Crabarea crabului Oregon Dungeness Crab ca un profesionist!
Dacă n-ați mai crăpat niciodată un crab, vă vom face să vă descurcați ca un profesionist în cel mai scurt timp. Crăpați în intimitatea propriei bucătării. Sau, organizați un festin de crab crack-it-yourself și invitați-vă oaspeții să participe cu plăcere! Urmați doar acești pași simpli.

1. Răsuciți fiecare picior (inclusiv cele două picioare mari cu gheare) acolo unde se unesc cu corpul. Rupeți cleștele mic și aruncați-l. Folosiți degetele și o manieră sigură de sine.

2. Rupeți ghearele mari în două, la linia punctată, și rupeți-le cu un spărgător de nuci. Sau așezați-le pe o planșetă de tăiat și dați o lovitură ușoară cu un ciocănel sau un ciocan mic. Cei mai mulți puriști consideră că aceasta este cea mai aleasă carne din întregul crab, așa că oohs și ahs sunt potrivite. Este posibil să doriți să ronțăiți pe parcurs, scufundând carnea de crab în unt tras sau în sos de cocktail, sau să stoarceți un strop de suc proaspăt de lămâie.

3. Crăpați următoarele două articulații ale picioarelor mai mari cu spărgătorul de nuci sau cu ciocanul, și scoateți carnea suculentă și suculentă. Este perfect acceptabil – dacă vă lăsați purtat de cantitatea potrivită de aventură – să sugeți carnea din cochilie, ca și cum ați folosi un pai. Sau, dacă vă simțiți timid, folosiți un scobitor de nuci sau o furculiță de cocktail pentru a scoate.

4. Repetați procedura de crăpare la cele două articulații superioare ale restului de picioare. Nu ratați nici măcar o bucată de carne aromată.

5. Articulațiile mai mici ale picioarelor pot fi rupte cu degetele și carnea poate fi aspirată sau scoasă cu târnăcopul sau furculița. Sau, dați dovadă de puțin fler creativ și folosiți articulațiile ascuțite din vârful picioarelor de crab pe post de târnăcop!

6. Prindeți corpul principal al crabului cu două mâini și rupeți-l ferm în două. Așezați fiecare secțiune pe placa de tăiat și loviți cu ciocanul pentru a rupe oasele mici și a desprinde carnea. Sau, cei mai flamboaianți și independenți crabi pot folosi pur și simplu degetele pentru a separa și îndepărta carnea. Un târnăcop sau o furculiță de cocktail este, de asemenea, utilă.

.