Q. Am auzit multe opinii diferite cu privire la posibilele beneficii pentru sănătate ale hrănirii cailor cu oțet. Este bine ca oțetul să fie consumat de cai?
-Nicole Livingston, prin e-mail
A. Oțetul în cantități mici este bun pentru cai. Ajută la acidifierea tractului urinar, ceea ce ar putea fi de ajutor pentru unii cai predispuși la pietre în tractul urinar.
Suger nu mai mult de o ceașcă pe zi și folosiți oțet de mere crud cu „mama” în el. Mama (mycoderma aceti) este o cultură de celuloză și bacterii de acid acetic folosită pentru a fermenta cidrul sau vinul în oțet. Mama va avea un aspect tulbure pe fundul sticlei și este o sursă excelentă de microbiene vii.
Începeți prin a adăuga o lingură de oțet în hrana calului de două ori pe zi. Treceți treptat la 1/2 cană la fiecare hrănire (două hrăniri pe zi) pentru un total de o cană pe zi.
Deși nu există studii actuale privind utilizarea oțetului la cai, cercetările efectuate la alte specii sugerează că acesta ar putea avea beneficii pentru sănătate.
În 2004, un studiu1 citat în publicația Diabetes Care a Fundației Americane de Diabet a constatat că administrarea de oțet înainte de mese a crescut semnificativ sensibilitatea la insulină și a redus dramatic vârfurile de insulină și glucoză care apar după mese. La studiu au participat 29 de persoane, împărțite în trei grupuri:
- O treime fusese diagnosticată cu diabet de tip 2;
- O treime avea semne prediabetice; și
- O treime erau sănătoase.
Rezultatele au fost destul de semnificative:
- Toate cele trei grupuri au avut
.