Când vezi un hogchoker într-un izvor din Florida, te uiți la un puiet care a făcut o călătorie lungă de la locul său de naștere. Hogchokerii se nasc în apă sărată sau salmastră și călătoresc pe râuri de apă dulce. În izvoare, rareori îi veți vedea cu mult mai mari de 5 cm în diametru. Dar, pe măsură ce se maturizează, vor face călătoria de întoarcere în apele sărate sau salmastre pentru a se reproduce, ajungând la o dimensiune maximă de aproximativ 15 cm.

Ce-i cu numele ăsta ciudat? Se zvonește că originea numelui este că, atunci când pescarii de coastă găseau tălpile adulte în plasele lor, le aruncau pe plaje, deoarece sunt prea osoase pentru ca oamenii să le aprecieze ca hrană. Porcii sălbatici ar găsi și s-ar hrăni cu acești pești osoși cu o lățime de 15 cm și ar avea dificultăți în a-i înghiți.

Toți peștii plați încep viața cu ochii de fiecare parte a capului, ca un pește obișnuit, dar puii suferă o metamorfoză, cu un ochi migrând în cealaltă parte a capului și corpul lor contorsionându-se lateral pentru a-și petrece viața culcat pe fundul apei pe o parte. Pentru multe specii de pești plați, ochiul poate migra spre stânga sau spre dreapta, dar hogchokerii sunt un pește plat cu partea dreaptă, ceea ce înseamnă că ochiul lor stâng migrează întotdeauna spre partea dreaptă.