Chef Eduardo Garcia inspiră cu stilul său de gătit „Montana Mex”, care combină ingredientele proaspete din Vest cu mâncărurile din moștenirea sa mexicană. Dar inspiră în egală măsură pentru modul în care a făcut față adversităților, în special pierderea mâinii în 2011. În timp ce se afla la vânătoare cu arcul în pădurile din Montana, Garcia a dat peste cadavrul unui pui de urs aparent fără viață și a investigat, împungându-l cu cuțitul pe care îl avea în mână. Într-o clipă, a fost electrocutat de cei 2400 de volți ai unui cablu electric sub tensiune îngropat, care omorâse și ursul. Mâna sa nu a putut fi salvată și a fost amputată și înlocuită cu o mână bionică de înaltă tehnologie, controlată de proprii mușchi ai lui Garcia. Între timp, a fost diagnosticat cu cancer testicular și a făcut chimioterapie în timp ce se refăcea în același timp după rănirea mâinii.

Toate acestea s-au întâmplat pe fondul dezvoltării de către Garcia a liniei sale de sosuri și condimente Montana Mex și după mai mult de un deceniu în care a gătit ca bucătar personal în industria de yachting. Născut în zona Los Angeles și crescut apoi într-o comună din Montana, Garcia a sărit la restaurant în adolescență și a absolvit apoi programul culinar de la Institutul de Artă din Seattle. A fost o viață grea, deoarece tânărul bucătar avea puțini bani pentru a se întreține, dar a găsit un post la restaurantul japonez Saito’s, rulând sushi. Și apoi au urmat anii de yachting.

„Cu o accidentare atât de gravă, a trebuit să pun întreaga mea viață pe pauză și să mă împac cu ea. Așa că am luat-o cu capul înainte. Nu aveam de gând să o las să-mi scufunde nava”, a declarat Garcia. Și-a croit drumul înapoi la gătit și și-a schimbat mâna protetică cu un cârlig bionic, care a rezistat mai bine la rigorile din bucătărie. Împreună cu fratele său mai mare, sora și un prieten, a continuat să lanseze Montana Mex. A devenit, de asemenea, un vorbitor motivațional, împărtășind povestea și energia sa pozitivă cu ceilalți și chiar realizând un documentar, Charged, despre această experiență. Nu e de mirare că a fost supranumit Bucătarul bionic.

.