Mulți oameni întreabă „Smântâna acră este fără gluten?”. Pentru a răspunde la această întrebare, am analizat câteva mărci importante pentru a determina ce au avut de spus producătorii despre acest subiect. Smântâna acră este unul dintre acele produse la care nu se poate da un „da sau nu” general dacă conține gluten. Unele au gluten, iar altele nu. Deși nu am putut examina toate mărcile posibile, am încercat să luăm un eșantion decent de mărci populare de smântână produsă în comerț. Cu toate acestea, haideți să ne uităm mai întâi la ce este glutenul.
Ce este glutenul?
Glutenul se găsește în cereale precum grâul, secara, ovăzul și orzul. Se găsește în făinuri, paste făinoase, pâine, prăjituri, cereale, bere și multe alte alimente pe bază de grâu sau alte cereale. Glutenul conferă pâinii și altor produse acea senzație de săltăreț atunci când apăsați pe ele. De obicei, oamenii caută alimente fără gluten pentru că au dificultăți în digerarea proteinei glutenului. Menținerea unei diete fără gluten este deosebit de importantă pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece proteina glutenului poate provoca leziuni la nivelul intestinului subțire din cauza unui răspuns imunitar neregulat. Boala celiacă este neobișnuită, afectând aproximativ 1 la sută din populație. Cu toate acestea, există încă multe persoane care sunt sensibile la gluten, dar care nu prezintă gravitatea bolii celiace.
Este smântâna acră fără gluten?
S-ar putea să vă întrebați de ce naiba poate exista potențial gluten în smântâna acră, când smântâna acră este făcută din lapte și nu din grâu sau cereale. Smântâna acră în formă pură nu este nimic mai mult decât smântână, un acid precum oțetul alb sau sucul de lămâie pentru a îngroșa smântâna, și poate puțină sare. Cu toate acestea, atunci când o cumpărați din comerț, puteți găsi aditivi pe bază de grâu care funcționează de obicei ca stabilizatori sau agenți de îngroșare. Dacă aveți probleme cu glutenul, este important să învățați cum să citiți etichetele alimentelor pentru a determina ce ingrediente conțin gluten. Producătorii de alimente nu vor spune întotdeauna în mod direct dacă un produs conține gluten. Consultați acest articol despre determinarea ingredientelor cu gluten prin citirea etichetelor.
Să aruncăm o privire la câteva mărci importante de smântână și să vedem ce au de spus producătorii despre gluten. Rețineți că ingredientele se pot schimba în orice moment, așa că verificați etichetele sau cu producătorul înainte de a cumpăra pentru a vă asigura că produsul dvs. nu conține gluten.
Declarațiile privind glutenul ale mărcilor de smântână
| Marca | Declarația companiei privind glutenul |
|---|---|
| Daisy | „Produsele Daisy nu conțin gluten. Nu conțin amidon.” |
| Organic Valley | Website-ul verifică faptul că smântâna lor acră nu conține gluten |
| Straus Family Creamery | „Smântâna acră certificată Organic Sour Creamery’s Straus Family Creamery este Verificată prin Proiectul Non-GMO, certificată kosher și nu conține gluten.” |
| Hood | Fără gluten în toate produsele de smântână. |
| Darigold | All Natural, Cream Agria Mexicana, & Original Sour Cream sunt listate ca fiind fără gluten. |
| Horizon Organic | „Facem toate eforturile pentru a ne asigura că produsele lactate Horizon Organic nu conțin grâu, gluten de grâu, secară, ovăz, orz și malț. Deși este practic imposibil să fim siguri că fiecare cutie de carton este 100% lipsită de gluten, produsele lactate Horizon Organic sunt potrivite pentru majoritatea persoanelor cu alergii la grâu și gluten. Persoanele cu alergii severe ar trebui să consulte un medic înainte de a introduce un nou aliment.” |
| Cabot | „Toate produsele Cabot nu conțin gluten, cu excepția brânzeturilor tartinabile și a brânzeturilor care sunt reambalate la magazinul alimentar local. Din cauza aprovizionării noastre, nu putem garanta că produsele tartinabile nu conțin grâu. Brânza delicatesă reambalată este împachetată la nivelul magazinului, unde ar putea fi prezent glutenul, ducând la contaminare. Toate celelalte produse și ingrediente de la Cabot au fost cercetate și verificate ca fiind fără gluten și sunt produse într-un mediu fără gluten. „ |
| Kemps | „Produsele Kemps, inclusiv laptele, smântâna, brânza de vaci și iaurtul, nu conțin gluten. ” |
| Tillamook | „Doar câteva dintre produsele noastre conțin gluten. Toate produsele noastre de brânză, iaurt, smântână și unt nu conțin gluten (ura!).” |
| Clover | Produsele cu smântână reflectă faptul că nu conțin gluten |
| Nancy’s Organic | „O smântână groasă, bogată și delicioasă, complet cultivată cu probiotice vii și făcută cu lapte proaspăt, organic, de la ferme locale de familie. Fără aditivi, agenți de îngroșare sau conservanți. Fără gluten și certificată Kosher. „ |
| Friendship Dairies | Din întrebările frecvente (FAQ) de pe site: „Î: Este vreunul dintre produsele dumneavoastră fără gluten? R: Da. Toate sunt.” |