Okra este din ce în ce mai popular în întreaga lume, atât în grădini, cât și în mesele sale. Dar v-ați oprit vreodată să vă întrebați: este okra o legumă sau este okra un fruct?
În primul rând, ce este okra?
Acest site conține link-uri afiliate. Dacă faceți o achiziție folosind unul dintre aceste linkuri, este posibil să câștig un comision. Vă rugăm să consultați pagina mea de dezvăluire pentru mai multe informații despre cookie-urile colectate și politica noastră de confidențialitate.
Okra este o păstaie verde, în formă de deget, plină de semințe comestibile (uneori poreclită „degete de damă’!)
Este o plantă cu flori, de vreme caldă, care crește în Statele Unite, America de Sud și în unele părți ale Africii, pentru a numi doar câteva.
Este un adaos popular la gumbo, supe și, aici, în sud, este o garnitură preferată prăjită!”
Capsula de okra este fructul plantei Abelmoschus esculentus, care face parte din familia Mallow.
Capsulele de okra au o vâscozitate caracteristică atunci când sunt tăiate și gătite. Acest lucru le face excelente pentru îngroșarea sosurilor și a supelor.
Planificați-vă cea mai bună grădină dintotdeauna cu Planificatorul meu anual de grădină. Acesta are pagini de planificare, fișe de înregistrare și multe altele pentru a vă ajuta să începeți semințele, să țineți evidența dăunătorilor și a bolilor și să țineți evidența a tot ceea ce este legat de grădină.
Este un Okra un fruct sau o legumă?
Bine, răspunsul la această întrebare depinde în funcție de persoana pe care o întrebați și care este criteriul ei pentru a decide.
Așa că mai întâi să ne uităm la definiția tehnică a unui fruct și a unei legume, conform Merriam Webster:
Fructe: Corpul reproducător, de obicei comestibil, al unei plante cu semințe sau ovarul copt al unei plante cu semințe și conținutul său (sursa)
Vegetă: O plantă de obicei erbacee cultivată pentru o parte comestibilă care este de obicei consumată ca parte a unei mese (sursa)
Ok, deci după această definiție, lucrurile s-ar putea să nu fie mult mai clare. Practic, se spune că „fructele” pot fi numite și legume!
Dar acum că știm cu toții definițiile oficiale ale fructelor și legumelor, haideți să vedem ce înseamnă acest lucru pentru okra în termeni mai specifici.
Potrivit științei: Okra este un fruct
Cum s-a văzut mai sus, din punct de vedere științific, un fruct este partea unei plante care se dezvoltă din floare și care conține semințele plantei.
Conform definițiilor botanice, fructul unei plante este ceea ce permite plantei să se reproducă. Acesta se dezvoltă din ovarul florii și conține semințele de care planta are nevoie pentru a se reproduce în generațiile viitoare.
Potrivit acestei definiții, okra este un fruct. Păstăile de okra se dezvoltă din floarea plantei de okra și conțin semințele care, dacă sunt păstrate sau împrăștiate, ar duce la creșterea mai multor plante de okra.
Aceasta înseamnă, de asemenea, că o mulțime de alte „legume” sunt, de asemenea, din punct de vedere tehnic, fructe: fasolea verde, ardeii, dovleceii, castraveții și, bineînțeles, roșiile.
Toate celelalte părți ale plantei – rădăcini, frunze, tulpini etc. – ar fi legume.
Deci, din punct de vedere botanic – okra este fructul plantei. Dar aduceți-o înăuntru, în bucătărie, și s-ar putea să primiți un alt răspuns!
Potrivit bucătarilor: Okra este o legumă
În bucătărie și în lumea culinară, okra este descrisă ca fiind o legumă. Criteriile lor mai puțin științifice clasifică fructele și legumele în funcție de dulceață și de conținutul de zahăr.
Fructele au o aromă mai delicată. Ele au o textură mai moale și au un gust dulce sau acrișor. Este mai probabil ca fructele să fie prezentate în deserturi, gemuri, smoothie-uri sau alte preparate mai dulci. Și nu știu ce părere aveți voi, dar dacă puteți sau nu să faceți o plăcintă din el, poate fi și el un factor decisiv important!
Legumele sunt mai tari, cu un gust oarecum amar. Ele sunt folosite în mâncăruri sărate și supe.
Deci, în bucătărie, okra este o legumă, deoarece este săracă în zahăr și este folosită de obicei în mâncăruri mai sărate. Cum ar fi preferata mea din sud- okra prăjită!
Contează cu adevărat?
NO! Okra este delicioasă și are o mulțime de valori nutritive- așa că indiferent dacă credeți că okra este un fruct sau o legumă continuați să o mâncați și continuați să o cultivați!
Indiferent dacă o numiți fruct sau legumă, okra are o mulțime de beneficii. Okra este bogat în fibre, vitamina C, vitamina K, acid folic și tiamină.
.