- Listă de alimente KETO gratuită: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
- Lapte de migdale este paleo & Keto?
- Ingrediente de bază pentru laptele de migdale cu vanilie
- Opțiuni pentru lapte de migdale aprobat de Whole30
- Lapte de migdale neîndulcit Nutriție
- Cum să faci lapte de migdale acasă
- Cât durează laptele de migdale?
- Puteți îngheța laptele de migdale?
- Unelte pentru a face lapte de migdale cu vanilie:
- Rețetă Paleo Whole30 Lapte de migdale neîndulcit cu vanilie fără zahăr: Prindeți-o pentru a o salva pentru mai târziu!
- Rețete preferate de cititori
- Carte de rețetă
- Rețetă paleo Whole30 de lapte de migdale neîndulcit cu vanilie
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Făcut asta? Lasă o evaluare!
- Notele rețetei
- Vreți sprijin moral sau ajutor pentru rețetă?
- Informații nutriționale pe porție
- Vreți să salvați această rețetă?
- Mai multe resurse cu conținut scăzut de carbohidrați
- Shop My Must-Have Keto Ingredients
Listă de alimente KETO gratuită: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
Alăturați-vă celor peste 200.000 de persoane pentru a obține o listă GRATUITĂ de alimente keto, plus rețete keto săptămânale!
OBȚINEȚI-O ACUM
Acest articol poate conține link-uri afiliate, care ajută la menținerea acestui conținut gratuit. (Dezvăluirea completă)
Lăsați-mă să fiu real pentru minut. Îmi petrec atât de mult timp testând rețete, încât, din păcate, nu am timp pentru cărți de bucate foarte des. Dar când am primit o carte de bucate de la prietena mea, Alisa de la Go Dairy Free – Eat Dairy Free: Your Essential Cookbook for Everyday Meals, Snacks, and Sweets – am fost foarte încântată să încerc câteva rețete. Spre începutul cărții este o rețetă de care m-am îndrăgostit, care mi-a economisit atât timp, cât și bani pentru un ingredient pe care îl folosesc frecvent în celelalte rețete ale mele. Lapte de migdale cu vanilie neîndulcit și neîndulcit Paleo, whole30!
Alisa numește de fapt rețeta ei o băutură cu lapte fără lapte în 1 minut, pentru că există atât de multe moduri diferite în care o puteți prepara. Nu trebuie să folosiți migdale, așa că, din punct de vedere tehnic, nu trebuie să fie lapte de migdale. Voi acoperi celelalte opțiuni pentru voi în scurt timp.
Dar, din moment ce laptele de migdale neîndulcit este cel mai comun lapte fără lactate pe care îl folosesc în bucătăria mea, obiectivul meu principal este rețeta de lapte de migdale cu vanilie de casă. Este atât de simplă, delicioasă și chiar aprobată de whole30!
Și, este o bază minunată care funcționează atât de bine ca bază pentru alte rețete din cartea de bucate. Există un număr bun de rețete care sunt cu conținut scăzut de carbohidrați sau care pot fi făcute astfel. Câteva dintre noile mele favorite din cartea de bucate includ varza de Bruxelles cu șuncă la cuptor, rulouri de varză mexicană și somon cu roșii uscate la soare și busuioc.
Știu că mulți dintre voi căutați să reduceți sau să eliminați lactatele, așa că luați cartea de bucate de aici pentru mai multe idei! Fiecare rețetă din carte are opțiuni fără gluten și multe dintre ele pot fi adaptate pentru a fi și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Între timp, să vorbim despre laptele de migdale neîndulcit integral30. Este întotdeauna paleo și low carb? De ce să-l faci când îl poți cumpăra?
Lapte de migdale este paleo & Keto?
Răspunsul la această întrebare este: depinde. Laptele de migdale simplu, neîndulcit, este cu siguranță atât keto, cât și paleo și whole30.
Din păcate, multe sortimente de lapte de migdale cumpărate din magazin au alte ingrediente adăugate. Cele mai comune includ zahăr sau sirop și agenți de îngroșare, cum ar fi caragenanul sau guma de carruba. Uneori s-ar putea să vedeți „aromă naturală”, ceea ce ar putea însemna o varietate de lucruri.
Puteți găsi mărci care să evite acestea, dar una dintre cele mai ușoare modalități de a obține lapte de migdale aprobat de keto, whole30 este să îl faceți singur.
Ingrediente de bază pentru laptele de migdale cu vanilie
Din fericire, ingredientele de bază pentru laptele de migdale făcut în casă sunt simple. De fapt, aveți nevoie doar de două – migdale și apă!
Pentru laptele de migdale cu vanilie, puteți adăuga pur și simplu extract de vanilie. Sau, dacă doriți, nu ezitați să amestecați și să folosiți adevărate semințe de boabe de vanilie.
În afară de migdale și vanilie, există, de asemenea, loc pentru a fi creativi cu ingredientele. Atât de multe posibilități…
Opțiuni pentru lapte de migdale aprobat de Whole30
Simpla utilizare de migdale și apă creează deja o rețetă de lapte de migdale aprobată de Whole30. Atâta timp cât nu adăugați un îndulcitor sau adaosuri artificiale, rămâne așa.
Ce se întâmplă dacă sunteți alergic la migdale? Sau vreți o altă versiune fără lactate în loc de lapte de migdale? Alisa oferă o mulțime de variante în rețeta ei!
Puteți folosi aproape orice nuci sau semințe, dar ea recomandă migdalele, macadamia, alunele sau semințele de cânepă. Puteți folosi, de asemenea, semințe de floarea-soarelui, dar untul de semințe de floarea-soarelui funcționează mai bine decât semințele propriu-zise în acest caz.
În general, puteți folosi unt de nuci sau de semințe în locul nucilor sau semințelor propriu-zise. Deci, asta înseamnă că puteți face lapte de migdale whole30 cu unt de migdale, de asemenea. E bine de știut, în funcție de ceea ce aveți la îndemână!
Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru adaosuri la rețeta dvs. de lapte de migdale făcut în casă.
Dacă nu aveți nevoie ca acesta să fie whole30, nu ezitați să adăugați un îndulcitor. Când vine vorba de îndulcitori fără zahăr, ceva lichid, cum ar fi stevia, ar putea funcționa cel mai bine. Eritritolul nu se dizolvă foarte bine.
Pentru cei care doresc un îndulcitor paleo, dar nu-i deranjează zahărul, unele opțiuni includ zahărul din nucă de cocos, mierea sau siropul de arțar. Ați putea chiar să amestecați o curmală înmuiată și fără sâmburi pentru o dulceață naturală.
Și, apropo, nu vă lăsați limitați de clasicul lapte de migdale cu vanilie! Puteți adăuga o notă interesantă adăugând scorțișoară sau alte condimente calde, cum ar fi cardamomul, cuișoarele, ghimbirul, piperul, nucșoara, coriandrul și chimenul.
În cele din urmă, se poate adăuga o lingură de semințe de in pentru un plus de omega-3. Acestea sunt una dintre puținele semințe care nu sunt însă recomandate pentru a înlocui migdalele, deoarece rezultatul nu iese foarte „lăptos”.
Lapte de migdale neîndulcit Nutriție
Unul dintre motivele pentru care îmi place laptele de migdale neîndulcit este pentru că este foarte ușor. Are puține carbohidrați, puține calorii și un bun echilibru între proteine și grăsimi. O cană de lapte de migdale conține:
- 40 calorii
- 3g de grăsimi
- 1g de carbohidrați net
- 1g de proteine
Aceste informații nutriționale sunt aproximative, deoarece o parte din conținutul nutritiv este prins în sită și nu ajunge în laptele de migdale cu vanilie final. Acesta este motivul pentru care laptele de migdale are de fapt mai puține calorii (și orice altceva) decât migdalele care au fost folosite pentru a-l face.
Pentru a fi corect, laptele de migdale pierde multe dintre beneficiile migdalelor întregi. Nutriția laptelui de migdale pur și simplu nu se poate egala cu cea a nucilor originale.
Dacă vă faceți propriul lapte de migdale cu vanilie sau îl cumpărați, majoritatea nutrienților se pierd. Acest lucru se datorează faptului că filtrăm cea mai mare parte a migdalelor pentru a face laptele, iar rezultatul final este în mare parte apă.
Cu toate acestea, laptele de migdale are proprietăți antiinflamatorii. 1 În plus, faptul că este fără lapte, cu conținut scăzut de carbohidrați, keto, paleo, vegan și aprobat de Whole 30 îl face o opțiune excelentă pentru multe diete speciale.
Cum să faci lapte de migdale acasă
Este foarte ușor să faci lapte de migdale acasă.
Câteva rețete de lapte de migdale de casă recomandă să înmoi migdalele mai întâi, dar Alisa nu a menționat acest lucru. Mie chiar mi-a plăcut rezultatul final, așa că presupun că nu este necesar. Ceea ce este grozav, pentru că urăsc pașii în plus care durează mult timp!
Pentru a începe, bateți migdalele într-un robot de bucătărie timp de aproximativ un minut, până când consistența este sub formă de pudră sau aproape ca untul. De asemenea, puteți folosi doar unt de migdale în loc. Ura pentru opțiuni!
Transferați într-un blender cu puțină apă și sare de mare, dacă alegeți să o includeți. Amestecați până devine cremos.
Apoi, turnați laptele de migdale printr-o sită căptușită cu pânză de mestecat sau o pungă pentru lapte de nuci. Nu aveam niciuna dintre ele când am făcut prima dată acest lucru – doar o sită cu ochiuri fine – și totuși a funcționat destul de bine pentru a prinde majoritatea bucăților de nucă. Dar, pentru un rezultat cât mai neted, se recomandă punga pentru lapte de nuci.
Pentru laptele de migdale cu vanilie, puteți amesteca în vanilie, sau pentru cele mai bune rezultate, întoarceți în blender și amestecați până la omogenizare.
Vezi cât de ușor a fost? Acum câțiva ani, nu mi-aș fi imaginat niciodată că pot face lapte de migdale whole30 în doar câteva minute!
Cât durează laptele de migdale?
Conform cărții de bucate, această rețetă de lapte de migdale cu vanilie durează aproximativ 3 zile în frigider. Eu l-am păstrat pe al meu timp de aproximativ o săptămână fără probleme, așa că folosiți judecata dumneavoastră. Nu uitați, nu există conservanți!
Desigur, depozitarea laptelui de migdale făcut acasă este diferită de cea a varietății din comerț. Deoarece nu există stabilizatori, acesta se va depune și se va îngroșa în timp.
Puteți pur și simplu să îl subțiați cu mai mult lichid, dacă este nevoie, și să îi dați un amestec rapid. Pentru mai puțină agitație, eu l-am păstrat pe al meu într-un borcan de sticlă cu un capac etanș și doar l-am agitat înainte de a-l folosi.
Puteți îngheța laptele de migdale?
Puteți îngheța laptele de migdale? Da! Puteți folosi recipiente de orice mărime doriți, pungi etanșe sau chiar o tavă pentru cuburi de gheață.
Cel mai bine este să congelați laptele de migdale în recipiente de mărimea pe care probabil o veți folosi la un moment dat. În acest fel, va trebui să dezghețați doar ceea ce intenționați să folosiți în curând. Dezghețați întotdeauna în frigider, ceea ce poate dura ceva timp. Doar mutați-l în frigider cu o zi înainte de a avea nevoie de el.
Acum că știi cum să-l faci și cum să-l depozitezi, vrei să încerci să faci cu mine lapte de migdale cu vanilie făcut în casă? Mi-ar plăcea să aud despre modurile tale preferate de a-l folosi. În ceea ce mă privește? Îmi place la cerealele paleo granola, la cafeaua mea de dimineață și, bineînțeles, în rețetele de copt.
Unelte pentru a face lapte de migdale cu vanilie:
Click pe link-urile de mai jos pentru a vedea articolele folosite pentru a face această rețetă.
- Moară de condimente – Acest mic gadget vă va schimba jocul cu condimentele! Veți obține cele mai proaspete arome din măcinarea propriilor condimente. Este grozav și pentru cafea și nuci.
- Pungă pentru lapte de nucă – Folosită pentru a strecura solidele de nucă din lapte, această pungă mică este ideală pentru a face lapte de migdale neîndulcit.
- Pânză de mestecat – Aceasta este excelentă pentru o serie de utilizări de strecurare, inclusiv pentru lichidele fierbinți. Aceasta va îndepărta cu ușurință solidele din laptele dvs. de migdale.
Rețetă Paleo Whole30 Lapte de migdale neîndulcit cu vanilie fără zahăr: Prindeți-o pentru a o salva pentru mai târziu!
Follow Wholesome Yum on Pinterest
Rețete preferate de cititori
Cartela cu rețeta este mai jos! Cititorii au făcut, de asemenea, aceste rețete similare după ce au făcut-o pe aceasta.
Carte de rețetă
Anotați această rețetă:
Rețetă paleo Whole30 de lapte de migdale neîndulcit cu vanilie
Ingrediente
Click pe ingredientele subliniate pentru a vedea de unde le puteți procura.
Vă rugăm să vă asigurați că modul cititor Safari este dezactivat pentru a vedea ingredientele.
- 1/4 cană Migdale (nesărate; sau alte fructe cu coajă lemnoasă, semințe sau unt de nuci – vezi postarea de mai sus)
- 2 căni Apă (sau după cum este necesar)
- 1/4 linguriță Extract de vanilie (sau mai mult după gust)
- 1 vârf de cuțit Sare de mare (opțional)
Instrucțiuni
Obțineți SUGESTII PENTRU REȚETE în postarea de mai sus, informații nutriționale + note despre rețetă mai jos!
Click pe orele din instrucțiunile de mai jos pentru a porni un cronometru de bucătărie în timp ce gătiți.
-
Dacă folosiți nuci sau semințe, puneți-le în mașina de tocat condimente sau în robotul de bucătărie mic și bateți-le până se pulverizează sau încep să capete consistența unui unt gros, aproximativ 1 minut.
-
Puneți nucile sau semințele măcinate, sau untul de nuci sau semințe, în blenderul dvs. și adăugați apa și sarea (dacă folosiți). Odată ce v-ați obișnuit cu această rețetă, puteți ajusta cantitatea de lichid în sus sau în jos pentru a se potrivi consistenței dorite. Amestecați timp de 30 până la 60 de secunde, sau până când devine cremos.
-
Versați lichidul printr-o sită căptușită cu pânză de mestecat sau o pungă de lapte de nuci pentru a îndepărta orice bucățică de nucă rămasă.
-
Întoarceți băutura de lapte în blenderul dumneavoastră, adăugați extractul de vanilie și amestecați până când devine omogenă, aproximativ 30 de secunde. (Puteți, de asemenea, să îl amestecați în loc, dacă preferați.)
-
Stocați într-o sticlă sau recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Se va așeza și se va îngroșa pe măsură ce va sta. Pur și simplu diluați cu mai mult lichid, dacă este necesar, și dați-i un amestec rapid.
Făcut asta? Lasă o evaluare!
Evaluați această rețetă
Părtășește fotografia rețetei tale cu @wholesomeyum sau #wholesomeyum pe Instagram sau în grupul nostru de suport de pe Facebook, de asemenea – mi-ar plăcea să o văd!
Notele rețetei
Rețeta din Eat Dairy Free de Alisa Fleming
Dimensiunea porției: 1 cană
Vreți sprijin moral sau ajutor pentru rețetă?
Alăturați-vă grupului nostru Keto gratuit
Informații nutriționale pe porție
De unde provin informațiile nutriționale? Datele nutriționale sunt furnizate din curtoazie, provenind din baza de date a USDA Food Database. Puteți găsi numărul de carbohidrați al ingredientelor individuale pe care le folosim în Low Carb & Keto Food List. Numărul net de carbohidrați exclude fibrele, eritritolul și aluloza, deoarece acestea nu afectează glicemia la majoritatea oamenilor. (Aflați despre carbohidrații nete aici.) Încercăm să fim exacți, dar nu ezitați să vă faceți propriile calcule.
Vreți să salvați această rețetă?
Crearea unui cont gratuit pentru a vă salva rețetele și articolele preferate!
Înscrieți-vă pentru a salva rețete
Mai multe resurse cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să începeți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, doriți să înlocuiți îndulcitorii, aveți nevoie de o listă de alimente sau aveți nevoie de sprijin, consultați aceste ghiduri:
Cum să începi Keto 
Ghidul îndulcitorilor Keto 
Calculator macro 
Keto Food List Printable
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Vă rugăm să NU faceți SCREENSHOT sau COPY/PASTE rețete pe social media sau site-uri web. Ne-ar plăcea ca în schimb să partajați un link cu fotografie. 🙂
Shop My Must-Have Keto Ingredients
Utilizați butoanele de mai jos pentru a cumpăra noii mei îndulcitori Besti și ingredientele keto Wholesome Yum, dezvoltate de mine personal!
BESTI MONK FRUIT ALLULOSE BLEND 
BESTI BROWN KETO SWEETENER 
WHOLESOME YUM ALMOND FLOUR 
WHOLESOME YUM KETO MAPLE SYRUP
Obțineți lista completă de cumpărături pentru cămara cu conținut scăzut de carbohidrați, răsfoiți reducerile de produse cu conținut scăzut de carbohidrați și vizitați magazinul meu Amazon!
.