Dovezile continuă să crească în favoarea postului intermitent – și nu doar pentru pierderea în greutate.

Studiile și testele clinice au arătat că regimul alimentar are „beneficii cu spectru larg” pentru probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul, bolile de inimă, cancerul și tulburările neurologice, au scris cercetătorii într-o nouă analiză a cercetărilor la oameni și animale.

Articolul a fost publicat miercuri în New England Journal of Medicine.

Efectele puternice asupra sănătății par să provină din faptul că organismul activează un „comutator metabolic” în timpul postului – sau se îndepărtează de la utilizarea zahărului ca sursă principală de energie și, în schimb, transformă grăsimile în combustibil atunci când stomacul unei persoane este gol.

Dar majoritatea oamenilor continuă să mănânce pe tot parcursul zilei și ratează beneficiile pentru sănătate, a declarat autorul principal Mark Mattson, profesor adjunct de neuroștiințe la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins.

„Se acumulează dovezile că această schimbare metabolică declanșează o mulțime de căi de semnalizare în celule și în diverse organe care le îmbunătățesc rezistența la stres și reziliența”, a declarat pentru TODAY Mattson, care practică postul intermitent de 30 de ani.

„Dacă mâncați trei mese pe zi plus gustări distanțate… este posibil să nu aveți niciodată acest comutator metabolic care să se producă.”

Mulți pacienți își întreabă medicii despre postul intermitent, dar medicii înșiși nu sunt adesea la curent cu știința, care a progresat rapid, a adăugat el. Școlile de medicină încă nu îi învață pe viitorii medici despre beneficii, dar Mattson speră că acest lucru se va schimba cu timpul.

Ce arată știința:

Când o persoană își epuizează rezervele de energie din zahăr în timpul postului, grăsimile sunt eliberate din celulele adipoase și transformate în corpuri cetonice de către ficat.

Corpurile cetonice nu sunt doar o sursă de energie, ci au și o funcție de „semnalizare puternică”. Organismul răspunde prin activarea anumitor căi care stimulează procese benefice, cum ar fi autofagia, un mecanism care ajută la regenerarea celulelor. Aceste căi sunt neexploatate sau suprimate la persoanele care mănâncă prea mult și sunt sedentare, a notat recenzia.

Când o persoană trece de la o stare de alimentație la una de post, aceasta stimulează răspunsuri care stimulează performanța mentală și fizică, plus rezistența la boli, au scris autorii.

„Suntem adaptați prin milioane de ani de evoluție să răspundem la disponibilitatea redusă a hranei în moduri care, în primul rând, ne permit să obținem hrană, dar, în al doilea rând, ne sporesc capacitatea de a rezista la diferite tipuri de stres de mediu”, a spus Mattson.

Studiile la oameni arată că postul intermitent ajută la reducerea obezității, a rezistenței la insulină, a colesterolului ridicat, a tensiunii arteriale ridicate și a inflamației. Poate îmbunătăți memoria verbală, funcția executivă și cogniția globală la adulții cu deficiență cognitivă ușoară.

Nici un studiu nu a determinat încă dacă postul intermitent afectează recurența cancerului la om, dar cercetările efectuate pe animale au arătat că reduce numărul de tumori spontane în timpul îmbătrânirii.

Factorul de pierdere în greutate este, de asemenea, o atracție majoră: Postul intermitent îi poate ajuta pe oameni să slăbească fără a fi nevoiți să numere caloriile, „așa că din punct de vedere psihologic pare un pic mai ușor”, a spus Mattson.

Cum să adoptați postul intermitent în viața dumneavoastră:

Există trei tipuri de post intermitent cel mai larg studiate:

• alimentația zilnică cu restricție de timp, în care postiți pentru un anumit număr de ore pe zi, adesea 16, dar sunteți liber să mâncați ce doriți în restul timpului. Aceasta este cea mai ușor de adoptat pentru majoritatea oamenilor, a spus Mattson. Este regimul pe care îl urmează și el: El sare peste micul dejun, face exerciții fizice la mijlocul zilei, apoi mănâncă tot ce mănâncă între orele 13.00 și 19.00.
• Planul 5:2, care înseamnă încorporarea a două zile de post neconsecutive în săptămâna dumneavoastră, apoi mâncați normal în celelalte zile.
• postul în zile alternative, ceea ce înseamnă să nu mâncați nimic sau foarte puțin într-o zi, apoi să mâncați tot ce doriți în ziua următoare și apoi să repetați acest proces.

„Mulți oameni care încearcă să treacă la postul intermitent nu realizează că este nevoie de o perioadă de timp pentru a se adapta”, a remarcat Mattson. Aceștia pot experimenta foame și iritabilitate la început, dar aceste efecte secundare dispar, de obicei, în decurs de o lună.

Dă-i drumul, a sfătuit recenzia. Pentru alimentația zilnică cu restricție de timp, începeți cu o fereastră de alimentație de 12 ore, apoi reduceți-o treptat la zece, opt sau chiar șase ore pe parcursul mai multor luni.

Pentru planul 5:2, începeți prin a mânca aproximativ 1.000 de calorii o zi pe săptămână în prima lună, apoi încercați să o faceți două zile pe săptămână în a doua lună. Limitați acele două zile de post la 750 de calorii fiecare pentru a treia lună și, în cele din urmă, la 500 de calorii pentru a patra lună.

Verificați întotdeauna cu medicul dumneavoastră și cu un nutriționist înainte de a începe un regim de post intermitent.

Companii lucrează acum la un dispozitiv pentru încheietura mâinii care le-ar permite oamenilor să-și monitorizeze cetonii și să știe în timp real dacă a avut loc schimbarea metabolică, a spus Mattson. Odată ce oamenii încearcă postul intermitent, mulți văd o serie de beneficii și nu se mai întorc niciodată la cele trei mese pe zi – la fel ca el.

„O mulțime de oameni pe care îi cunosc l-au încercat și le place și au rămas cu el”, a remarcat el.