Afke Zonderland, bucătar-șef și fondator, Okanagan Rawsome

‘Resident Raw Foodie’, Afke Zonderland ne împărtășește părerile sale personale și profesionale despre beneficiile pentru sănătate – sau lipsa lor – ale înlocuitorilor de lapte din comerț. Comentariile ei – și rețeta care o însoțește – oferă multă hrană pentru reflecție!

O stea strălucitoare în cadrul comunității fără gluten și a celei conștiente de sănătate din British Columbia și nu numai, Afke este bucătar de alimente crude și co-fondator al Okanagan Rawsome. Filozofia ei delicioasă de hrană integrală este o minunată încurajare pentru a face cele mai sănătoase alegeri pentru tine și familia ta.

Click pentru a citi articolul pe OkanaganRawsome.ca

Lapte de migdale! Este tot ceea ce pare a fi?

La suprafață, laptele de migdale organic, neîndulcit, pare a fi o alternativă excelentă pentru persoanele care aleg să evite laptele de vacă. Uitați-vă puțin mai în profunzime și s-ar putea să fiți surprinși.

Citind lista de ingrediente de pe unii dintre cei mai populari înlocuitori de lapte, veți găsi trei aditivi care trebuie cu adevărat evitați. Veți găsi aceste trei noxe cu aparență nevinovată în majoritatea înlocuitorilor de lapte. Laptele de soia, (de evitat cu siguranță pentru copii), laptele de cocos, laptele de caju (noul copil din cartier), laptele de orez și laptele de migdale.

• Vitamina A Palmitat este o vitamină sintetică pe care o găsiți și în multe multivitamine. Asociația Consumatorilor Ecologici avertizează că vitaminele izolate produse sintetic nu sunt recunoscute de organism și nu pot fi metabolizate ca vitamina A pe care o găsiți în morcovi, de exemplu.
• Vitamina D2 este fabricată industrial prin iradierea drojdiei. Ea nu ar trebui adăugată niciodată în alimente, mai ales dacă aceste alimente sunt destinate copiilor.
• Carrageenanul este un compus atât de toxic pentru sistemul digestiv uman încât acum este clasificat oficial ca fiind cancerigen de către Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului.

Alternativele la lapte sunt adesea îndulcite și aromatizate; laptele de orez oferă un profil nutrițional foarte slab și, din ce în ce mai mult, copiii prezintă alergii la nuci. Așadar, ce trebuie să facă mamele și tații?

Lapte de migdale făcut în casă cu un twist

• 2 căni de migdale crude, înmuiate în apă filtrată peste noapte
• 2 lingurițe de sare de calitate
• ¼ ceașcă de suc proaspăt de lămâie sau oțet de cidru de mere
• 1/8 ceașcă de miere crudă
• 1 linguriță de vanilie pură
• 1 linguriță de extract pur de migdale

Spălați și scurgeți migdalele; Se scot cojile și se aruncă. Amestecați migdalele până obțineți o pastă groasă cu 1 cană de apă filtrată, până când se formează o pastă omogenă. Se amestecă această pastă de migdale cu restul ingredientelor și se adaugă mai multă apă filtrată într-un ulcior de sticlă de 2 litri. Acoperiți ermetic și lăsați pe tejghea timp de 1 zi dacă doriți să fermentați acest lapte delicios într-un „cocktail” asemănător cu chefirul. Puneți la frigider. Amestecați înainte de a servi.

Acum de Afke:

• Confuzii cu privire la Omegas?
• The Skinny on Fat
• Plantează semințe fără gluten pentru rezoluțiile tale de Anul Nou
• Vezi pagina de rețete a lui Afke

Afke Zonderland și co-fondatorul/fiica Anna, au transformat merele și morcovii Okanagan într-o poveste de succes made-in-BC. Au reușit cu măiestrie să amestece ceea ce agricultorii cultivă în Interior cu condimentele și semințele, nucile și fructele germinate, obținute cu grijă. Tinctura de timp + temperatură scăzută are ca rezultat chipsuri practice, portabile și pline de energie în patru arome! Un combustibil excelent fără gluten pentru cei preocupați de sănătate, celiaci și sportivi deopotrivă! Urmăriți videoclipul!

Alegeți dintre chipsuri dulci, savuroase și chiar picante!

Cumpărați Okanagan Rawsome în Victoria și în întreaga insulă Vancouver.

NEW! Cumpărați Okanagan Rawsome online și economisiți!
Transport gratuit în Canada pentru comenzi de peste 80 de dolari. Livrare gratuită în SUA pentru comenzi de peste 160 de dolari.

Okanagan Rawsome este un sponsor mândru al cursurilor Asociației Canadiene de Celiachie pentru cei nou diagnosticați. Detalii aici!

.