Marele orașe din Congo au o gamă decentă și eclectică de cafenele, restaurante și brutării care stau mărturie a unui patrimoniu cultural bogat și complex. Influențele includ influențe chinezești, libaneze, franceze, belgiene, italiene, arabe, indiene și chiar sud-africane.

Multe dintre restaurantele și barurile mai inteligente se găsesc în interiorul hotelurilor și al cabanelor din oraș, unde atât mâncarea, cât și cazarea pot fi scumpe. Pentru cei mai aventuroși, restaurantele Nganda din Kinshasa servesc specialități din diferite regiuni ale Congo. O bere locală bună, cum ar fi Primus sau Skol, pentru a spăla totul, nu este niciodată departe.

În piețele pline de viață, pe care le veți găsi în orice zonă populată, sunt pline de fructe, legume și delicatese locale ciudate și minunate.

Specialități

Moambe: Mâncarea națională a RDC care constă din pui sau pește cu frunze de manioc, sos de ardei iute, banane, orez, alune, pește, pui și nuci de palmier.
Chikwanga: Cassava gătită și depozitată în frunze de bananier.
Fufu: Un produs de bază lipicios, asemănător unui aluat, făcut din făină de manioc.
Pili Pili: Sos sau pastă de ardei iute care se servește cu aproape orice.
Satori: O mâncare gustoasă de pește constând din fileuri de tilapia prăjite cu semințe de dovleac, banană și usturoi.
Saka Saka Saka: Frunze de manioc măcinate, gătite cu ulei de palmier, pastă de arahide, fasole și pește sărat.
Maboke: Un pește de apă dulce gătit în frunze mari de marantacee.
Linguila: Un vin făcut din trestie de zahăr fermentată.
Vin de palmier: O băutură făcută din seva palmierilor și fermentată de drojdii naturale.
Elefant alb: O băutură alcoolică populară preparată din rom, nucă de cocos și lapte.

Tipping

La facturile de la hotel și restaurant se adaugă o taxă de serviciu de 10 %. Bacșișul suplimentar nu este necesar.

.