Rezul este o cereală delicioasă, bogată în amidon și hrănitoare, care este folosită ca ingredient de bază în toată India și pe tot globul. În bucătăriile din întreaga lume – fie că este vorba de biryani indian, risotto italian, orez prăjit chinezesc sau sushi japonez – orezul își găsește un loc de cinste.

Desigur, faptul că orezul se gătește ușor și este responsabil pentru a ne oferi delicii apetisante se adaugă, de asemenea, la popularitatea sa. Dar, cu toate deliciile sale, orezul este considerat, de asemenea, ca fiind extrem de îngrășător. De fapt, are o reputație atât de proastă încât mulți medici și dieteticieni le cer oamenilor să evite orezul.

Atunci, orezul îngrașă?
Vreți să slăbiți? Nu mai mâncați orez. Sunteți diabetic? Evitați cu orice preț orezul. Cu toții știm lucruri – la naiba, cei mai mulți dintre noi am crescut cu el. Dar știați că orezul este, de fapt, o cereală prietenoasă cu intestinul și hrănitoare?

În funcție de tipul de orez, această cereală poate fi o sursă bună de vitamine B, tiamină, fibre și fier. Atunci când este înmuiat peste noapte, orezul este una dintre cele mai bune surse de amidon rezistent care se găsește în orezul alb și brun. Acesta ajută la hrănirea bacteriilor benefice din intestin, stimulând creșterea acestora, ceea ce ajută la digestie și la absorbția substanțelor nutritive. Acizii săi grași cu lanț scurt, cum ar fi butiratul, îmbunătățesc sănătatea colonului și riscul de cancer de colon.

Dar orezul alb este în continuare un no-no
Orezul alb este foarte rafinat și lustruit, așa că alegeți un orez care este mai puțin lustruit și are un bob gros, cum ar fi orezul brun sau negru. Ambele aceste variante sunt bogate în fibre și sunt excelente pentru persoanele care încearcă să slăbească. Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce, la rândul său, vă ajută să vă mențineți o greutate corporală bună.

În concluzie, consumul de orez neșlefuit poate fi benefic pentru inimă, intestin și pentru echilibrul pH-ului din organism.

.