Nu este o surpriză faptul că medicamentele pentru creșterea HDL nu aduc niciun beneficiu, dar este util să vedem că acest lucru este confirmat în această lucrare. Există o asociere între HDL scăzut și bolile cardiovasculare pentru că au o cauză comună, nu pentru că una o cauzează pe cealaltă. Această cauză este o dietă bogată în zahăr și carbohidrați . În decursul unei perioade de 2,5 milioane de ani, omul preistoric s-a adaptat genetic să mănânce 5% carbohidrați, 75% grăsimi și 20% proteine . De la începutul agriculturii, în urmă cu 8.000 de ani, am crescut consumul de carbohidrați, iar acesta a crescut și mai mult datorită sfaturilor eronate din ultimii 40 de ani de a mânca mai puține grăsimi. În prezent, consumăm 60% carbohidrați, 20% grăsimi și 20% proteine. Constituția noastră genetică este neschimbată, așa că nu suntem adaptați la noua dietă. Consumul crescut de carbohidrați este un factor major în provocarea bolilor moderne ale civilizației.
Diminuarea consumului de carbohidrați crește foarte eficient HDL și scade trigliceridele. Eu mi-am crescut HDL-ul de la 0,9 la 2,3mmol/L. Motivul pentru care mai mulți oameni nu fac acest lucru este frica eronată de colesterol. O dietă săracă în carbohidrați poate crește nivelul colesterolului total. Al meu a crescut de la 3,5 la 6,7 mmol/L. Această teamă este irațională. Nu există nicio relație între nivelul colesterolului și bolile de inimă. Persoanele cu un nivel ridicat de colesterol trăiesc mai mult și au mai puțin declin cognitiv la bătrânețe .
Există două puncte care sunt folosite pentru a susține în mod greșit ideea că un nivel ridicat de colesterol este periculos. În primul rând, există o asociere slabă cu bolile de inimă la bărbații sub 65 de ani. Acest lucru se datorează faptului că stresul cauzează atât atacurile de cord, cât și colesterolul ridicat, nu pentru că colesterolul ridicat cauzează atacurile de cord . În al doilea rând, statinele reduc incidența atacurilor de cord. Acest lucru se datorează efectelor lor antiinflamatorii și anticoagulante, nu datorită scăderii colesterolului. Din cauza creșterii altor cauze de deces, cum ar fi sinuciderea și violența, atunci când sunt utilizate în prevenția primară, statinele nu au niciun efect asupra duratei medii de viață. Ele vor schimba diagnosticul de pe un certificat de deces, dar nu și data .
Oamenii se tem, de asemenea, că dacă mănâncă grăsimi vor provoca creșterea în greutate. Acest lucru nu este adevărat. Un comitet suedez de experți, după ce a analizat toate dovezile, a recomandat că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi este cea mai bună pentru pierderea în greutate și va îmbunătăți markerii de sănătate, de exemplu va duce la „o creștere mai mare a colesterolului HDL fără a avea efecte adverse asupra colesterolului LDL”.
Cerealele, pâinea prăjită și sucul de portocale la micul dejun duc la un HDL scăzut cu mai multe decese. Slănina, ouăle, untura și ceaiul au ca rezultat un HDL ridicat cu mai puține decese.
Un articol despre studiul norvegian HUNT 2 pune întrebarea „Este valabilă utilizarea colesterolului în algoritmii de risc de mortalitate din ghidurile clinice?”. Răspunsul este: „Nu, utilizarea colesterolului în algoritmii de risc de mortalitate în ghidurile clinice nu este validă”. Cu toate acestea, HDL și trigliceridele sunt foarte predictive pentru mortalitate.
1. The Art and Science of Low Carbohydrate Living de Jeff S Volek și Stephen D Phinney
2. Grain Brain de David Perlmutter
3. Este validă utilizarea colesterolului în algoritmii de risc de mortalitate din ghidurile clinice? Ten years prospective data from, Journal of Evaluation in Clinical Practice Volume 18, Issue 1, Article first published online: 25 SEP 2011, http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2753.2011.01767.x/pdf
4. Ignore the Awkward! How the Cholesterol Myths are Kept Alive, de Uffe Ravnskov
5. Statin Nation, video produs de Justin Smith
6. Dietary Treatment for Obesity, A Systematic Review of the Literature, Swedish Council on Health Technology Assessment (SBU), http://www.dietdoctor.com/swedish-expert-committee-low-carb-diet-effecti…
7. Cholesterol Clarity de Jimmy Moore
.