Pâine clasică cu banane care poate fi făcută fără gluten și în zonele de altitudine mare, fără pâine scufundată! Plină de aromă dulce de banane, această pâine umedă cu un vârf crocant este o rețetă ușor de făcut pe care toată lumea o va iubi.

Nu am întâlnit niciodată o pâine cu banane care să nu-mi placă.

Adică, cred că ar trebui să spun, pe care aș putea să o mănânc. Am văzut o mulțime de pâini cu banane fără gluten care arată fantastic, dar, din păcate, nu mă pot arunca cu fața în ele. Acasă, îmi place să fac mai multe tipuri diferite de pâine cu banane, dar, de obicei, îmi place să le fac cât mai sănătoase posibil (și câteva chipsuri de ciocolată nu strică!).

Probabil că ați mai auzit până acum, dacă ați citit oricare dintre celelalte postări ale mele, despre obsesia mea pentru ovăz și cât de mult îmi place să folosesc făină de ovăz. Pâinea mea sănătoasă cu banane cu vârtej de scorțișoară este făcută numai din făină de ovăz.

Cu toate acestea, uneori este bine să ne întoarcem la clasici.

Pentru mine, clasicii includ folosirea unei făinuri universale fără gluten și, îndrăznesc să o spun, zahăr adevărat. Nu miere, sirop de arțar sau zahăr din nucă de cocos, deși sunt sigură că o versiune fără zahăr rafinat a acestei pâini va fi postată pe acest blog într-o zi… O să păstrăm asta pentru o altă zi, totuși!

Soțul meu adoră când gătesc „clasicele”, pentru că de obicei asta înseamnă că nu este la fel de sănătos, și da, acest om a crescut cu Hamburger Helper și plăcinte congelate; Adoră clasicele.

Misiunea mea a fost clară: Să creez o rețetă clasică de pâine de banane care poate fi făcută normal sau fără gluten, ȘI care rezistă într-un mediu de mare altitudine.

Phew. Asta a fost o îmbucătură.

Mi-am suflecat mânecile și m-am apucat de treabă. Ceea ce înseamnă de fapt că am căutat pe Google ca o nebună și am căutat în adâncurile internetului pentru a găsi secretele pentru a crea cea mai bună pâine de banane posibilă.

Se pare că toată lumea și mama lor (…literalmente…) au o versiune diferită a pâinii de banane preferate, și toți invocă motive diferite pentru care pâinea lor de banane este cea mai bună. Nu a existat un răspuns clar.

Așa că, fără niciun răspuns clar, am luat rețeta mea sănătoasă de pâine cu banane pe bază de făină de ovăz și am transformat-o din nou într-o pâine cu banane clasică, care:

• Se face cu făină obișnuită SAU cu făină fără gluten de toate tipurile (mie îmi place Bob’s Red Mill 1-la-1 gluten-free all purpose flour)
• Încărcată cu 1 1/2 cești de piure de banane, ceea ce o face o pâine rapidă umedă, dar nu moale
• Are o notă de scorțișoară care scoate în evidență frumos aroma de banane
• Se poate face fie cu ulei de nucă de cocos SAU cu unt, în funcție de preferințele dumneavoastră
• Se face cu zahăr brun în loc de zahăr alb, pentru a menține această pâine cu banane frumoasă și foarte umedă

Prima mea încercare a fost un succes, dar am vrut să fie BOMBĂ.

La a 3-a încercare, pâinea mea clasică de banane a fost perfectă.

Cu o aromă ușor dulce de banane și un pic de crustă deasupra cu un interior umed, această pâine de banane este textura perfectă pentru o pâine rapidă delicioasă.

Apropo, ați mai simțit vreodată în casă mirosul de pâine cu banane proaspăt coaptă?

Dacă ați simțit, probabil că vă gândiți: „Oh, da, este cea mai bună!!!” Și dacă nu ați simțit? Ei bine, treci la copt!!! 🙂

Căutați alte idei clasice pentru micul dejun? Check out my Peanut Butter Chocolate Chip Breakfast Cookies sau Zucchini Oat Muffins.

5 din 6 voturi

Pâine cu banane (opțiune fără gluten, opțiune la mare altitudine)

Timp de pregătire

10 minute

Timp de gătire

1 oră

Timp total

1 h 10 min

.