Eric Pollack, MD a primit diploma de licență în Arte, magna cum laude, de la Haverford College din Haverford, Pennsylvania, și a fost ales în Societatea de Onoare Phi Beta Kappa. După facultate, a petrecut un an la Universitatea Populară din Beijing, China, predând engleza conversațională studenților chinezi absolvenți.

Dr. Pollack și-a obținut diploma de medic la Colegiul Medical al Universității Cornell din New York, urmată de o rezidență de trei ani în medicină internă la Columbia Presbyterian Medical Center și o bursă de doi ani în gastroenterologie la Universitatea din New York. În timpul pregătirii sale, a fost onorat ca bursier George Papanicolaou în anatomie clinică și a fost beneficiarul unei burse de bursă a Institutului Național de Sănătate.

Dr. Pollack tratează pacienți cu o gamă largă de probleme de sănătate digestivă și are un interes deosebit în domeniile esofagitei eozinofilice, bolii celiace, depistării cancerului colorectal și bolilor inflamatorii intestinale. Este un membru activ al Crohn’s and Colitis Foundation of America (CCFA), unde a ocupat funcția de șef al departamentului de educație și de președinte al Comitetului Medical Consultativ (CMAC) pentru filiala Greater Washington DC. A fost recunoscut în mod constant de către colegii săi ca „Top Doctor” în revista Washingtonian, inclusiv în cel mai recent număr din 2012.

Printre interesele sale personale se numără istoria americană, tenisul și petrecerea timpului cu soția și încântătoarele sale fiice gemene.