Scriu această postare pentru că NOI IUBIM HUMMUSUL! Aproape că ne este prea rușine să mărturisim că nu am mâncat niciun hummus înainte de a începe să mâncăm pe bază de plante. Știu… Ce ne-a scăpat tot timpul? Dacă nici tu nu cunoști humusul. Iată o scurtă introducere la Din ce este făcut hummusul? Este hummusul fără gluten sau vegan? Ce se mănâncă cu hummus?
Ce este hummusul?
Este o pastă de tartinat sau o baie făcută din năut fiert și piure de năut. Ei bine, hummus înseamnă năut în limba arabă, așa că este simplu și clar. Hummus provine din Orientul Mijlociu, dar s-a răspândit pe tot Globul devenind unul dintre cele mai populare condimente. Și nu este deloc o nouă invenție la modă. Cea mai veche mențiune despre hummus a fost găsită într-o carte de bucate scrisă în Cairo în secolul al XIII-lea.
Din ce este făcut hummusul?
Ingredientele principale sunt
- cauciucuri de năut fierte și pasate de năut aka fasole garbanzo aka grame,
- tahini, care sunt semințe de susan prăjite amestecate într-o pastă
- usturoi proaspăt,
- sucul proaspăt de lămâie,
- ulei de măsline extravirgin, și
- sare
Cele de mai sus sunt doar ingredientele de bază. Hummusul este atât de versatil și există atât de multe arome pe care le puteți face, cum ar fi Hummus cu curry, Hummus cu pesto, Hummus cu spanac, Hummus cu sfeclă roșie, Hummus cu guacamole, Hummus cu chipotle… chiar și Hummus cu ciocolată. Yeap! Posibilitățile sunt nenumărate. Iată de ce se pune întrebarea: „Este hummusul fără gluten?” s-ar putea să nu fie un simplu da.
Este hummusul fără gluten?
Da, rețeta clasică de hummus este fără gluten. Ingredientele de bază (năut, tahini, usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline) sunt toate fără gluten. Dacă cumpărați hummus clasic fără arome suplimentare sau dacă faceți unul acasă sunteți în siguranță.
Și nu, trebuie să fiți atenți la hummusul aromatizat cumpărat din magazin, deoarece ar putea exista ingrediente suplimentare care conțin sau pot conține gluten. Trebuie să fiți atenți în special la condimente, extracte și alte ingrediente neobișnuite.
Mărci de hummus fără gluten
Potrivit site-ului lor, tot hummusul făcut de aceste mărci ar trebui să fie fără gluten. Cu toate acestea, verificați întotdeauna eticheta!
- Aldi’s Simply Nature Organic
- Hope Foods – sau pe Amazon
- Sabra – sau pe Amazon
- Tribe
Există câteva mărci artizanale la care puteți fi atenți dacă preferați cele mici, companii locale care folosesc ingrediente organice, cum ar fi
- Baba Small Batch Hummus pe Amazon
- Blue Moose of Boulder pe Amazon
- The Hummus Guy pe Amazon
Să ne spuneți în comentarii dacă mai cunoașteți și alte mărci de humus fără gluten.
Este hummusul vegan?
Pentru că împărtășim doar rețete pe bază de plante/vegane, aș vrea să menționez aici că…
Da, rețeta clasică de hummus este vegană, deoarece năutul, tahini, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline sunt ingrediente vegetale.
Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la hummusul aromatizat cumpărat din magazin, deoarece ar putea exista ingrediente suplimentare care conțin sau pot conține produse de origine animală, cum ar fi brânza sau laptele.
Rețeta noastră preferată de hummus fără gluten
Cel mai sigur mod de a savura hummusul este să îl preparați acasă. Va dura doar 5 minute!!!
Când am început să facem hummus de casă, am folosit ulei de măsline extravirgin. A fost delicios, nu pot spune că nu a fost. Cu toate acestea, mai târziu am găsit un ingredient grozav și, probabil, nu atât de surprinzător, care funcționează perfect pentru a face hummus neted și mătăsos fără ulei.
Era AQUAFABA aka apa de năut de la cutie.
Iată rețeta noastră pentru a face hummus pufos și fără ulei în 5 minute.
Ce se mănâncă cu hummus?
Am adunat 25 de rețete sănătoase, delicioase, vegane și fără gluten pentru a folosi humusul în moduri creative. Vizitați ghidul nostru Ce să mănânci cu hummus aici.
.