Creveții sunt, fără îndoială, unul dintre fructele de mare preferate și, atunci când sunt gătiți corespunzător, sunt cu adevărat delicioși.
Deci, cât durează să gătești creveți?
Pot dura între 2 și 5 minute pentru a fi gătiți.
Dincolo de acest timp, pot deveni rapid gumoși și fără gust, iar creveții insuficient gătiți sunt moi și nesiguri de mâncat.
Cu toate acestea, trebuie să ne uităm mai întâi la diferitele moduri în care pot fi gătiți. Altfel, totul depinde de mărimea lor, dacă sunt gătiți cu sau fără carapace și de sursa de gătire.
Să ne uităm mai bine pentru a înțelege procesul de gătire din spatele gătitului creveților, precum și să vedem câteva rețete gustoase de încercat!
Alte articole utile:
- Căutarea coastelor de tobă pe aragaz
- Căutarea ouălor fără ulei
- Pâine de casă fără drojdie
- Rețete ușoare de orez
Cum se gătește crevetele
În primul rând, ce tip de creveți ar trebui să cumpărăm?
Creveții congelați sunt mai ieftini decât cei proaspeți, dar dacă puteți găsi creveți proaspeți de la magazin sau de la pescărie (care nu au fost congelați în prealabil) veți observa un gust și o textură mai bune. De asemenea, asigurați-vă că creveții dvs. sunt de dimensiuni similare, astfel încât să se gătească la aceeași viteză.
Dacă aveți creveți congelați, trebuie să fiți foarte atenți la decongelarea lor. Puteți fie să le țineți în frigider până când se dezgheață (ar putea dura până la 24 de ore), fie puteți să treceți apă RĂCEASCĂ peste ele.
Niciodată, niciodată, să nu treceți apă fierbinte peste ele sau să încercați să le dezghețați la temperatura camerei. (Decongelarea în acest mod va crește foarte repede dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.)
Apoi ar trebui să decideți dacă cumpărați creveți cu carapace sau fără carapace. Pescarul dumneavoastră le va scoate cochilia pentru dumneavoastră. De asemenea, el îi va dezveli pentru dumneavoastră, care este un termen politicos pentru a îndepărta tractul digestiv care este practic plin de rahat și nisip și are un gust oribil!
Gătitul cu carapacea pe ei adaugă aromă creveților și, de asemenea, îi împiedică să se gătească prea mult. Poate fi foarte distractiv să stați cu prietenii și familia și să faceți o petrecere murdară de mâncat creveți. (Nu uitați să îi curățați de coajă chiar dacă îi gătiți cu carapacea pe ei.)
Cu toate acestea, pentru cei care sunt descurajați de carapace și de capete, îi puteți pune să fie curățați de coajă, ceea ce este mai ușor și mai curat. Dacă sunteți foarte curajoși, îi puteți decoji și dezgheța singuri și există chiar și o foarfecă pentru creveți cu o lamă curbată pentru a vă ajuta. (Puteți folosi cochiliile și capul pentru a face un minunat bulion de fructe de mare.)
Există multe moduri în care puteți găti creveții, la tigaie, la wok, la curry, la grătar, etouffé, tempura, prăjit etc. Astăzi ne vom uita la patru moduri de bază de a găti creveți, la grătar, prăjit, fiert și pane.
Aveți nevoie de ustensile pentru gătit creveți? Aruncați o privire la alegerile noastre non-toxice și neaderente de inducție!
Cum să gătești creveți picanți la grătar
.
Vezi această postare pe Instagram.
Aceasta este o modalitate simplă, dar delicioasă de a vă bucura de creveți cu acel gust de grătar adăugat.
Puteți ajusta pudra de chili și paprika în funcție de cât de picant vă place sau puteți adăuga propriile arome preferate la marinată.
Ingrediente
2 lbs de creveți de mărime medie, fără coajă, de-fără coajă, cu cozile pe ei
1 cățel mare de usturoi zdrobit
1 linguriță de pudră de chili
1 linguriță de paprika
2 lingurițe de suc de lămâie (proaspăt este întotdeauna mai bun)
1 linguriță de sare
2 lămâi (tăiate în felii pentru a le stoarce peste creveții fierți)
2 lingurițe de ulei de măsline pentru grătarul de grătar
Primul pas
Când faceți creveții la grătar, prefer să folosesc țepușe din lemn, deoarece cele din metal gătesc prea repede creveții. (Nu uitați să înmuiați mai întâi frigăruile de lemn în apă sau vin timp de 5 minute pentru a nu lua foc!)
Pasul doi
Mixați împreună usturoiul, pudra de chili, paprika, sarea și sucul de lime și adăugați creveții. Amestecați bine și marinați la frigider pentru cel puțin o oră sau, de preferință și pentru un plus de aromă, peste noapte.
Pasul Trei
Încălziți grătarul și ungeți grătarul cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea creveților.
Pasul Patru
Înfigeți 2 sau 3 creveți pe fiecare țepușă și puneți-i pe grătar. Gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte (4 minute în total) și creveții dvs. ar trebui să fie roz la exterior și albi și suculenți în interior. Dacă nu sunteți sigur de timpul de gătire, puteți folosi un termometru, iar partea cea mai groasă ar trebui să fie de 120˚F.
Pasul cinci
Serviți cu felii de lămâie pentru a decora.
Cum să gătești creveți asiatici Quick Stir Fry
Vezi această postare pe Instagram.
Abilitatea în prăjirea amestecată este de a menține ingredientele în mișcare și de a găti pentru cât mai puțin timp posibil. Aceasta este o rețetă ușoară și sănătoasă care ar trebui să vă ia doar 10 minute.
Ingrediente
1 lb de creveți de mărime medie, fără coajă și fără coajă (creveții congelați merg bine pentru această rețetă)
3 linguri de ulei de floarea-soarelui
2 căței mari de usturoi tăiați mărunt
1 ardei gras mic, curățat de semințe și tăiat în felii subțiri
2 linguri de sos de pește thailandez
4 oz de frunze de baby spanac spălate și curățate de tulpini
Primul pas
Încălziți uleiul în wok (sau într-o tigaie mare) până se încinge foarte tare.
Pasul doi
Adaugați usturoiul (ar trebui să scuipe și să sfârâie dacă uleiul este suficient de fierbinte) și amestecați până când devine auriu și crocant, apoi scoateți-l cu o lingură cu fantă și scurgeți-l pe hârtie de bucătărie.
Pasul trei
Adaugați ardeiul gras și amestecați timp de aproximativ 1 minut până când se înmoaie ușor. Îndepărtați cu lingura cu fantă și scurgeți pe hârtie de bucătărie.
Pasul patru
Adaugați creveții și amestecați continuu pentru a menține o distribuție uniformă a căldurii și gătiți timp de 2-3 minute până când devin roz la exterior și albi și suculenți la interior.
Pasul cinci
Adaugați sosul de pește thailandez și spanacul și amestecați până când spanacul începe să se ofilească.
Pasul șase
Adaugați din nou usturoiul și ardeii și amestecați rapid înainte de a servi imediat.
Pasul șapte
Serviți cu tăiței sau orez aburit pentru o masă delicioasă în stil asiatic.
Cum se gătesc creveții fierți
Vezi această postare pe Instagram.
O fiertură de creveți nu este doar gustoasă, ci și o masă socială minunat de dezordonată pe care să o împarți cu prietenii și familia ta. Puteți să vă faceți propriile condimente / condimente pentru fierberea creveților, dar există multe condimente bune pre-făcute de vânzare care vor face acest lucru și mai rapid și mai ușor.
Ingrediente
1¼ lbs de creveți de dimensiuni mari, fără coajă, dar cu carapacea
12 oz de bere (opțional)
4 litri de apă (adăugați încă ½ litru dacă nu doriți să folosiți berea)
½ cană de condimente pentru fierberea creveților sau un pachet de condimente pentru fierberea creveților
1 lb de cârnați afumați de porc, cum ar fi kielbasa, tăiați în bucăți de 3,5 cm
4 lămâi (2 pentru suc și 2 pentru garnitură de lămâie)
8 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă roșie mare tăiată în 4
5-6 crenguțe de cimbru proaspăt (legate între ele)
2 lbs cartofi roșii mici, frecați și curățați
4 știuleți de porumb, curățați de coajă, curățați și tăiați în 2 sau 3 bucăți (în funcție de mărime)
2 linguri de unt
1 baghetă franțuzească
Succes fierbinte sau cocktail de fructe de mare pentru înmuiat
Primul pas
Utilizați o oală foarte mare, de cel puțin 8 litri și umpleți-o cu cele 4 litri de apă, berea, condimentele/spicele pentru creveți, sucul de la două lămâi, cele 4 jumătăți de lămâie rămase după stoarcere, ceapa, usturoiul și cimbrul.
Pasul doi
Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.
Pasul trei
Se adaugă cartofii și se fierbe până când sunt aproape gata (aproximativ 10 minute)
Pasul patru
Se adaugă porumbul și cârnații și se fierbe încă 5 minute. Verificați dacă porumbul și cartofii sunt fragezi.
Pasul Cinci
Adaugați creveții și fierbeți încă 2 -3 minute, până când aceștia sunt roz la exterior și albi în interior.
Pasul Șase
Scurgeți și păstrați bulionul.
Pasul Șapte
Mixați creveții și legumele cu untul și serviți garnisiți cu felii de lămâie și sosuri pentru scufundare. (Pentru un plus de dezordine și distracție, suflecă-ți mânecile și servește pe un ziar nou-nouț pe masă)
Pasul opt
Servește bulionul separat cu baghetă franțuzească crocantă pentru a-l absorbi.
Cum se prepară creveții prăjiți pane
Vezi această postare pe Instagram.
Acestea ar trebui să fie crocante și crocante și nu uleioase. Temperatura corectă a uleiului este foarte importantă. Fărâmiturile Panko sunt firimituri de pâine japoneze care sunt prelucrate într-un mod care le face extra crocante atunci când sunt prăjite).
Ingrediente
1 lb de creveți de mărime medie fără coajă și dezghețați
½ linguriță de sare
½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță de pudră de usturoi
1 cană de all-făină
1 linguriță de paprika (ajustați după gust dacă doriți mai multă sau mai puțină căldură)
2 ouă bătute
1 ceașcă de firimituri Panko
1 litru de ulei vegetal
1 lămâie tăiată în sferturi pentru garnitură
Cocktail sau sos tartar pentru înmuiat
Primul pas
Asezonați creveții cu sare, piper și usturoi, frecând pe toată suprafața fiecărui crevete.
Pasul doi
Mixați făina și paprika într-un castron.
Pasul trei
Bateți ouăle într-un alt castron.
Pasul patru
Puneți firimiturile Panko într-un castron separat.
(Veți avea patru boluri pe tejghea, creveți, făină, ouă, Panko)
Pasul cinci
Încălziți uleiul la 375˚ F.
(Vă recomand cu adevărat să folosiți un termometru pentru ulei dacă nu aveți o friteuză, deoarece temperatura este esențială pentru un strat auriu crocant și suculență în interior.)
Pasul șase
Încingeți creveții în făină, apoi în ou, apoi în Panko și puneți-i în ulei. Faceți doar cinci sau șase deodată pentru a menține temperatura ridicată a uleiului.
Pasul Șapte
Gătiți timp de 4-5 minute până devin aurii și apoi scurgeți pe hârtie de bucătărie înainte de a servi.
Pasul Opt
Serviți cu sosuri pentru scufundare și felii de lămâie.
.