de Crăciun o pâine de drojdie nu prea dulce, umplută cu stafide, fructe confiate sau chipsuri de ciocolată. Un mod delicios de a sărbători Sărbătorile.

Panettone

Panettone, aceasta este o rețetă de pâine dulce italiană de Crăciun mult mai ușor și mai rapid de făcut, toată lumea o va adora.

De fiecare dată când ne îndreptăm spre lunile de toamnă și Crăciunul este chiar după colț, italianul întreabă „de ce nu faci un Panettone făcut în casă”.

În fiecare an mă gândesc să uit, 3 zile pentru a face ceva ce pot cumpăra dintr-un magazin? Nu, nu prea cred. Și apoi o prietenă mi-a dat această Rețetă de Panettone, mult mai ușoară și mai rapidă mi-a spus ea, o să-ți placă la nebunie.

De fapt mi-a dat-o acum vreo 5 ani, dar eu abia am început să o fac acum câțiva ani.

Și anul acesta, am decis să o împărtășesc pe blog. Este uimitor! Serios, mai bună decât cea cumpărată din magazin.

Acest articol poate conține link-uri afiliate. Citiți politica mea de dezvăluire aici.

L-am împărțit cu câțiva prieteni și a doua zi unul dintre prieteni s-a întors cerând încă o bucată!

Panettone ar trebui să fie mâncat în 2-3 zile, dar acesta a fost terminat într-o zi. În zilele noastre îl puteți cumpăra cu stafide, sau fructe confiate sau chiar cu chipsuri de ciocolată, și da, chipsurile de ciocolată au fost alegerea mea pentru acesta.

Mai multe rețete delicioase de Crăciun

Rețetă ușoară de dulciuri pentru dimineața de Crăciun

Cele mai bune biscuiți și batoane de Crăciun ale mamei

Biscuiți și batoane de congelare

Torrone de ciocolată

De ce veți avea nevoie pentru a face acest Panettone de casă

Mixer – Am un mixer care frământă pâinea, dar mixerul meu de vis este acesta.

Model – Eu folosesc o Tigaie de tort foarte înaltă, care are cam 15 cm, dar și aceste forme sunt foarte bune.

Făină – Dacă vreți să faceți pâine veți avea nevoie de făină!

Active Dry Yeast – Prefer acest lucru la drojdia pentru prăjituri care este foarte populară aici.

Panettone Italian Christmas Sweet Bread

Cu siguranță o voi face din nou. Probabil cu fructe confiate și stafide și îl voi face fericit pe soțul meu și din nou cu chipsuri de ciocolată încă o dată pentru a ne face fericiți pe noi ceilalți.

În Italia știi că este Crăciunul când magazinele și brutăriile sunt pline de Panettone, Pandoro și Torrone.

Și bineînțeles că fiecare italian are preferințele sale, fie că este vorba de un Panettone gustos umplut cu fructe confiate sau stafide sau de un delicios Pandora care este mai mult ca o prăjitură și presărat cu zahăr pudră.

Îmi amintesc primul meu Crăciun aici și după uriașul nostru prânz de Crăciun, ieșeau nucile, felii mari de Pandoro și Panettone, bucăți de Torrone, ciocolată și turtă,

olive și, bineînțeles, bolurile mele preferate de Lupini, sau Fasole Lupin.

Personal am preferat întotdeauna Pandora, dar când am descoperit că fac și un Panettone cu chipsuri de ciocolată am fost captivat.

Aceasta este rețeta perfectă pentru a o face în weekend, probabil că veți avea nevoie de aproximativ 3-4 ore doar pentru timpul de creștere. Dacă nu ați mai făcut niciodată un aluat de drojdie, acesta este cel mai delicios lucru cu care să începeți. Poftă bună!

Print Recipe Pin Recipe

4 din 22 voturi

Panettone Pâine dulce italiană de Crăciun

Panettone, o rețetă de pâine dulce italiană de Crăciun, o pâine ușoară și delicioasă de drojdie umplută cu stafide, fructe confiate sau chipsuri de ciocolată.

Urmăriți-mă pe Youtube!Urmăriți videoclipurile și nu uitați să vă abonați pe Youtube!

Curs Mic dejun, Desert, Gustare

Bucătărie italiană

Timp de preparare 20 minute

Timp de gătire 45 minute

Timp total 1 oră și 5 minute

Porții 12

. Calorii 342kcal

Autor Rosemary Molloy

Ingrediente

PANETTONE

• ▢ 3 1/4 căni de făină integrală (cernută) (415 grame)
• ▢ 1/4 cană + 2 linguri de zahăr (75 grame)
• ▢ 2/3 cană de apă (călduță) (156 grame)
• ▢ 1/2 cană de unt (la temperatura camerei/tăiat în bucăți mici) (112 grame)
• ▢ 1/2 linguriță de sare
• ▢ 1 1/2 linguriță de drojdie activă uscată
• ▢ 1 1/2 linguriță de drojdie activă uscată
• ▢ 2 ouă (la temperatura camerei)
• ▢ 1 gălbenuș de ou (la temperatura camerei)
• ▢ coaja de la 1 portocală și 1 lămâie (la temperatura camerei)
• ▢ 1 linguriță de vanilie
• ▢ 1 cană de mini chipsuri de ciocolată neagră, stafide* sau fructe confiate sau un amestec (180 grame)

*Pluturați stafidele așezându-le în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți-le.

TOPPING

• ▢ 1/4 cană + 1 lingură de făină de migdale (30 grame)
• ▢ 1 lingură de amidon de porumb
• ▢ 1/3 cană + 1 lingură de zahăr (78 grame)
• ▢ 1 albuș de ou
• ▢ praf / zahăr pudră pentru pudrare
• ▢ 1/4 cană de migdale întregi fără coajă (mai mult dacă doriți) (35 grame)

Instrucțiuni

PANETTONE

• În bolul mixerului cu paleta atașată, se adaugă făina cernută, în centru se adaugă drojdia, zahărul, untul, ouăle, gălbenușul, coaja, vanilia și jumătate din apă. Amestecați 20 de secunde, apoi treceți la cârligul pentru aluat și adăugați cealaltă jumătate de apă și sarea.
• Mixați timp de 15- 20 de minute, oprindu-vă după 10 minute pentru a răzui cârligul și bolul.
• După 20 de minute adăugați fie stafidele, fructele confiate sau chipsurile de ciocolată (sau chiar un amestec dacă doriți) amestecați la foc mic timp de câteva minute până când se combină.
• Întoarceți pe o planșetă plană ușor făinată, frecați ușor mâna cu unt și adunați aluatul într-o minge. Așezați-l într-un castron mare uns cu ulei, acoperiți-l cu plastic și un prosop de bucătărie. Așezați-l într-un loc cald, fără curent de aer, pentru a crește. Se lasă să crească timp de 2-3 ore sau până când își triplează dimensiunea.
• După ce a crescut, se mută din nou pe o suprafață plană ușor presărată cu făină, cu mâinile ușor unse cu unt și se rulează din nou într-o minge, se pune în forma de Panettone unsă, se acoperă cu plastic și prosop de bucătărie și se lasă să crească timp de o oră.

TOPPING

• Într-un bol mic/mediu se amestecă făina de migdale, amidonul de porumb, zahărul și albușul de ou. Dați deoparte.
• Preîncălziți cuptorul la 365°.
• Încingeți cu grijă Panettone-ul crescut cu topping (eu nu l-am folosit pe tot) acoperiți cu migdale și presărați cu zahăr pudră / pudră. Coaceți timp de aproximativ 45-50 minute folosind o scobitoare pentru a verifica gradul de coacere. Mutați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet înainte de a o tăia.** Bucurați-vă!
• ** Nu este nevoie să o scoateți din forma de hârtie, doar tăiați prin ea.

  ** Am folosit o tavă de tort de 8,5 x 4,5 inch, sau o formă de hârtie de 750 de grame este de asemenea bună.

  Se păstrează timp de 3 zile, bine acoperită.

Nutriție

Calorii: 342kcal | Carbohidrați: 47g | Proteine: 6g | Grăsimi: 13g | Grăsimi saturate: 7g | Colesterol: 66mg | Sodiu: 192mg | Potasiu: 64mg | Fibre: 1g | Zahăr: 19g | Vitamina A: 330IU | Vitamina C: 0.1mg | Calciu: 36mg | Fier: 2.1mg

Ați încercat această rețetă?Menționați @anitalianinmykitchen sau etichetați #anitalianinmykitchen!

.