The Dirt on Growing Organically

Grădinăritul organic, odată văzut ca fiind ceva practicat doar de nebunii sănătății și de hipioți, nu mai este un moft. Toată lumea dorește ca alimentele pe care le servim familiilor noastre, precum și mediul înconjurător, să fie sigure și sănătoase. Această dorință de siguranță – dorința de a nu face rău familiilor noastre și lumii din jurul nostru – este motivul central pentru care oamenii cultivă ecologic. Cu cât aflăm mai multe despre erbicidele și pesticidele chimice, cu cât vedem mai multe efecte ale îngrășămintelor sintetice și ale culturilor modificate genetic, cu atât mai mult ne dăm seama că trebuie să ne protejăm de acestea (a se vedea Clean Fifteen și The Dirty Dozen). Cultivarea organică este un mod de a prelua controlul, o încercare de a face ca alimentele pe care le serviți să fie pline de lucrurile bune de care familia dumneavoastră are nevoie și lipsite de lucrurile de care nu are nevoie. Este un mod de a face ca locurile în care se joacă copiii și animalele dvs. de companie să fie cât mai sigure cu putință. Este un semn de respect atât față de semenii tăi, cât și față de mediul înconjurător în ansamblu.

Se susține că grădinile ecologice sunt nepractice, scumpe și oarecum ciudate. Nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr. Este modul în care străbunicii noștri au grădinărit, modul în care a fost crescută hrana timp de mii de ani înainte de inventarea, utilizarea pe scară largă și publicitatea înșelătoare a pesticidelor chimice și a îngrășămintelor sintetice. Este adevărat, s-ar putea să vă coste un pic mai mult pe măsură ce vă înțărcați peluzele și grădinile de dependența lor chimică dăunătoare. Dar, pe termen lung, pe măsură ce vă îmbunătățiți calitatea solului, aplicați compostul pe care vi l-ați făcut singuri și folosiți practici de grădinărit practice și durabile, costurile vor scădea. A deveni organic nu este un compromis. Făcut cum trebuie, produce o creștere sănătoasă, mai viguroasă și recolte mai generoase în comparație cu cultivarea axată pe comercial. Și liniștea sufletească pe care o veți obține pe măsură ce eliminați din gazonul și peisajele dvs. substanțele cancerigene cunoscute, perturbatorii endocrini, subprodusele petroliere și ingredientele inerte misterioase și adesea periculoase? Nu are preț.

Pentru mine, decizia de a trece la ecologic a fost o chestie de la sine înțeleasă. Grădinăritul convențional se învârte în jurul unor produse care ucid tot ceea ce ating, dezechilibrând-o pe Mama Natură și făcând rău păsărilor și plantelor care trăiesc în jurul nostru. Apoi, adăugăm o grămadă de substanțe chimice în solul nostru, sporind în mod artificial potențialul de creștere, chiar dacă îl lipsim de capacitatea sa de a regla umiditatea și de a susține insectele benefice, viermii și microbii complementari care îi dau viață. A fost ușor de observat că acesta nu era un sistem durabil și că, continuând să grădinăresc în acest mod, probabil că făceam mai mult rău – mult mai mult rău – decât bine.

Am devenit interesată de cultivarea organică 20-câțiva ani în urmă, când m-am mutat în Bozeman, Montana din New Hampshire, unde am crescut. În timp ce mergeam la facultăți, pentru a mă descurca, am servit la mese noaptea. În timpul zilei, mi-am luat un loc de muncă îngrijind diferite tipuri de insecte benefice pentru un tip care le vindea grădinarilor înțelepți ca soluții organice împotriva dăunătorilor din grădină. Munca a fost fascinantă și mi-a oferit șansa de a învăța cât de eficiente pot fi insectele benefice. Am fost mușcat de „microbul” insectelor benefice. Înainte de a-mi da seama, creșteam eu însumi insecte benefice și le foloseam în grădina mea din curte.

Primele mele încercări de grădinărit au fost cu nimereală. Solul era argilos și tare și aproape că mi-am rupt brațul încercând să îl sparg cu o lopată cu furcă. Apoi, după ce am primit câteva sfaturi practice valoroase din cărți și de la grădinari veterani, am început să fac compost și să adaug materie organică în solul meu, construindu-l ca un nebun cu tot felul de lucruri naturale (vezi Construirea unui sol sănătos). Soția mea nu a fost mulțumită când am aruncat în grădină câteva sute de kilograme de viermi morți (se gătiseră în timpul transportului și nu puteau fi vânduți), dar, Doamne, Doamne, grădina mea a crescut.

În cele din urmă, am avut recolte generoase de salată, dovleac, roșii și castraveți – chiar și ierburi aromatice – care au fost invidiate de prietenii și vecinii mei. De atunci am devenit dependent.

Tipul din cartier care își toarnă îngrășăminte chimice în grădină, pulverizează pesticide cu abandon și aplică buruieni și furaje, ca să nu mai vorbim de cantități abundente de apă, în grădina sa poate obține rezultate bune, dar și costisitoare. Dar nu va avea niciodată satisfacția de a ști că legumele pe care le servește familiei sale sunt nepătate de reziduuri dăunătoare, că curtea în care se joacă copiii săi și se zbenguie animalele de companie este lipsită de compuși care le-ar putea face rău, că solul său se îmbunătățește în mod natural și nu există cu o dietă de susținere a vieții bazată pe substanțe sintetice. Aceasta este ceea ce aduce bucurie în grădinărit. Să începem!