Este greu de imaginat să stau la masă cu familia mea într-o seară de vineri, să mănânc mâncare chinezească la pachet cu pui dulce-acrișor, orez alb și toate cele necesare și să nu am sos de soia. Cum veganismul a devenit un subiect fierbinte în cultura actuală, nu-mi pot imagina o viață fără sos de soia, motiv pentru care am vrut să investighez dacă sosul de soia este sau nu sigur pentru vegani. Mulți oameni s-au întrebat: „Este sosul de soia vegan?”. Am făcut câteva cercetări pentru a afla.
Controversa
Cu câțiva ani în urmă, Kikkoman, unul dintre cei mai populari producători de sos de soia, a fost acuzat de PETA că și-a testat produsele pe animale. Acest comportament a avut loc timp de peste 15 ani și, ca urmare, mulți vegani și vegetarieni au refuzat să cumpere sau să consume produsele Kikkoman. Din fericire, după mii de proteste și postări pe rețelele de socializare, Kikkoman a decis să pună capăt testelor pe animale în 2015. Dar întrebarea rămâne în continuare dacă sosul de soia este sau nu vegan cu sau fără testarea pe animale.
Este sosul de soia vegan?
Răspunsul este da, sosul de soia este vegan. Sosul de soia Kikkoman se obține prin fierberea boabelor de soia, grâu, sare și apă. După ce ingredientele sunt infuzate, acestea sunt apoi fermentate timp de câteva luni. Singura diferență între Kikkoman și alți furnizori de sos de soia este că ceilalți pot folosi îndulcitori și coloranți artificiali. În ciuda acestei diferențe, majoritatea sosurilor de soia existente sunt vegane.
Dacă nu vă puteți bucura de sosul de soia deoarece conține grâu, luați în considerare să încercați tamari. Tamari este o alternativă fără gluten la sosul de soia și este, de asemenea, vegan. Nu numai că este sigur pentru persoanele care au intoleranță la gluten, dar, în mod surprinzător, are o aromă mai bogată decât sosul de soia obișnuit. Vă recomand să îl încercați și să îl adăugați la unele dintre rețetele voastre preferate vegane sau fără gluten.
Modalități de utilizare a sosului de soia
În ciuda conținutului ridicat de sodiu al sosului de soia, condimentul este destul de sănătos, iar chinezii îl folosesc de secole. Nu este o idee rea să folosiți sosul de soia cu moderație, deoarece are un conținut ridicat de sodiu, dar este o modalitate excelentă de a spori din belșug gustul alimentelor dumneavoastră. Încercați să adăugați un strop la legumele prăjite sau folosiți-l într-o marinată pentru pui. Acest bol de sushi vegan deconstruit este un alt câștigător, la fel ca și aceste fasole verde cu susan cu glazură de soia. Sosul de soia poate fi, de asemenea, folosit ca alternativă la sarea de masă și, bineînțeles, cine nu adoră să adauge o parte din condimentul aromat la orezul brun sau alb?
Vă rog, faceți un mic dans al victoriei, pentru că sosul de soia este vegan și acum îl puteți folosi oricât de mult doriți. Amintiți-vă doar că toate lucrurile sunt bune cu moderație.
.